Cómo hacer aderezo de mostaza y miel

Esta preparación rinde aproximadamente 3 tazas de mostaza, así que prepárate para almacenarla en recipientes con tapa, limpios y esterilizados.

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   Pulveriza todas las semillas de mostaza. Esto lo puedes hacer usando un molinillo reservado para hierbas y especies, o puedes usar un triturador y su manubrio. Deja de moler antes de que se vea harinoso.
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   Agrega la mostaza molina a la mostaza en polvo en un tazón de vidrio o cerámica. Vierte las 3 cucharadas de vino blanco y mezcla bien.
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   Deja reposar por 20 minutos. Cubre con una tapa, trapo de cocina o un plato volteado.
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   Agrega la sal, cúrcuma y vinagre a la mezcla de mostaza. Mezcla completamente.
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   Calienta la miel en el microondas por 30 segundos, o gentilmente sobre una fuente de calor por un minuto más o menos. Calentar la miel ayudará para combinarla fácilmente con la mezcla de mostaza.
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   Vierte la miel calentada en la mezcla de mostaza. Mezcla hasta que esté completamente suave.
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   Traslada la mostaza a un recipiente de almacenamiento limpio. Almacena en el refrigerador. Éste aderezo durará por al menos 2 meses.
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Ésta preparación rinde suficiente para varias porciones.

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   Si estás preparando el aderezo desde cero, hazlo. Puedes usar la mostaza preparada como en la receta anterior para tal intento.
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   Corta o rasga las hierbas. Si estas usando hierbas frescas, quita las hojas de los tallos, corta hojas grandes, etc. Las hierbas no deben estar grandes cuando las agregues a la mostaza.
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   Coloca todos los ingredientes en un tazón para mezclar de vidrio o no reactivo. Mezcla completamente.
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   Traslada a un plato para servir. Cualquier sobrante de mostaza puede ser almacenada en el refrigerador usando un recipiente hermético de vidrio.
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El aderezo de mostaza y miel es usado en una gran variedad de platillos para realzar el sabor. Algunas sugerencias son descritas aquí.

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   Hacer salsa de mostaza y miel. Esta es genial para derramar sobre carne o pescado.
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   Hacer un aderezo de mostaza y miel. Esta es una excelente opción para fiestas o cenas. Sirve con verduras crudas o galletas saladas.
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   Pescado o carne a la parrilla (asada) bañados con mostaza y miel. Cocina como sea requerido por el tipo de pescado o carne.
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   Agrega una pizca de aderezo de mostaza y miel a tus platos favoritos hechos a base de huevo. El aderezo le dará una dimensión extra de sabor a los omelettes, huevos revueltos, soufflés y otros platillos a base de huevo.
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   Agrega a la pasta para un sabor cremoso, picante y dulce. El espagueti con aderezo de mostaza y miel agregada a tu receta favorita de salsa para pastas sabe delicioso.
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