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Descascar e limpar camarões é algo simples que pode ajudá-lo a economizar dinheiro, desde que esteja disposto a realizar o processo por conta própria. Primeiro, a cabeça é removida, seguida das patas e da casca. Descasque e limpe utilizando uma faca própria de cozinha. Continue lendo para aprender mais sobre como descascar e limpar camarões, deixando-os prontos para preparar esse delicioso fruto do mar.

Método 1
Método 1 de 3:

Descascando camarões

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  1. Muitos cozinheiros defendem deixar a casca durante o preparo para dar mais sabor ao prato, já que ela possui um gostinho muito particular. No entanto, algumas pessoas preferem descascar o camarão antes de cozinhá-lo, facilitando na hora de comer.
    • Caso queira manter a casca no corpo mas prefira retirar as patas e os nervinhos, use uma tesoura de cozinha para fazer um corte na parte de trás, permitindo que ele seja limpo e descascado após o preparo.
  2. Watermark wikiHow to Descascar e Limpar Camarões
    Às vezes, os camarões ainda vêm com a cabeça. Ela deve ser retirada ou cortada antes de tudo. [1]
  3. Watermark wikiHow to Descascar e Limpar Camarões
    Posicione o camarão entre os dedos e puxe várias de uma só vez. Costuma ser fácil retirar as patas do corpo do camarão.
  4. Watermark wikiHow to Descascar e Limpar Camarões
    A partir da cabeça, coloque os dedos sob a casca e puxe-a cuidadosamente, removendo-a do corpo sem quebrá-la.
  5. Alguns cozinheiros gostam da aparência do camarão com cauda no prato, enquanto outros preferem retirá-la.
  6. Watermark wikiHow to Descascar e Limpar Camarões
    Coloque-as em um saco e deixe-as no congelador para quando quiser preparar caldo de camarão. É um ótimo ingrediente para acompanhar bisque de camarão e outras sopas de frutos do mar.
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Método 2
Método 2 de 3:

Limpando o camarão

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  1. Watermark wikiHow to Descascar e Limpar Camarões
    Ele deverá ter cerca de meio centímetro. A carne aparecerá, revelando um nervo preto e branco sob a superfície. Na verdade, esse é o trato digestivo do camarão, que inclui cólon e estômago. [2]
  2. Watermark wikiHow to Descascar e Limpar Camarões
    Comece erguendo-o com os dedos.
  3. Watermark wikiHow to Descascar e Limpar Camarões
    Tente puxar de uma só vez para não rasgá-lo. Com a faca, corte partes da carne que possam estar atrapalhando e descarte o nervo.
  4. Alguns também apresentam esse nervinho nessa parte do corpo. Se encontrá-lo, faça um segundo corte na área e levante o nervo utilizando a faca e os dedos.
  5. Watermark wikiHow to Descascar e Limpar Camarões
    O nervo pode ser um pouco grudento, logo, verifique se não há nenhuma parte presa ao camarão ou aos dedos.
  6. Watermark wikiHow to Descascar e Limpar Camarões
    Eles deterioram rapidamente no ar quente, logo, precisam ser mantidos em um local fresco enquanto você não os prepara, como na geladeira.
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Método 3
Método 3 de 3:

Utilizando a técnica do garfo

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  1. Olhe o camarão no local onde estava a cabeça (ou seja, você precisa removê-la antes) e verifique se existe um pontinho preto ou nervo logo abaixo da casca, na parte superior do camarão.
  2. Watermark wikiHow to Descascar e Limpar Camarões
  3. Watermark wikiHow to Descascar e Limpar Camarões
    À medida que o "dente" do garfo se aprofunda no corpo do camarão, ele ficará mais reto e, com a pressão aplicada, a coluna será quebrada, retirando também a casca, ou seja, realizando a limpeza e o descasque de uma só vez.
    • Esse método também pode ser realizado com uma ferramenta especializada para o descasque de camarão (que pode ser adquirida em locais que vendem frutos do mar), mas o garfo de churrasco também funciona muito bem.
    • Deixar o camarão sob água corrente fria ao limpá-lo ajuda a desprender o nervo, agilizando o procedimento.
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Dicas

  • Vá com calma e tome cuidado, pois a casca é afiada o suficiente para cortar a pele.
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