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젓가락은 간편하고 다용도로 쓸 수 있는 장점이 있어, 몇 천 년 동안 동아시아에서 식사 시 쓰인 도구다. 음식을 먹을 때 포크나 칼을 쓰는 게 익숙하다면 처음에 젓가락을 사용하는 게 어려울 수 있다. 하지만 올바르게 잡는 방법을 알고 나면, 젓가락을 쓰는 게 훨씬 쉬워진다. 주로 쓰는 손의 검지 안쪽과 엄지 밑부분에 젓가락 하나를 잡는 것부터 시작한다. 검지, 중지, 엄지 사이에 나머지 젓가락을 놓고 연필처럼 잡으면 된다. 그러면 밑에 있는 젓가락은 고정한채로 위의 젓가락을 자유자재로 움직일 수 있다.
단계
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주로 쓰는 손으로 젓가락을 잡는다. 편한 손으로 젓가락을 잡되, 손등이 자신의 얼굴을 향하게 한다. 잘 안 쓰는 손을 젓가락 끝의 밑에 두고 부드럽게 같이 잡는다. 그러면 젓가락 두 개가 정렬돼서 완벽히 평행을 이룰 것이다. [1] X 출처 검색하기
- 일반적으로 테이블 위에 젓가락이 수평으로 앞에 놓여있을 것이다.
- 2-3개의 손가락과 엄지로 젓가락을 잡는게 대개 가장 편하다.
- 젓가락을 잡을 때 젓가락이 서로 부딪쳐서 크게 소리 나지 않게 조심한다. 조용한 음식점이나 격식 있는 자리에서 무례하게 여겨질 수 있다.
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손을 젓가락 3분의 1 위의 지점에 놓는다. 젓가락을 잡는 위치를 조절할 때, 잘 안 쓰는 손으로 젓가락을 안정감 있게 만들어준다. 엄지 밑부분과 검지의 들어간 부분으로 젓가락 두 개를 같이 잡고 준비한다. [2] X 출처 검색하기
- 손을 어디에 두어야 할지 모르겠다면, 엄지 끝에 젓가락 위를 놓고, 손을 돌려서 엄지 밑쪽에 가장 가까운 젓가락 끝을 잡는다.
- 손으로 젓가락을 너무 높게, 낮게 잡으면 적절히 움직이기가 어렵다. [3] X 출처 검색하기
팁: 항상 젓가락의 넓은 위쪽 부분이 바깥을 향하고, 좁게 가늘어진 부분이 안쪽을 향하도록 잡아야 한다.
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엄지를 최대한 움직이지 않는다. 엄지 윗부분을 위의 젓가락이 움직일 때 받쳐줄 수 있는 위의 젓가락의 받침점이라고 생각한다. 여기서 지켜야 하는 것은 밑에 있는 젓가락을 부드럽게 잡는 것뿐이다. 엄지를 움직이면 젓가락이 쉽게 어긋난다. [8] X 출처 검색하기
- 엄지를 손가락 마디 쪽으로 굽게 하지 않고 일자로 유지하는 것 또한 중요하다.
- 엄지를 움직이지 않는 게 복잡해 보이지만, 사실 젓가락을 열고 닫는데 집중할 수 있도록 만들어준다.
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처음 두 손가락으로 젓가락을 열고 닫는다. 젓가락을 열려면 검지와 중지를 같이 들어 올린다. 젓가락을 닫으려면 밑으로 누르기만 하면 된다. 마치 두 손가락이 길어져서 젓가락이 된 것 같아야 한다. [9] X 출처 검색하기
- 이 방법으로 음식을 집는 게 어렵다면, 잡는 걸 약간 조절해서, 엄지 반대쪽에 있는 밑의 젓가락을 중지 안쪽으로 받친다. [10] X 출처 검색하기
- 젓가락 아래 끝만 움직여야 한다. 위쪽은 제자리에 있거나, 서로가 닿지 않게 약간 가까워져야 한다.
팁: 젓가락을 잘 잡아서 열고 닫으려면, 손으로 인용 부호를 만든다고 상상하며 잡는다.
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힘을 주어 젓가락을 같이 잡아서 움직이지 않게 한다. 필요하다면, 잠깐 멈추고 잘 쓰지 않는 손으로 젓가락 모양을 다시 잡는다. 밑에 있는 젓가락이 약지와 엄지 밑부분에 오고 위의 젓가락은 연필을 잡는 것처럼 만들어야 한다. 젓가락을 더 높거나 낮게 잡으면 사용하기가 더 어려워진다.
- 젓가락을 안정적으로 잡되, 꽉 누르지는 않는다. 그러면 손이 피곤해져서 손 모양을 유지하기 어려워진다.
- 초보자의 경우 나무, 대나무 젓가락이 좋다. 약간의 마찰이 생기기 때문이다. [11] X 출처 검색하기
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위의 젓가락에 조금 힘을 주면서 음식을 집는다. 젓가락을 열고 닫아서 한입에 먹을 수 있는 크기의 음식을 집는다. 입으로 음식을 가져올 때 위의 젓가락에 약간 힘을 주어야 한다. 그래서 음식이 젓가락 사이에 고정돼서 떨어지지 않을 것이다. [12] X 출처 검색하기
- 어느 것과 마찬가지로 젓가락질을 능숙하게 하려면 연습이 필요하다. 다른 모양, 크기, 질감의 음식을 한 접시에서 다른 접시로 천천히 옮겨본다. 그러면 기본기를 다질 수 있다.
- 기억하자. 밑에 있는 젓가락은 밑에서 지지해주는 역할을 할 뿐이다. 위의 젓가락이 나머지 일을 다 하는 것이다. [13] X 출처 검색하기
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젓가락으로 열고 닫는 걸 반복해서 음식을 작은 조각으로 찢는다. 양 젓가락 끝을 음식의 가장 넓은 부분에 댄다. 그리고 힘을 주어 두 조각으로 나눈다. 이렇게 "자르는" 식의 방법은 부드러운 음식에만 할 수 있다는 걸 명심한다. [14] X 출처 검색하기
- 아시아 전통음식은 보통 젓가락으로 먹기에 알맞은 크기로 고기, 야채, 곡물이 나온다. 하지만, 일본식 튀김요리나 생선 같은 특정 음식은 편하게 먹으려면 작게 잘라야 할 수도 있다.
- 편하게 식사하는 자리에서는 크기가 큰 음식을 찢거나 자르지 않아도 그냥 베어 먹어도 보통 괜찮다.
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절대로 공깃밥 위에 젓가락을 일자로 꽂지 않는다. 잘못된 게 없어 보이더라도, 일본이나 다른 아시아 국가에서 절대 해서는 안 된다. 왜냐하면 일본식 장례에서 유가족이 공깃밥에 젓가락을 수직으로 꽂아서 떠나보낸 사랑했던 사람의 영혼에게 바치는 게 전통이기 때문이다. [15] X 출처 검색하기
- 이와 유사하게, 중국 문화에서 젓가락을 교차해서 “X” 모양으로 놓는 것은 죽음을 의미한다.
- 호스트나 주변 사람에게 죽음을 생각나게 하는 행동은 나쁜 운을 가져온다고 여겨지므로, 식사 분위기를 망치는 일이 될 것이다.
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항상 두 젓가락을 동시에 사용해야 한다. 젓가락을 쓰는 게 얼마나 어렵든지 간에, 젓가락 하나 끝으로 음식을 찌르고 싶은 욕구는 참아야 한다. 젓가락이 쌍으로 나온 이유가 있다. 음식을 집는 데만 사용되도록 만들어진 것이다. [16] X 출처 검색하기
- 어떤 국가에서 양손으로 젓가락을 따로 잡는 건 무례한 행동 이다.
팁: 기본적인 규칙은 젓가락을 집거나, 모양을 잡는 게 아니라면, 잘 쓰는 손으로만 젓가락을 만져야 한다.
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식사가 끝난 게 아니라면, 젓가락을 접시에 교차해서 놓지 않아야 한다. 젓가락을 먹고 있는 접시에 교차해서 놓는 건 더 이상 먹고 싶지 않다는 의미다. 많은 레스토랑에 젓가락 받침대가 있기 때문에 젓가락을 쓰지 않을 때는 받침대에 놓으면 된다. 젓가락 받침대가 없다면 젓가락이 들어있던 곳에 넣거나, 음식의 왼쪽 가장자리에 깔끔하게 정렬해서 둔다. [17] X 출처 검색하기
- 격식 차린 식사를 할 경우, 젓가락을 내려두면 배가 고프지 않거나 식사가 끝났음을 의미할 수 있다. 포멀한 레스토랑 또는 미팅이 아니라면 젓가락을 내려놓아도 괜찮다.
- 젓가락을 내려놓으면 안된다는 뜻은 아니다. 그래도 왠만하면 손에서 놓지 않는 것이 좋다.
주의: 친구나 가족과 식사를 할 때는 식사가 끝나면 젓가락을 내려놓아도 좋다. 너무 자주 내려놓으면 배고프지 않은 것처럼 보일 수 있다.
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개인 젓가락으로 서빙된 접시의 음식을 먹거나 집지 않는다. 서빙용 젓가락이나 다른 도구를 이용해서 개인 접시로 음식을 옮겨야 한다. 그리고 개인 젓가락으로 자신의 음식을 먹어야 한다. 이렇게 해야 입에 들어갔던 젓가락으로 다른 사람의 음식을 건드리지 않을 수 있다. [20] X 출처 검색하기
- 또 다른 실수는 서빙된 접시에서 원하는 걸 찾으려고 이리저리 뒤지는 행동이다. 이는 이기적인 행동이다. [21] X 출처 검색하기
- 공동으로 쓰는 접시에 개인 젓가락을 넣으면 오염될 위험이 크기 때문에 비위생적이고, 같이 식사하는 자리에서 규칙을 모르고 있다면 실례되는 일이 될 것이다.
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젓가락으로 접시를 옮기지 말고 손으로 옮긴다. 접시, 보울, 다른 식기 등을 옮겨야 한다면, 젓가락으로 테이블 위에 접시를 끌지 말고 쓰지 않는 손을 사용한다. 그렇지 않으면 원래 목적에 맞지 않게 젓가락을 써서 호스트를 모욕하는 셈이 될 수 있다. [22] X 출처 검색하기
- 특히 크고 무거운 접시를 옮기거나 움직여야 한다면, 안전하게 젓가락을 내려놓고 양손으로 옮긴다.
- 중국이나 다른 아시아 국가에서, 젓가락으로 접시를 치는 것은 거지들이 하는 행동이다. 즉, 무의식중에 기품 없는 사람이 될 수 있다는 말이다.
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음식을 덜어먹는 용도의 젓가락이 따로 나올 때는 개인 젓가락 사용하지 않기. 덜어먹는 용도의 젓가락을 사용해 개인 접시에 음식을 담는다. 그 후 개인 젓가락으로 음식을 먹는다. 이렇게하면 자신에 입에 넣었던 개인 젓가락이 함께 먹는 음식에 닿지 않는다. [23] X 출처 검색하기
- 좋은 부위 또는 좋아하는 재료를 골라 먹기 위해 젓가락으로 휘젓지 말자. 이기적인 행동이다. [24] X 출처 검색하기
- 공용 접시에 놓인 음식을 개인 젓가락으로 집으면 교차 오염 위험이 증가할 수 있기 때문에 비위생적일 뿐 아니라 함께 식사하는 사람들에게 비매너로 비춰질 수 있다.
- 대개의 경우 음식 덜기용 젓가락이 따로 제공되지 않는다. 이런 경우에는 개인 젓가락을 사용해도 좋다.
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팁
- 손에 가장 잘 맞는 젓가락의 크기를 정하기 위해서는, 뻗은 엄지와 검지 사이의 길이를 센티미터로 측정하고 여기에 1.5를 곱한다. 이 결과로 가장 잘 맞는 크기의 젓가락을 알 수 있다. 이걸로 연습하면 더 쉬울 것이다. [25] X 출처 검색하기
- 아무것도 집을 수 없다면, 자존심은 버리고 윗부분에 작은 플라스틱으로 연결된 연습용 젓가락을 써보는 것도 좋다. 이걸로 몇 번 밥을 먹으면 위의 젓가락이 더 쉽게 움직여질 것이다. [26] X 출처 검색하기
- 일본에서는 오른손으로 젓가락을 잡는 게 전통이다. 왼손잡이라 하더라도 말이다.
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경고
- 젓가락을 쓰는 장소에 가기로 계획되어 있다면, 젓가락 사용과 관련된 에티켓이나 금지된 행동을 배워서 호스트나 다른 사람들을 기분 나쁘지 않게 준비하는 것도 좋다.
- 플라스틱이나 금속으로 만들어진 부드럽고 둥근 젓가락은 잘 구르고, 미끄러지고, 어긋나기 쉬우므로 조심해야 한다.
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출처
- ↑ https://web-japan.org/kidsweb/cook/intro/intro02.html
- ↑ https://kawakawalearningstudio.com/all/using-chopsticks-in-japan/
- ↑ https://www.thrillist.com/eat/nation/things-you-re-doing-wrong-with-chopsticks-chopstick-etiquette
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=oKWmIIo2Gz0&feature=youtu.be&t=16
- ↑ https://thewoksoflife.com/how-to/how-to-use-chopsticks/
- ↑ https://www.purewow.com/food/how-to-hold-chopsticks
- ↑ https://www.lwtears.com/blog/how-to-hold-pencil-grip
- ↑ https://kotaku.com/how-to-use-chopsticks-1689350890
- ↑ https://thewoksoflife.com/how-to/how-to-use-chopsticks/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=xFRzzSF_6gk&feature=youtu.be&t=40
- ↑ https://kitchenbyte.com/best-chopsticks/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=AbldexGclbw&feature=youtu.be&t=143
- ↑ https://thewoksoflife.com/how-to/how-to-use-chopsticks/
- ↑ https://www.japan-guide.com/e/e2039.html
- ↑ https://www.fluentu.com/blog/japanese/introduction-japanese-chopstick-etiquette/
- ↑ https://everythingchopsticks.com/Guide-to-Chopsticks-Etiquette-Around-the-World.html
- ↑ https://www.fluentu.com/blog/japanese/introduction-japanese-chopstick-etiquette/
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- ↑ https://justhungry.com/your-guide-better-chopstick-etiquette-mostly-japanese
- ↑ https://justhungry.com/your-guide-better-chopstick-etiquette-mostly-japanese
- ↑ https://www.italki.com/article/129/chopsticks-etiquette-10-things-you-should-never-do?hl=en-us
- ↑ https://everythingchopsticks.com/Guide-to-Chopsticks-Etiquette-Around-the-World.html
- ↑ https://justhungry.com/your-guide-better-chopstick-etiquette-mostly-japanese
- ↑ https://www.italki.com/article/129/chopsticks-etiquette-10-things-you-should-never-do?hl=en-us
- ↑ https://kotaku.com/the-art-of-using-chopsticks-correctly-5947775
- ↑ https://eatingoutloud.com/2010/05/chopstick-selection-for-chopstick-virgins.html
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