Wildreis kochen

PDF download PDF herunterladen
unter Mitarbeit von Vanna Tran

PDF download PDF herunterladen

Wildreis ist ein sehr vielseitiges und dennoch einfaches Gericht, das gut zu den meisten Fleisch- und Gemüsesorten passt. Wildreis wird oft mit Getreide verwechselt, ist aber tatsächlich der Same einer Wassergras-Art. Dieser sehr nährstoffhaltige Same sorgt seit Jahrhunderten für Nahrung. Für die Stämme der indianischen Ureinwohner der Region der Great Lakes war Wildreis ein Grundnahrungsmittel.

Methode 1
Methode 1 von 4:

Wildreis auf dem Herd kochen

PDF download PDF herunterladen
  1. Watermark wikiHow to Wildreis kochen
    Gieße vier Tassen Wasser in einen mittelgroßen Topf. Stelle den Topf auf den Herd, schalte die Platte auf hohe Stufe und bringe das Wasser zum Kochen.
    • Der Topf braucht einen dicht schließenden Deckel. [1]
    • Statt Wasser kannst du auch Hühner-, Rinder- oder Gemüsebrühe nehmen.
  2. Watermark wikiHow to Wildreis kochen
    Gib eine Tasse Wildreis in ein feines Sieb. [2] Spüle den Wildreis unter kaltem Wasser ab. [3]
    • Das Abspülen des Reises entfernt alle restlichen Samenhüllen. [4]
    • Eine Tasse roher Wildreis ergibt zwischen drei bis vier Tassen gekochten Wildreis.
  3. Watermark wikiHow to Wildreis kochen
    Gib den abgespülten Wildreis in den Topf und rühre ihn regelmäßig um, wenn das Wasser kocht.
    • Jetzt kannst du verschiedene Gewürze hinzugeben. Dazu gehören Salz, Pfeffer, Zitronenpfeffer und/oder Brühwürfel.
  4. Watermark wikiHow to Wildreis kochen
    Wenn das Wasser anfängt zu kochen, verringere die Hitze auf ein Köcheln. Lege einen dicht sitzenden Deckel auf den Topf. Lasse den Wildreis köcheln, bis die Samen aufquellen und auseinandergehen. Dies dauert etwa 30 bis 60 Minuten.
    • Sieh regelmäßig nach dem Wildreis, aber rühre ihn nicht um.
  5. Watermark wikiHow to Wildreis kochen
    Nimm den Topf von der Hitze. Nimm den Deckel ab und lockere den Reis ein wenig auf, indem du ihn mit einer Gabel umrührst. Gieße den gekochten Wildreis in ein feines Sieb, um die überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Gib den Wildreis in eine Schüssel und serviere ihn.
    • Wenn der Wildreis viel Flüssigkeit enthält, gib die abgesiebten Samen in den offenen Topf. Gare den Wildreis etwa eine Minute bei niedriger Hitze und serviere ihn dann. [5]
    EXPERTENRAT

    "Durch das Auflockern brennt der Reis nicht so leicht am Boden an und er wird gleichmäßiger gekocht."

    Vanna Tran

    erfahrene Köchin
    Vanna Tran ist Haushaltsköchin, die bereits in sehr jungen Jahren mit ihrer Mutter zu kochen begann. Seit über 5 Jahren cateret sie Events und veranstaltet Pop-up-Dinners in der San Francisco Bay Region.
    Vanna Tran
    erfahrene Köchin
    Werbeanzeige
Methode 2
Methode 2 von 4:

Wildreis im Backofen backen

PDF download PDF herunterladen
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/80\/Cook-Wild-Rice-Step-6-Version-5.jpg\/v4-460px-Cook-Wild-Rice-Step-6-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/80\/Cook-Wild-Rice-Step-6-Version-5.jpg\/v4-728px-Cook-Wild-Rice-Step-6-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Stelle ihn auf 180 °C.
  2. Watermark wikiHow to Wildreis kochen
    Miss eine Tasse rohen Wildreis ab. [6] Gieße den Wildreis in ein feines Sieb und spüle die Samen unter kaltem Wasser ab.
    • Das Abspülen des Wildreis entfernt unerwünschte Samenhüllen. [7]
    • Eine Tasse roher Wildreis ergibt etwa drei bis vier Tassen gekochten Wildreis.
  3. Watermark wikiHow to Wildreis kochen
    Gieße den abgespülten Wildreis in eine Glasschüssel mit einem Volumen von zwei Litern und Deckel. Gib drei Tassen kaltes Wasser zum Reis.
    • Statt Wasser kannst du Hühner-, Rinder- oder Gemüsebrühe nehmen.
  4. Watermark wikiHow to Wildreis kochen
    Decke die Schüssel ab und schiebe sie in den Backofen. Eine Stunde bei 180 °C backen.
  5. Watermark wikiHow to Wildreis kochen
    Nimm die Schüssel nach einer Stunde aus dem Ofen. Lockere den Reis mit einer Gabel auf. Wenn er trocken aussieht, gib mehr Wasser in die Schüssel. [8]
    • Wenn du Brühe verwendet hast, gib statt Wasser mehr Brühe hinzu.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/64\/Cook-Wild-Rice-Step-11-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Wild-Rice-Step-11-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/64\/Cook-Wild-Rice-Step-11-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Wild-Rice-Step-11-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Decke die Schüssel wieder ab und schiebe sie wieder in den Ofen. Backe den Wildreis weitere 30 Minuten. Nimm die Schüssel dann aus dem Ofen. [9]
  7. Watermark wikiHow to Wildreis kochen
    Gib den gegarten Wildreis in ein feines Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Gib den abgetropften Reis in eine Servierschüssel. Lockere die gekochten Samen mit einer Gabel auf und serviere sie.
    • Nach dem Absieben kannst du den Wildreis nach Belieben würzen. [10]
    Werbeanzeige
Methode 3
Methode 3 von 4:

Wildreis in der Mikrowelle zubereiten

PDF download PDF herunterladen
  1. Watermark wikiHow to Wildreis kochen
    Miss eine Tasse Wildreis ab und gib die ungekochten Samen in ein feines Sieb. Halte das Sieb unter den Wasserhahn und spüle den Reis mit kaltem Wasser ab. [11]
    • Wildreis muss vor dem Kochen abgespült werden, um unerwünschte Samenhüllen zu entfernen. [12]
    • Eine Tasse roher Wildreis ergibt etwa drei bis vier Tassen gekochten Reis.
  2. Watermark wikiHow to Wildreis kochen
    Gib den abgespülten Wildreis in eine Auflaufform mit einem Volumen von zwei Litern und Deckel. Gib drei Tassen Wasser hinzu.
    • Ersetze das Wasser für mehr Geschmack durch Hühner-, Rinder- oder Gemüsebrühe.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/95\/Cook-Wild-Rice-Step-15-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Wild-Rice-Step-15-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/95\/Cook-Wild-Rice-Step-15-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Wild-Rice-Step-15-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Stelle die Schüssel in die Mikrowelle. Stelle die Mikrowelle auf hohe Stufe und gare den Reis fünf Minuten.
  4. Watermark wikiHow to Wildreis kochen
    Stelle die Mikrowelle auf die mittlere Stufe. Gare den Wildreis 30 Minuten auf mittlerer Stufe in der Mikrowelle. Lasse die Schüssel zehn bis 15 Minuten ruhen.
  5. Watermark wikiHow to Wildreis kochen
    Gib den gekochten Wildreis in ein Sieb, um die überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Gib die abgetropften Samen in die Glasschüssel. Lockere den Wildreis auf, indem du ihn mit einer Gabel umrührst, und serviere ihn.
    • Sobald du den Wildreis abtropfen hast lassen, kannst du ihn nach Belieben würzen. [13]
    Werbeanzeige
Methode 4
Methode 4 von 4:

Wildreis im Reiskocher zubereiten

PDF download PDF herunterladen
  1. Watermark wikiHow to Wildreis kochen
    Gib eine Tasse rohen Wildreis in ein feines Sieb. Spüle die Samen unter kaltem Wasser ab.
    • Dies entfernt alle verbliebenen Hüllen.
    • Eine Tasse roher Wildreis ergibt zwischen drei und vier Tassen gekochten Reis. [14]
  2. Watermark wikiHow to Wildreis kochen
    Gib den abgespülten Wildreis in den Reiskocher. Gib drei Tassen Wasser dazu.
    • Du kannst stattdessen auch drei Tassen Hühner-, Rinder- oder Gemüsebrühe nehmen. [15]
  3. Watermark wikiHow to Wildreis kochen
    Schalte den Reiskocher an. Lasse den Wildreis etwa eine Stunde kochen. Lasse den Reis fünf bis zehn Minuten stehen, wenn der Reiskocher fertig ist.
    • Mache während des Kochens nicht den Deckel auf. [16]
  4. Watermark wikiHow to Wildreis kochen
    Nimm den Deckel ab, wenn der Reiskocher fertig ist. Lockere den Reis mit einer Gabel auf, würze ihn nach Belieben und serviere ihn. [17]
    Werbeanzeige

Tipps

  • Du kannst Wildreis auf verschiedene Arten in Gerichte mit verschiedenen Gewürzen geben, sei es in Aufläufe, Gemüse und sogar zu Desserts.
  • Wenn der Reis noch nicht ganz fertig ist, stelle ihn wieder auf die Wärmequelle und gare ihn in Intervallen von fünf bis zehn Minuten weiter, bis er gar ist.
  • Fertiger Reis hat eine feuchte, bissfeste Konsistenz. Im Allgemeinen platzen die Samenkerne auf, wenn sie gekocht sind, was ein cremefarbenes Inneres enthüllt.
Werbeanzeige

Warnungen

  • Lasse den Reis nicht verkochen, da er sonst sein Aroma und seinen Nährwert verliert und schwer zu kauen ist. Die Samen kräuseln sich, wenn der Reis verkocht ist.
  • Die Kochgeräte, der Reis und das Wasser sind während und nach dem Kochen sehr heiß. Verwende Topflappen und die richtigen Utensilien, um deine Hände vor Verbrennungen zu schützen.
Werbeanzeige

Was du brauchst

  • 1 Tasse Wildreis
  • 3 Tassen Wasser oder Brühe
  • Einen Messbecher
  • Ein Kochgerät: Herd, Backofen, Mikrowelle oder Reiskocher
  • Einen mittelgroßen Topf oder eine Auflaufform (beide mit Deckel)
  • Einen Löffel
  • Eine Gabel
  • Gewürze (optional)

Verwandte wikiHows

Basmatireis auf indische Art zubereiten
Jasminreis in einem Reiskocher kochen
Getrocknete Bohnen kochen
Reis im Reiskocher kochen
Erdnüsse rösten
Klebreis kochen
Schwarze Bohnen kochen
Braunen Reis kochen
Schwarzaugenbohnen zubereiten
Jasminreis zubereiten
Gelben Reis kochen
Reis kochen
Schwarzen Reis zubereiten
Pintobohnen schnell kochen
Werbeanzeige

Referenzen

  1. ↑ http://www.chowhound.com/recipes/basic-steamed-wild-rice-29465
  2. ↑ http://cawildrice.com/preparing-wild-rice
  3. ↑ http://www.chowhound.com/recipes/basic-steamed-wild-rice-29465
  4. ↑ https://experiencelife.com/article/wild-rice/
  5. ↑ http://www.chowhound.com/recipes/basic-steamed-wild-rice-29465
  6. ↑ http://cawildrice.com/preparing-wild-rice
  7. ↑ http://www.chowhound.com/recipes/basic-steamed-wild-rice-29465
  8. ↑ http://cawildrice.com/preparing-wild-rice
  9. ↑ http://cawildrice.com/preparing-wild-rice
  1. ↑ http://cawildrice.com/preparing-wild-rice
  2. ↑ http://www.chowhound.com/recipes/basic-steamed-wild-rice-29465
  3. ↑ https://experiencelife.com/article/wild-rice/
  4. ↑ http://cawildrice.com/preparing-wild-rice
  5. ↑ http://therecipereader.com/baked-wild-rice.htm
  6. ↑ http://therecipereader.com/baked-wild-rice.htm
  7. ↑ http://therecipereader.com/baked-wild-rice.htm
  8. ↑ http://therecipereader.com/baked-wild-rice.htm

Über dieses wikiHow

Zusammenfassung X

Um Wildreis auf dem Herd zu kochen, bringe zunächst Wasser in einem Topf zum Kochen. Während das Wasser heiß wird, spüle eine Tasse Wildreis mit Hilfe eines Siebs ab, dies wird ungefähr vier Tassen gekochten Reis ergeben. Gib anschließend den Reis in das kochende Wasser und rühre solange um, bis es wieder kocht. Füge als Nächstes Gewürze wie Salz und Pfeffer hinzu, bevor du auf mittlere Hitze reduzierst. Koche den Reis schließlich für 30 bis 60 Minuten oder solange, bis die Reiskörner aufplatzen. Wie man Wildreis im Backofen oder in der Mikrowelle kocht, erfährst du weiter unten in diesem Artikel!

In anderen Sprachen
Diese Seite wurde bisher 37.711 mal abgerufen.

War dieser Artikel hilfreich?

Werbeanzeige