تنزيل المقال
تنزيل المقال
يميل الناس عادةً لإهدار الكثير من الطعام، سواء في أثناء الطبخ في منازلهم أو عند تناول الطعام في الخارج. من المهم جدًا أن تتخلص من مخلفات الطعام بطريقة مسؤولة لأن الطعام المتعفن يطلق غاز الميثان وهو إحدى الغازات الدفيئة التي تسبب خطرًا على البيئة. تخلص من الطعام عن طريق إعادة تدويره وتحويله لسمادٍ عضوي، وتصدَّق بما يمكنك التبرع به إلى أي مؤسسةٍ خيرية ثم ألقِ البقية في القمامة. حاول أيضًا القيام بما يلزم لتقليل مخلفات طعامك.
الخطوات
-
اصنع السماد العضوي منزليًا. تحويل بقايا الأطعمة إلى سماد عضوي طريقة مثالية لتقليل كمية الطعام المُلقاة في القمامة، كما أنها طريقة صديقةً للبيئة وتوفر لك السماد المفيد لحديقتك. يُساعدك السماد المصنوع منزليًا على تسميد تربتك وزراعة حديقتك.
- استخدم فضلات الطعام، مثل بواقي الفواكه والخضراوات وحبوب القهوة وقشور البيض والمكسرات وأكياس الشاي.
- لا تتخلص من اللحوم والألبان والزيوت بهذه الطريقة.
- أضف فضلات الطعام مع الورق المقوى والصحف والنباتات والمواد العضوية الأخرى في كومة السماد. اخلط تلك المكونات مع التربة جيدًا إلى أن يتحلل الطعام.
- إذا أضفت شيئًا جديدًا إلى كومة السماد، قلّبها بشوكة الحديقة أو أي أداةٍ أخرى ليتخللها الأكسجين، مما يساعد في عملية التسميد.
- يمكنك التسميد في المنزل عن طريق استخدام مزرعة دود الأرض، في حالة عدم توفر حديقة. [١] X مصدر موثوق State of Massachusetts الانتقال إلى المصدر
-
زر مركز إعادة التدوير المحلي. في حال عدم توفر مساحة كافية أو لم تكن متأكدًا من كيفية التسميد في المنزل، بوسعك التصرف بمسؤولية مع مخلفات الطعام بزيارة مركز إعادة التدوير المحلي. يتوفر في الكثير من مراكز إعادة التدوير مرافق للتعامل مع فضلات الطعام والسماد. بشكلٍ عام، ستتمكن من تسليم بقايا طعامك لإدارة المركز، أو ستقوم بنفسك بتفريغها في الحاوية المناسبة.
- تحقق من الإرشادات المحددة للمركز قبل الذهاب.
- قد تحتاج أولًا لفصل بقايا الطعام بطريقة معينة.
- تأكد من معرفة مخلفات الطعام التي يقبلونها والتي لا يقبلونها.
- على سبيل المثال، لا تقبل المراكز باللحوم، ولكنهم يأخذون المخلفات العضوية، مثل: الفواكه والخضراوات.
- توفر الحكومة المحلية التفاصيل اللازمة عن منشآت إعادة التدوير القريبة منك.
-
استخدم النظام المتوفر من قبل السلطة المحلية للتخلص من الطعام. اعتمادًا على المكان الذي تعيش به، قد تتمكن من اتباع نظام التخلص من بقايا الطعام المتوفر بواسطة السلطة المحلية. من الشائع مؤخرًا أن توفر السلطات المحلية حاوية تسميد صغيرة لبقايا الطعام في المنازل والتي يتم جمعها بعد ذلك مع القمامة العادية. [٢] X مصدر بحثي
- إذا لم تكن متأكدًا من ذلك، اتصل بالسلطة المحلية لمعرفة ما إذا كان حيك ينفذ فيه نظام من هذا النوع أم لا.
- تحدث مع الجيران للحصول على أي معلوماتٍ بشأن ذلك النظام وكيف يمكنك المشاركة فيه.
- في هذا النظام، يتم تزويدك بأكياس تسميد لاستخدمها في تخزين مخلفات الطعام. [٣] X مصدر بحثي
-
حدد السلع الغذائية المناسبة للتبرع. إذ كان لديك طعام فائض لن تأكله، فهناك بديل لإلقائه في القمامة؛ التبرع بالأطعمة للجمعيات الخيرية المحلية، مثل بنك الطعام، وسيلة رائعة للتأكد من عدم إهدار أي شيءح يجب عليك أن تحدد أولًا نوع الطعام المناسب للتبرع.
- هناك الكثير من الأطعمة غير القابلة للتلف بشكل عامٍ والمناسبة، مثل: الخضراوات المعلبة والحساء والأسماك واللحوم كلها.
- يفضل أيضًا التبرع بحبوب الإفطار وعلب زبدة الفول السوداني والزبيب وصناديق العصير.
- تجنب التبرع بالطعام في أوعية أو علب زجاجية. من الممكن أن تُرفَض بسبب خطر تعرضها للكسر. [٤] X مصدر بحثي
- أخبر أصدقائك وعائلتك عن رغبتك في التخلص من أنواع معينة من الطعام حال احتياجهم لها.
-
تواصل مع الجمعيات الخيرية المحلية. بمجرد أن تمتلك فكرة عن طعامك الفائض المناسب للتبرع، ستحتاج للبحث عن بعض الجمعيات الخيرية المحلية. ابحث عن بنوك الطعام في منطقتك واتصل بها لمعرفة كيف يمكنك التبرع بالطعام. يمكنك البحث عن بنوك الطعام المحلية عن طريق البحث عبر الإنترنت عن الجمعيات الخيرية للقضاء على الجوع. [٥] X مصدر بحثي
- هناك تطبيقات مختصة تساعد الشركات على التبرع بالطعام الفائض. [٦] X مصدر بحثي
- يفضل أن تتعامل كفردٍ مع مؤسسة خيرية محلية أو دولية.
-
سلم الطعام إلى مراكز الغذاء. احزم طعامك بعناية، ثم خذه إلى بنك الطعام المحلي لتسليمه إلى الموظفين والمتطوعين القائمين على العمل هناك. سيكونون سعداء لرؤيتك وسيقبلون أطعمتك المعبئة بشكلٍ جيد. أثناء توصيلك للطعام، يمكنك معرفة المزيد عن طبيعة عملهم. عادةً ما يبحثون كذلك عن متطوعين جدد للمساعدة في تنظيم وتوزيع التبرعات.
- في أوقات الفراغ، شارك في أعمالهم الخيرية وتتطوع للعمل معهم.
- تتوفر مجموعة من فرص التطوع أغلب الوقت. [٧] X مصدر بحثي
-
تبرع بطعام المطعم. إذا كنت تدير مطعمًا، يمكنك أن تتبرع بالطعام الفائض للجمعيات الخيرية. تواصل مع مؤسسة خيرية محلية حول تفاصيل الطعام المطلوب التبرع به، وسوف يرسلون لك شاحنة صغيرة لأخذ الطعام من المطعم. قد تتمكن أيضًا من التبرع للملاجئ بالأطعمة القابلة للتلف والمجهزة والتي يتم تجميدها أو توصيلها فورًا. [٨] X مصدر بحثي
- يمكنك العثور على قائمة بالمؤسسات التي تقوم بهذه الخدمة عبر الإنترنت.
-
تبرع بطعام متجر البقالة. يمكنك التبرع بالمواد الغذائية الزائدة من متجر البقالة أو تجار الجملة، وهو أمرٌ مشابه لتبرع المطاعم والفنادق. ستحتاج للتواصل مع مؤسسة محلية ومنحهم التفاصيل اللازمة عن الطعام الزائد المراد التبرع به. ستتولى المنظمة مهمة أخذ الطعام منك مباشرةً.
- يمكن أن تصبح شريكًا لمؤسسة خيرية محلية أو دولية إذا كنت تمتلك مصدرًا دائمًا لبقايا الطعام.
- تتيح لك الشراكة من هذا النوع أن تتم التبرعات بوتيرة منتظمة، وقد تحصل على فوائد ضريبية جراء ذلك.
-
افصل الأطعمة الفاسدة. عليك أن تتصرف بسرعة للتعامل مع أي أطعمة فاسدة أو التي تفسد بسرعة. يجب فصل تلك الأطعمة عن بقية الطعام والاحتفاظ بها في أكياس بلاستيكية سميكة والتخلص منها سريعًا. [٩] X مصدر بحثي ضع اللحوم والأطعمة الأخرى التي تتعفن بسرعة في القمامة في يوم تجميع القمامة. يجذب الطعام المتعفن الآفات والحشرات.
- اربط اللحوم والأطعمة النيئة التي تريد التخلص منها في أكياس بلاستيكية قبل وضعها في سلة القمامة لتقليل التسرب والروائح الكريهة.
- تأكد أن سلة قمامتك مؤمنة تمامًا ولا تفوح منها أي رائحة تجذب الآفات.
- تخلص من اللحوم بسرعة لتجنب أي مشكلة محتملة مع الديدان.
-
أحرق المواد الغذائية ذات المحتوى المائي المنخفض، مثل: جلد الدجاج. (قد تسبب المواد الغذائية ذات المحتوى المائي العالي انفجارًا).
- استخدم مدفأة منزلك الداخلية أو الشواية الخارجية لذلك الغرض.
- يمكنك استخدام موقد الحطب كذلك، ولكن ضع الطعام المراد حرقه في منطقة الوقود وليس في منطقة الطهي.
- لا تستخدم موقد الغاز، لأن ذلك يتسبب في الكثير من الدخان داخل المنزل.
- حاول القيام بذلك مرةً واحدة عندما تشعل النيران، وذلك لتجنب استخدام وقود إضافي. على سبيل المثال، إذا ذهبت للتنزه، أحرق البقايا على نفس الفحم الذي استخدمته لطهي الطعام (تذكر أن تغمر الفحم بالماء قبل مغادرة منطقة التخييم).
- سيتبقى بعض الرماد؛ تخلص منه كما تفعل عادةً بمجرد أن يبرد.
-
ألقِ المخلفات في الحوض أو في المرحاض.
- بالنسبة للمخلفات الطرية المتبقية بخلاف الزيوت والدهون، فمن الممكن تقطيعها إلى قطعٍ صغيرة وإلقائها في حوض الصرف أو في المرحاض.
- استخدم هذه الطريقة للتخلص من مخلفات الطعام الطرية مثل الطماطم الفاسدة على عكس المخلفات الصلبة مثل العظام.
- هذه الطريقة بديلة لمن لا يملك وحدة للتخلص من القمامة.
-
اجمع الزيوت والدهون في وعاء. تخلص من زيوت الطعام والدهون عن طريق جمعها في وعاء أو أي حاوية لا تمانع التخلص منها. لا تسكب الزيوت أو الدهون الساخنة في البالوعة، لأنها قد تسبب مشاكل سباكة باهظة الثمن. يجب دائمًا إلقاء الزيوت والدهون في القمامة وليس في الحوض. [١٠] X مصدر بحثي
- ارمِ الوعاء في سلة القمامة عندما يمتلئ. لا تعيد استخدام الوعاء مرةً أخرى.
- يمكنك استخدام بقايا الدهون (أو الشحم) لصنع كرات الدهون لوعاء تغذية الطيور في حديقتك.
- اخلط الدهون ببعض بقايا الطعام الجافة مثل دقيق الشوفان واتركها في الثلاجة طوال الليل.
- بمجرد تجمد كرات الدهون، يمكنك تعليقها على شجرة أو وضعها في وعاء تغذية الطيور. [١١] X مصدر بحثي
-
استعمل جهاز طحن مخلفات الطعام. إذا كان لديك جهاز طحن بقايا طعامٍ متصلًا بحوضك، استخدمه للتخلص من الطعام بعد كل وجبة. ألقِ بقايا الطعام في الحوض وشغِّل الجهاز مع فتح المياه الباردة. استمع إلى صوت طحن بقايا طعامك. أغلق جهازك والماء البارد ما أن تسمع صوت عودة الشفرات إلى وضعها الطبيعي.
- تذكر ألّا تضع أي أطعمة لا يمكن أن تتحلل بيولوجيًا في الجهاز.
- لا تضع أي شيءٍ مثل الزجاج أو المعدن أو البلاستيك أو الورق في الجهاز.
- لا تسكب الزيوت أو الدهون في جهاز طحن بقايا الطعام.
- لا تضع الأطعمة التي يزداد حجمها، مثل الأرز أو المكرونة، في الجهاز.
-
لا تلقِ بمخلفات الطعام في نظام الصرف الصحي . يجب أن تتجنب التخلص من فضلات طعامك عن طريق إلقائها في نظام الصرف الصحي. إذا كنت تمتلك خزان صرفٍ صحي، احرص على عدم سكب بقايا الطعام أو القهوة أو الدهون في الحوض. إذا تجمعت أجسامًا صلبة في الخزان، فسوف تحتاج إلى إصلاح السباكة بمعدل أكبر. [١٢] X مصدر موثوق State of Massachusetts الانتقال إلى المصدر
- إذا كان لديك جهاز طحن المخلفات في منزلك، قلل من استخدامه بقدر الإمكان.
- قد يؤثر استخدام جهاز طحن المخلفات على نظام الصرف الصحي في المنزل.
-
تعرف على الأطعمة التي يمكنك التخلص منها. هناك بعض الأطعمة التي لا تصلح للتسميد أو إعادة التدوير، مثل المكرونة المجففة و الأرز والخبز والحبوب الأخرى. في المقابل، فإن أطعمة مثل المكرونة المجففة والأرز، هي خيار جيد للتبرع لبنوك الطعام، كما أن لها فترة صلاحية كبيرة ويمكن تخزينها لفتراتٍ طويلة، لذلك يفترض ألا تضطر للتتخلص منها كثيرًا.
- إذا وجدت بعض المكرونة القديمة أو الأرز في الجزء الخفي من خزانتك، يمكنك إلقائهم في سلة القمامة.
- يفكر البعض في تقديم الخبز القديم إلى طيور حديقتك الخلفية، ولكنه لا يملك قيمة غذائية كبيرة وقد يضر الخبز المتعفن بصحة الطيور. [١٣] X مصدر موثوق The Humane Society of the United States الانتقال إلى المصدر
- لا يمكن إعادة تدوير منتجات الألبان أو تحويلها إلى سماد، بل يجب رميها فقط في سلة القمامة. [١٤] X مصدر بحثي
-
احذر من وضع مخلفات الطعام في سلة النفايات مبكرًا. من المحتمل ألا يتم التخلص منها فورًا، إذ قد تُجمَع القمامة أسبوعيًا أو على فترات أطول من ذلك. يتولد عن ترك مخلفات الطعام في القمامة روائح كريهة ستجذب بدورها الحيوانات وتتسبب في تكاثر الذباب.
-
استخدم وعاءً قديمًا. يجب أن يكون الوعاء مصنوعًا من الزجاج وذا فتحة صغيرة، مثل: وعاء الصلصة الجاهزة أو المخلل.
- يمكنك استخدام الوعاء البلاستيكي ولكنه قد يتسبب في تسرب بعض الروائح.
- يمكنك استخدام علب معدنية قابلة للغلق، مثل علب القهوة، ولكنها قد تكوِّن طبقةً من الصدأ إذا تُركت في الحوض.
- تجنب استخدام العلب الكرتونية، مثل علبة الشوفان الأسطوانية. من الممكن أن تتسبب في التسرب بالإضافة إلى احتمال تعرضها للبلل بسبب الطعام المتحلل.
- ينبغي أن يكون الوعاء صغيرًا بما يكفي للاستخدام مرة واحدة. لا تفتحه مرةً أخرى، لأن ذلك سيسمح بخروج الروائح وخروج الذباب، ما لم يكن قد تم تجميده.
-
اقطع الطعام إلى قطع صغيرة بما يناسب الوعاء.
-
ألقِ هذا الوعاء بالكامل في يوم تجميع القمامة. (من الممكن أيضًا أن تفرغ محتويات الوعاء في القمامة، ثم تعيد شطفه واستخدامه مرة أخرى، ولكنه أمرٌ فوضوي ويفترض أن تقوم بهذه الخطوة في الخارج).
-
بدلًا من ذلك، جمد البقايا للتخلص منها لاحقًا. سيوقف هذا عملية التحلل ويقتل أي حشراتٍ أو يرقات. يمكن استخدام هذه الطريقة مع الوعاء القديم أو يمكن وضع قطع كبيرة، مثل قشر البطيخ في المجمد. من الوارد نسيان تلك الأغراض في يوم تجميع القمامة، لذا سجل ملاحظة على سلة القمامة لتتذكر بسهولة.
-
خزِّن الطعام جيدًا. قم ببعض الخطوات للتقليل من مخلفات الطعام التي تنتجها على المدى الطويل. في كثير من الأحيان، إذا تم تخزين الطعام بشكل غير صحيح، فإنه يفسد قبل أن يحين وقته أو تكون فترة صلاحيته محدودة للغاية. ابذل ما بوسعك لتخزين الطعام بطريقة فعالة ولتقليل المخلفات ولتحصل على قيمة غذائية أفضل مقابل المال الذي دفعته.
- جمد أي أطعمة طازجة لن تستخدمها على الفور لتتمكن من استخدامها في وقتٍ لاحق.
- ضع في الاعتبار تجميد بقايا الطعام، مثل: الحساء واليخنة والمعكرونة.
- تأكد أن تكون حاويات التخزين مؤمنة ومحفوظة في درجة الحرارة المناسبة.
- على سبيل المثال، يجب حفظ بعض الأطعمة في الثلاجة، بينما يجب حفظ البعض الآخر في مكانٍ بارد وجاف.
-
تسوق بطريقة ذكية. من أبسط الطرق لتقليل مخلفات الطعام هي شراء كميات صغيرة من الطعام. انتبه إلى مقدار ما تتخلص منه عادةً وعدّل كمية مشترياتك وفقًا لذلك. يمكنك أن تخطط لوجبات طعامك على مدار الأسبوع وشراء ما تحتاج إليه فقط لطبخ تلك الوجبات.
- كن حذرًا من العروض الخاصة وعروض شراء قطعة والحصول على القطعة الأخرى مجانًا.
- إذا لم يكن بوسعك تخزين الطعام الإضافي، اسأل نفسك؛ هل سينتهي به الأمر مُلقى في القمامة؟
-
استغل بقايا الطعام. من طرق تقليص مخلفات الطعام والاستفادة من معظم الطعام المشترى أن تستغل بقايا الطعام وتحقق أقصى استفادة منها. حوِّل بقايا الطعام إلى وجبات إضافية أو وجبات خفيفة أو استخدمها لإعداد اليخنة أو المرقة. ابحث عن الوصفات التي تستخدم بقايا الطعام. اجعل هدفك هو استخدام كل قطعة طعامٍ طبختها. يمكنك العثور على مجموعة من الوصفات المفيدة لبقايا الطعام عبر الإنترنت. [١٥] X مصدر بحثي
- علِّب الفواكه وخلل الخضراوات الفائضة.
- تعامل مع بقايا الطعام بطريقة آمنة. ضعهم في علب محكمة الغلق، ثم احفظهم في الثلاجة أو في المجمد.
- استخدم بقايا الطعام خلال يومين، ولا تعيد تسخين الطعام أكثر من مرة. [١٦] X مصدر موثوق National Health Service (UK) الانتقال إلى المصدر
المصادر
- ↑ http://www.mass.gov/eea/agencies/massdep/recycle/reduce/composting-yard-and-food-waste.html
- ↑ http://news.nationalgeographic.com/news/2013/06/130618-food-waste-composting-nyc-san-francisco/
- ↑ https://www.cityofkingston.ca/residents/waste/organics
- ↑ https://www.shfb.org/mostneededfoods
- ↑ http://www.feedingamerica.org/find-your-local-foodbank/?_ga=1.98159455.1125687795.1458042281
- ↑ http://www.wastenofood.org/
- ↑ http://www.feedingamerica.org/take-action/volunteer/volunteer-sort-pack-stack.html
- ↑ http://www.foodrunners.org/donate-food/
- ↑ https://www.ndhealth.gov/flood/Disposal_of_Food_-_Putrescible_Waste.pdf
- ↑ https://www.sandiego.gov/sites/default/files/legacy/press/pdf/051116.pdf
- ↑ http://www.gardenersworld.com/how-to/projects/wildlife-gardening/how-to-make-fat-cakes-for-birds/34.html
- ↑ http://www.mass.gov/eea/agencies/massdep/water/wastewater/system-owner-properly-care-for-my-septic-system.html
- ↑ http://www.humanesociety.org/animals/resources/tips/feeding_birds.html
- ↑ https://alumni.stanford.edu/get/page/magazine/article/?article_id=46023
- ↑ http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/love-your-leftovers-how-use-surplus-ingredients
- ↑ http://www.nhs.uk/Livewell/homehygiene/Pages/food-leftovers-safety.aspx
