ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
การต้มไข่ให้สุกเต็มที่อย่างสมบูรณ์แบบนั้นดูจะยากกว่าที่คิดเอาไว้นะ การต้มไข่ให้สุกเต็มที่ คุณจะต้องต้มไข่ดิบเป็นเวลานานถึง 10-15 นาที หลังจากที่มันสุกแล้ว ก็ให้เช็คด้วยการผ่าดูข้างใน หรือใช้เทอร์โมมิเตอร์ก็ได้
ขั้นตอน
-
ต้มไข่ ให้สุกเต็มที่. ในการจะต้มไข่ให้สุก ให้เตรียมหม้อใบใหญ่กับน้ำวางไว้บนเตาแก๊ส จากนั้นก็ใส่ไข่ลงไปแล้วต้มประมาณ 8 ถึง 14 นาที หรือจะต้มไข่โดยการใส่ไข่ไว้ในน้ำเย็นในหม้อ ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นก็ยกหม้อลงจากเตา แล้วทิ้งเอาไว้ประมาณ 9-15 นาทีก็ได้เช่นกัน
- ถ้าคุณต้มไข่เป็นเวลา 8 นาที ก็จะได้ไข่ขาวที่สุก และไข่แดงสีส้มๆ เหลืองๆ
- ถ้าคุณต้มไข่เป็นเวลา 12 นาที ก็จะได้ไข่แดงที่สุกเต็มที่
- ถ้าคุณต้มไข่เป็นเวลา 14 นาทีหรือนานกว่านั้น ก็จะได้ไข่ขาวที่เนื้อแน่นและร่วนกว่าไข่ขาวปกติ และไข่แดงร่วนๆ [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ตรวจสอบไข่หนึ่งใบจากไข่ทั้งหมด. ถ้าคุณต้มไข่มากกว่า 1 ใบ ก็ไม่จำเป็นต้องผ่าเช็คดูทุกใบหรอกนะ ให้เลือกไข่ออกมาจากน้ำ 1 ใบแล้วเช็คดู ถ้ามันสุกดีแล้วล่ะก็ ไข่ใบอื่นก็มักจะสุกดีเหมือนกันทุกใบนั่นเอง [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
เปิดน้ำเย็นใส่ไข่เพื่อให้อุณหภูมิเย็นลง. ไข่ต้มสุกที่เพิ่งเอาขึ้นมาจากน้ำเดือดๆ มักจะร้อนเกินกว่าที่จะจับได้ ให้เปิดน้ำก็อกเย็นๆ ใส่สักนาทีเพื่อลดความร้อนลง เพื่อที่จะได้ปอกเปลือกไข่ด้วยมือได้ [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ผ่าไข่ครึ่งหนึ่ง. ผ่าตรงกลางไข่แยกออกจากกัน แล้วก็จะเห็นไข่แดงสีเหลืองที่ล้อมรอบไปด้วยไข่ขาว [5] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
สำรวจด้านในของไข่. เมื่อคุณผ่าไข่ออกมาแล้ว ไข่แดงควรจะเป็นเนื้อแข็งและมีสีเหลือง ถ้าไข่แดงมีวงสีเขียวๆ อยู่รอบๆ นั่นแปลว่ามันเริ่มสุกเกินไปแล้วนั่นเอง แล้วถ้าไข่แดงตรงกลางยังเหลวๆ อยู่ แปลว่าไข่ยังสุกไม่เต็มที่ ส่วนไข่ขาวนั้น ควรมีเนื้อที่แน่น แต่ไม่เหนียวแน่นเกินไปแบบยางนั่นเอง [6] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าไข่ยังไม่สุกดีพอ ให้ต้มไข่ใบที่เหลือต่ออีกประมาณ 30-60 วินาที
- ถ้าไข่สุกเกินไป ให้นำไข่ที่เหลือออกจากหม้อทันที เพื่อไม่ให้สุกต่อไปมากกว่านี้
-
ย้ายไข่มาไว้ในอ่างแช่น้ำใส่น้ำแข็ง เมื่อไข่สุกแล้ว. ถ้าไข่สุกเต็มที่แบบที่คุณต้องการแล้ว ก็สามารถป้องกันไม่ให้มันสุกต่อไปได้อีก ด้วยการย้ายลงไปไว้ในอ่างที่ใส่น้ำแข็งซะ โดยให้ใส่น้ำแข็งจำนวนหนึ่งลงไปในอ่าง แล้วเติมน้ำลงไปอีกสักครึ่งหนึ่ง จากนั้นก็ค่อยๆ ใช้กระชอนช้อนไข่ออกจากอ่างโฆษณา
-
ใช้ช้อนหรือทัพพีตักไข่ออกจากน้ำ. ถ้าหากว่าคุณต้มไข่หลายใบ ให้ตักไข่ออกมา 1 ใบ โดยค่อยๆ ตักโดยไม่ต้องช้อนน้ำขึ้นมาด้วย [7] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ใช้ถุงมือจับของร้อนในการจับไข่. ไข่จะร้อนมาก ถ้าหากเพิ่งนำขึ้นมาจากน้ำเดือดๆ แต่ในกรณีนี้ ยังไม่ต้องทำไข่ให้เย็นลง ไม่เช่นนั้นอาจทำให้อุณหภูมิที่จะวัดคลาดเคลื่อนได้ ฉะนั้น ให้ใช้ถุงมือจับของร้อนในการถือไข่เอาไว้แทน [8] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
เสียบเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิอาหารเข้าไปตรงกลางไข่. ให้ใช้ด้านที่เป็นปลายแหลมเสียบทะลุเปลือกไข่ไปตรงกลางไข่ รอสัก 2-3 วินาทีเพื่อให้เทอร์โมมิเตอร์อ่านอุณหภูมิ [9] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- คุณสามารถหาซื้อเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิอาหารได้ผ่านช่องทางออนไลน์หรือที่แผนกเครื่องครัวตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป
-
อ่านค่าอุณหภูมิบนเทอร์โมมิเตอร์. ไข่แดงควรมีอุณหภูมิอยู่ที่ 70-77°C ถ้าอุณหภูมิของไข่ต่ำกว่านั้น ให้นำไปต้มต่อในน้ำ แต่ถ้าสูงกว่า แปลว่าไข่มันสุกเกินไปแล้วนั่นเอง [10] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ไข่แดงที่สุกเกินไปจะมีเนื้อที่แห้งร่วน แต่ก็ยังรับประทานได้เช่นเดิม
โฆษณา
เคล็ดลับ
- ถ้าคุณไม่มั่นใจว่าไข่ใบนั้นๆ ยังดิบอยู่หรือต้มสุกเต็มที่แล้ว ให้นำไข่ดิบใบหนึ่งมาเทียบ โดยการหมุนมันบนพื้นผิวเรียบ ถ้าหากว่าไข่ทั้งสองใบหมุนด้วยความเร็วเท่ากัน แปลว่าเป็นไข่ดิบทั้งคู่ แต่ถ้าไข่ใบใดใบหนึ่งหมุนเร็วกว่า แปลว่าไข่ใบนั้นต้มสุกแล้วนั่นเอง
โฆษณา
สิ่งของที่ใช้
การผ่าดูข้างใน
- น้ำเย็น
- มีด
การใช้เทอร์โมมิเตอร์
- ถุงมือกันร้อน
- เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิอาหาร
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-make-hard-boiled-eggs-perfectly-article
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_make_perfect_hard_boiled_eggs/
- ↑ https://www.today.com/food/how-peel-hard-boiled-eggs-t11861
- ↑ https://www.today.com/food/how-peel-hard-boiled-eggs-t11861
- ↑ https://www.deliciousmeetshealthy.com/how-to-make-perfect-hard-boiled-eggs/
- ↑ https://lifehacker.com/5831336/how-to-hard-boil-an-egg-perfectly-every-time
- ↑ https://www.incredibleegg.org/cooking-school/tips-tricks/doneness-indicators/
- ↑ https://www.incredibleegg.org/cooking-school/tips-tricks/doneness-indicators/
- ↑ https://www.quora.com/How-do-you-know-when-hard-boiled-eggs-are-done-1
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
มีการเข้าถึงหน้านี้ 1,794 ครั้ง
โฆษณา
