Unduh PDF
Unduh PDF
Bakso khas Italia adalah tambahan yang bagus untuk beragam makanan. Banyak resepnya bisa ditemukan sehingga sering kali hingga orang sulit menemukan resep yang cocok. Berikut adalah resep klasik bakso khas Italia yang juga bisa digunakan untuk membuat meatloaf khas Cormier dengan perubahan sederhana pada cara pembentukan daging sebelum dipanggang.
Bahan
- 0,5 kg daging sapi giling
- 1 butir telur
- 80 ml susu atau krim
- 45 gram remah roti (tawar atau khas Italia)
- 1 bawang bombai kecil yang dicincang atau 1 sendok teh bawang bombai bubuk
- 1 sendok makan bawang putih cincang atau 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 2 sendok makan mentega
- 20 gram keju Romano atau Parmesan
- Minyak zaitun atau cooking spray
- Oregano atau bumbu-bumbu khas Italia (tergantung selera, sekitar 1 sendok teh)
- Garam dan merica (tergantung selera)
- 160 ml saus tomat (untuk pilihan meatloaf khas Cormier)
Langkah
-
Panaskan oven terlebih dahulu. Nyalakan oven dan atur temperaturnya pada 190 derajat Celsius.
-
Siapkan remah roti. Di dalam mangkok yang tidak terlalu besar, campurkan susu dan remah roti. Biarkan campuran tersebut hingga susunya benar-benar terserap, biasanya memakan waktu sekitar 5 menit. -
Tumislah bawang bombai dan bawang putih. Dengan menggunakan wajan, panaskan minyak zaitun. Kemudian, tambahkan bawang bombai dan bawang putih. Terus aduk hingga bawang bombai berwarna sedikit kecoklatan.
- Atau, Anda bisa menggantinya dengan menambahkan bubuk bawang bombai dan bawang putih. [1] X Teliti sumber
-
Tambahkan bahan-bahan yang lain pada campuran remah roti. Campurkan remah roti, bawang bombai, bawang putih, daging, garam, merica, oregano atau bumbu-bumbu khas Italia, keju, dan telur di dalam mangkuk dan aduk dengan rata.
-
Bentuklah bakso. Bentuklah campuran adonan menjadi bakso dengan tebal sekitar 4 cm. Adonannya harus sesuai dengan ukuran telapak tangan agar Anda bisa membentuknya menjadi bola dengan kedua tangan. [2] X Teliti sumber
-
Siapkan loyang. Olesi loyang dengan minyak zaitun atau cooking spray . Pastikan untuk mengolesi bagian ujung-ujung loyang. Letakkan bakso pada loyang dengan jarak sekitar 2,5 cm dari satu sama lain.
-
Pangganglah bakso. Masukkan loyang yang berisi bakso ke dalam oven selama 20-30 menit. Pangganglah bakso hingga berwarna kecoklatan dan bertekstur sedikit garing.
-
Periksa kematangan dagingnya. Jika Anda mempunyai termometer khusus untuk daging, masukkan alat tersebut ke dalam bagian tengah daging. Suhu daging yang sudah matang harus mencapai 71 derajat Celsius.Iklan
-
Panaskan oven terlebih dahulu. Nyalakan oven dan atur temperaturnya pada 190 derajat Celsius.
-
Siapkan remah roti. Di dalam mangkok yang tidak terlalu besar, campurkan susu dan remah roti. Biarkan campuran tersebut hingga susunya benar-benar terserap, biasanya memakan waktu sekitar 5 menit.
-
Tumislah bawang bombai dan bawang putih. Dengan menggunakan wajan, panaskan minyak zaitun. Kemudian, tambahkan bawang bombai dan bawang putih. Terus aduk hingga bawang bombai berwarna sedikit kecoklatan.
- Atau, Anda bisa menggantinya dengan menambahkan bubuk bawang bombai dan bawang putih.
-
Tambahkan bahan-bahan yang lain pada campuran remah roti. Campurkan remah roti, bawang bombai, bawang putih, daging, garam, merica, oregano atau bumbu-bumbu khas Italia, keju, telur, dan 80 ml saus tomat di dalam mangkuk dan aduk dengan rata.
-
Bentuklah meatloaf . Olesi wadah casserole dengan minyak zaitun atau cooking spray lalu tuangkan 80 ml saus tomat pada bagian samping dan bawah wadah. Tuangkan adonan meatloaf ke dalam wadah dan ratakan bagian atasnya.
-
Pangganglah meatloaf . Masukkan meatloaf ke dalam oven selama 45-60 menit. Pangganglah hingga meatloaf berwarna kecoklatan dan bertekstur sedikit garing.
-
Periksa kematangan dagingnya. Jika Anda mempunyai termometer khusus untuk daging, masukkan alat tersebut ke dalam bagian tengah daging. Suhu daging yang sudah matang harus mencapai 71 derajat Celsius.Iklan
Tips
- Jika tidamau menunggu oven memanas, Anda bisa memasak bakso dengan menggorengnya menggunakan wajan. Dalam sekali proses memasak, gorenglah 4-5 bakso.
- Tambahkan beberapa bumbu seperti cabai merah atau cabai rawit.
- Gunakan melon baller (alat membentuk buah menjadi bulat) atau sendok es krim kecil agar bakso berukuran sama.
- Daging sapi giling pada resep ini juga bisa diganti dengan daging ayam giling.
Iklan
Referensi
Iklan
