Unduh PDF
Unduh PDF
Turnip yang bisa dibeli di toko sayuran lokal atau kios pertanian, adalah makanan yang bergizi dan bisa memberi ledakan rasa yang tidak terduga di hampir semua hidangan. Turnip memiliki potongan seperti lobak tetapi lebih mirip kentang ketika dimasak. Turnip bisa ditumis, dibakar, direbus, dipanggang, atau bahkan dinikmati mentah. Jika Anda ingin tahu cara memasak turnip dalam berbagai cara, ikuti saja langkah-langkah berikut ini.
Bahan
Turnip Ditumis
- 3-4 turnip ukuran kecil
- 1 cangkir bawang merah cincang
- 2 sdm. mentega
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 sdm. air jeruk
Turnip Bakar
- 450 gr. irisan turnip
- 3 sdm. minyak zaitun, dipisahkan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 sdm. bawang putih cincang
- 2 sdm. peterseli cincang
- Zest (bagian terluar kulit buah lemon) dari 1 buah lemon
Turnip Panggang
- 700 gr. turnip
- 1 sdm . mentega tawar
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Langkah
-
Pilih turnip yang segar. Turnip yang segar ditunjukkan dengan kulit yang padat, keras jika disentuh, dan memiliki tangkai hijau yang subur di bagian atasnya. Hindari turnip dengan bintik-bintik coklat atau tangkai hijau yang tampak tidak sehat, karena hal itu menunjukkan bahwa turnip tersebut sudah tua. Semakin tua turnip Anda, rasanya akan semakin pahit. -
Gunakan pisau yang tajam untuk memotong tangkai hijaunya. -
Bilas turnip dengan air dingin. Ini akan menghilangkan bakteri atau kotoran. -
Kupas turnipnya. Gunakan pisau yang tajam untuk mengupas kulit turnip yang liat itu. Jika turnip tersebut sudah terkelupas atau kulitnya retak, maka Anda harus mengupas lapisan terluar tersebut untuk mendapatkan lapisan yang lebih baru, yaitu permukaan yang lebih segar di bawahnya. Ini mirip dengan metode untuk mengupas bawang merah.Iklan
-
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Tunggu 30 detik atau lebih agar menteganya panas. [1] X Teliti sumber -
Tumis 1 cangkir bawang merah cincang di dalam wajan. -
Potong 3-4 turnip menjadi irisan tipis. Potong menjadi irisan tipis yang menyerupai kentang goreng. -
Masukkan turnip ke wajan ketika bawang merahnya mulai lunak. Tambahkan satu sendok makan minyak zaitun lagi ke dalam wajan. -
Masaklah turnip selama 5 menit lalu kurangi panasnya menjadi api kecil. Lanjutkan memasak turnip sampai lunak. Kemudian, angkat turnip dari kompor dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya. -
Sajikan. Taburi turnip dengan 1 sdm. jus lemon, ombang-ambingkan wajan agar jus lemon dan sayurannya menyatu, dan sajikan ketika masih panas.Iklan
-
Nyalakan tempat bakaran. [2] X Teliti sumber -
Potong 1 turnip seberat 450 gr menjadi empat. Setelah selesai, tusuk potongan turnip dengan tusuk gigi agar proses membakarnya lebih mudah. -
Lumuri turnip di kedua sisinya dengan 1 sdm. minyak zaitun. -
Bumbui turnip dengan garam dan merica secukupnya. -
Bakar turnip di atas api yang cukup besar sampai lunak. Memakan waktu sekitar dua menit untuk membakar setiap sisi turnip. Setelah selesai, pindahkan ke piring. -
Masaklah 1 sendok makan bawang putih dan 2 sendok makan minyak zaitun di dalam wajan dengan panas yang tinggi. Tunggu 1-2 menit sampai minyaknya mendesis. -
Turunkan panas kompor menjadi api kecil. Masak bawang putih selama sekitar 2 menit lagi atau sampai warnanya keemasan. -
Matikan api dan aduklah 2 sendok makan peterseli cincang dengan 1 sdt. lada. Campurlah kedua bahan tersebut sampai benar-benar menyatu. -
Sendoklah campuran minyak tersebut dan oleskan pada turnip. -
Sajikan. Taburi turnip dengan zest dari 1 buah lemon dan nikmati ketika masih panas.Iklan
-
-
Kupas dan bagilah turnip seberat 700 gr menjadi empat. Potongan-potongan tersebut harus menyerupai irisan lemon. -
Lelehkan 1 sendok makan mentega tawar dalam wajan kecil. -
Masukkan turnip dengan mentega cair ke dalam mangkuk kecil. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. -
Letakkan turnip ke wajan pemanggang. Pastikan ada ruang diantara tiap-tiap potongan turnip. -
Panggang turnip selama 25-30 menit, sampai lunak dan berwarna coklat. Selama proses ini, Anda harus mengombang-ambingkan dan menggoyangkan wajan sekali atau dua kali untuk memastikan bahwa turnip tersebut terpanggang secara merata. -
Sajikan. Nikmati turnip panggang yang lezat ini ketika masih panas.Iklan
-
Gantilah separo dari jumlah kentang dalam resep kentang favorit Anda dengan turnip. Siapkan turnip dengan cara yang sama ketika Anda akan memasak kentang. Hasilnya akan menjadi masakan yang lembut dan mengejutkan. -
Iris turnip dan sajikan dalam keadaan mentah. Irisan ini kemudian bisa dimakan sendiri dengan sejumput garam, atau Anda bisa menggunakannya pada hamburger atau hidangan lainnya sebagai pengganti bawang merah mentah. -
Parutlah turnip mentah. Gunakan parutan keju untuk memarut turnip tersebut. Tempatkan turnip di atas salad favorit Anda. Turnip tersebut akan menambah tekstur yang renyah dan rasa yang enak. -
Cincang turnip dan tambahkan pada sup. Lalu campurkan ke dalam sup favorit Anda sebelum Anda memasaknya, seperti yang akan Anda lakukan pada seledri atau irisan bawang merah. Turnip tersebut akan mendidih di dalam kaldu dan menambah rasa yang kaya. -
Rebuslah turnip. Potong turnip menjadi irisan yang tebal, dan rebus di dalam steamer (dandang) selama 3 sampai 5 menit. Letakkan turnip di atas nampan kue, dan masukkan ke dalam oven dengan panas 54ºC selama sekitar 8 sampai 10 jam. Setelah turnip terasa kering atau getas ketika Anda sentuh, keluarkan turnip dan biarkan dingin. Sajikan turnip yang dikeringkan ini sebagai camilan, atau tambahkan pada sup seperti yang Anda lakukan ketika menyantap sup dengan kerupuk. -
<finished>Iklan
Tips
- Untuk mendapatkan rasa tambahan, pertimbangkan untuk memasak daun turnipnya juga daripada membuangnya. Anda bisa memasukkan daun tersebut ke dalam panci berukuran sedang dan didihkan selama sekitar 10 menit, atau tumis di dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun selama sekitar 7 menit. Daun turnip tersebut akan menjadi lunak dan memiliki rasa yang khas.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Pisau dapur
- Parutan keju
- Wajan
- Oven
- Tempat bakaran
- Panci ukuran sedang
Referensi
- ↑ http://fruitguys.com/almanac/2012/01/06/simple-sauteed-turnips
- ↑ http://www.foodandwine.com/recipes/grilled-turnips-with-garlic
- ↑ http://www.cookthink.com/recipe/3809/Roasted_Turnips
- http://rosedalefarmersmarket.files.wordpress.com/2010/06/turnips1.pdf – research source
- http://www.cookingmanager.com/ten-ways-cook-turnip/ – research source
- http://www.thekitchn.com/thekitchn/recipe-roundup/seasonal-cooking-interesting-things-to-do-with-turnips-067615 – research source
- http://www.seasonalchef.com/recipe0308b.htm – research source
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 5.927 kali.
Iklan
