Unduh PDF
Unduh PDF
Pernah menyantap nasi yang terbuat dari beras jasmine ? Sejatinya, beras jasmine cukup populer di kalangan pecinta kuliner karena cita rasanya yang lebih ringan dan aromanya yang lebih manis daripada beras biasa. Meski lebih sering diolah menjadi hidangan khas Thailand, beras jasmine juga lezat disantap dengan beraneka penganan favorit Anda, seperti kari atau olahan ayam. Jika ingin, Anda bahkan bisa mengolahnya menjadi pilaf nan lezat, kaserol , atau puding nasi, lho !
Bahan
Menggunakan Kompor
- 350 ml air
- 225 gram beras jasmine
- 1/2 sdt. garam (opsional)
Untuk: 4 porsi
Menggunakan Rice Cooker
- 240 ml air
- 225 gram beras jasmine
- 1/2 sdt. garam (opsional)
Untuk: 12 porsi
Menggunakan Microwave
- 225 gram beras jasmine
- 475 ml air
- 1/8 sdt. garam (opsional)
Untuk: 4 porsi
Langkah
-
Cuci 225 gram beras jasmine dengan air dingin hingga bersih. Proses ini bisa Anda lakukan sebanyak 2 sampai 3 kali di dalam panci atau menggunakan saringan khusus. Ingat, beras harus dicuci hingga bersih untuk melepaskan tepung yang melekat di permukaannya! Dengan demikian, nasi yang sudah matang dapat bertekstur lebih pulen dan tidak lengket. [1] X Teliti sumber
- Nasi harus dicuci hingga warna airnya jernih, kira-kira sebanyak 2 sampai 3 kali atau lebih, jika perlu.
-
Masukkan nasi dan air ke dalam panci tebal berukuran sedang. Secara umum, Anda perlu menggunakan 350 ml air untuk setiap 225 gram beras jasmine . Pastikan panci yang digunakan berbahan dasar tebal dan memiliki penutup yang tidak longgar. [2] X Teliti sumber- Untuk memperkaya cita rasa nasi, tambahkan 1/2 sdt. garam.
- Jika ingin menambah atau mengurangi takaran beras, sesuaikan pula takaran airnya. Secara umum, perbandingan takaran beras dan air yang dimasak menggunakan kompor adalah 1:1,5.
- Pilih panci yang berukuran 4 kali lebih besar daripada jumlah beras yang Anda masak. Nantinya, ukuran beras akan mengembang sampai 3 kali lipatnya, sehingga diperlukan panci yang cukup besar untuk menanaknya.
-
Didihkan beras dan air dengan api sedang. Jika waktu Anda terbatas, gunakan api besar tetapi pastikan air tidak mendidih agar beras tidak menempel ke dasar panci. [3] X Teliti sumber
- Pastikan seluruh bagian beras terendam air. Jika masih ada beras yang belum terendam, cobalah mendorongnya ke dalam air menggunakan sendok.
-
Tutup panci dan masak nasi dengan api kecil selama 15 sampai 20 menit. Pastikan ukuran tutup panci sesuai dengan diameter panci! Jika panci yang digunakan tidak memiliki penutup khusus, cobalah menutup permukaannya dengan foil aluminium atau piring lebar tahan panas. [4] X Teliti sumber
- Ingat, panci harus ditutup untuk memerangkap uap panas di dalamnya.
-
Diamkan nasi di dalam panci selama 5 menit dalam keadaan tertutup. Pindahkan panci ke meja dapur atau kompor lain, dan diamkan selama 5 menit tanpa membuka tutupnya.
- Pada tahap ini, uap panas yang terperangkap di dalam panci akan mematangkan nasi.
-
Aduk nasi dengan garpu sebelum disajikan agar teksturnya lebih pulen. Seharusnya, nasi yang melekat di dasar panci akan bertekstur kering. Lantas, bagaimana jika tekstur nasi tidak sesuai dengan harapan meski Anda sudah menjalankan seluruh instruksi dengan baik? Jika situasinya demikian, terapkan kiat berikut ini untuk memperbaikinya: [5] X Teliti sumber
- Jika tekstur nasi terlalu kering atau keras, tambahkan sedikit air, tutup panci, lalu lanjutkan proses memasak selama 5 sampai 10 menit dengan api kecil.
- Jika tekstur nasi terlalu basah, tutup panci dan lanjutkan proses memasak selama 5 sampai 7 menit dengan api kecil.
Iklan
-
Cuci 225 gram beras jasmine dengan air dingin hingga bersih. Proses ini bisa langsung Anda lakukan di dalam rice cooker atau menggunakan saringan di wastafel. Teruslah mencuci beras hingga warna airnya jernih, kira-kira sebanyak 2 sampai 3 kali. [6] X Teliti sumber
- Proses ini harus dilakukan untuk menghilangkan kelebihan tepung yang melekat di permukaan beras dan membuat nasi lebih pulen serta tidak lengket ketika matang.
-
Masukkan beras ke dalam rice cooker dan tambahkan 240 ml air. Sebaiknya, baca buku panduan yang tersedia dalam kemasan rice cooker untuk memastikan perbandingan takaran air dan beras, serta waktu menanak nasi yang tepat. [7] X Teliti sumber
- Untuk memperkaya cita rasa nasi, tambahkan 1/2 sdt. garam.
- Setelah dicuci, beras bisa langsung dimasak tanpa harus dikeringkan terlebih dahulu.
- Jika ingin menambah atau mengurangi takaran beras, sesuaikan pula takaran air yang digunakan. Umumnya, perbandingan takaran beras dan air yang dimasak menggunakan rice cooker adalah 1:1.
-
Nyalakan rice cooker , lalu masak beras hingga lampu rice cooker mati. Sekali lagi, proses yang spesifik sangatlah bergantung pada panduan penggunaan rice cooker Anda. Umumnya, Anda hanya perlu meletakkan rice cooker di meja atau permukaan tahan panas, memasang stekernya ke stopkontak, dan menyalakannya. Sebagian besar rice cooker juga akan mati dengan sendirinya saat nasi matang. [8] X Teliti sumber
- Namun, ada pula rice cooker yang cara kerjanya berbeda. Oleh karena itu, amati pengaturan rice cooker dan pilih opsi yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda.
-
Setelah matang, diamkan nasi di dalam rice cooker selama 10 sampai 15 menit dalam keadaan tertutup. Pada tahap tersebut, uap panas yang terperangkap di dalam rice cooker akan menyelesaikan proses mematangkan nasi. Alhasil, nasi tidak akan terlalu lengket atau lembek ketika disajikan. [9] X Teliti sumber
- Dalam beberapa kasus, Anda boleh mendiamkan nasi di dalam rice cooker sampai dengan 30 menit.
-
Aduk nasi dengan sendok kayu sebelum disajikan. Nasi yang sudah matang bisa langsung disajikan dari rice cooker , atau dipindahkan terlebih dahulu ke mangkuk saji.
- Setelah nasi dikeluarkan, buka rice cooker untuk mengeringkan tekstur nasi yang tersisa. Kemudian, kerok nasi yang sudah mengerak dan bersihkan bagian dalam rice cooker menggunakan spons atau handuk basah.
Iklan
-
Cuci 225 gram beras jasmine hingga warna airnya jernih. Umumnya, beras hanya perlu dicuci sebanyak 2 sampai 3 kali untuk menghilangkan kelebihan tepung yang melekat di setiap bulirnya. Hati-hati, beras yang tidak dicuci hingga bersih akan terasa lebih lengket ketika matang.
- Cuci beras dengan air dingin, bukan air panas.
- Beras bisa dicuci di dalam panci atau menggunakan saringan khusus.
-
Tuangkan beras dan air ke dalam wadah tahan panas. Pertama-tama, masukkan beras yang sudah dicuci hingga bersih ke dalam sebuah wadah berkapasitas 1,5 liter. Kemudian, tuangkan 475 ml air ke dalam wadah tersebut. Jangan menutup permukaan wadah dengan plastic wrap atau penutup lain.
- Untuk memperkaya cita rasa nasi, tambahkan 1/8 sdt. garam. [10] X Teliti sumber
- Jumlah beras yang digunakan bisa Anda tambah atau kurangi, sejauh takaran airnya juga ikut disesuaikan. Secara umum, perbandingan beras dengan air yang tepat adalah 1:2.
-
Tanak beras dengan suhu tinggi selama 10 menit. Setelah 10 menit, seharusnya sebagian besar air akan terserap ke dalam beras. Selain itu, akan terbentuk lubang-lubang kecil di permukaan beras sebagai jalur keluarnya uap air. Jika beras yang Anda tanak tidak terlihat demikian, tambahkan waktu menanak dalam interval 1-2 menit, sampai terbentuk lubang uap air di permukaan beras. [11] X Teliti sumber
- Sejatinya, waktu memasak pada setiap microwave tidaklah sama. Itulah mengapa, adakalanya lubang yang dimaksud belum terlihat meski beras sudah ditanak selama 10 menit.
- Jika kekuatan microwave sangat besar, Anda mungkin perlu mengurangi waktu menanak yang direkomendasikan. Ingat, sejauh lubang uap air sudah muncul, artinya beras sudah tanak.
- Jangan khawatir jika nasi yang dihasilkan terlihat kurang matang, karena proses menanak beras sejatinya tidak berakhir di sini.
-
Tutup wadah dengan plastic wrap atau penutup khusus, lalu masak kembali selama 4 menit. Selalu gunakan sarung tangan khusus oven untuk mengeluarkan wadah dari dalam microwave . Setelah dikeluarkan, tutup wadah dengan plastic wrap atau penutup khusus. Kemudian, kembalikan wadah ke dalam microwave , dan lanjutkan proses menanak nasi selama 4 sampai 5 menit. [12] X Teliti sumber
- Jangan melubangi plastic wrap agar uap air dapat terperangkap dengan baik di dalamnya!
- Pada tahap ini, seharusnya nasi akan terlihat hampir matang meski proses menanaknya belum selesai.
-
Setelah itu, diamkan nasi dalam keadaan masih tertutup selama 5 menit. Pada tahap tersebut, uap air yang terperangkap di balik plastic wrap atau penutup wadah akan mematangkan nasi dengan baik. Jika tekstur nasi masih terlalu basah, lanjutkan proses menanak dalam interval 1 menit sampai nasi matang sempurna. [13] X Teliti sumber
- Jika tekstur nasi terlalu kering, tambahkan sedikit air, tutup wadah kembali, dan lanjutkan proses menanak selama 1 sampai 2 menit untuk menghidrasi nasi.
-
Buka penutup wadah atau plastic wrap sebelum nasi dihidangkan. Kemudian, aduk nasi menggunakan garpu atau sendok kayu agar teksturnya lebih pulen. Berhati-hatilah ketika membuka penutup atau plastic wrap karena uap panas yang keluar akan bersuhu sangat panas.Iklan
Tips
- Takaran beras boleh dikurangi atau ditambah, sejauh perbandingan takaran seluruh bahan tetap sama. [14] X Teliti sumber
- Cuci beras selama 4 sampai 5 kali jika nantinya akan diolah menjadi nasi goreng. [15] X Teliti sumber
- Pilih beras jasmine berkualitas baik. Jangan menggunakan “nasi instan” atau beras dalam kemasan. [16] X Teliti sumber
- Nasi yang sudah matang dapat dimasukkan ke dalam wadah kedap udara dan disimpan di dalam kulkas selama maksimal 4 hari.
- Untuk memperkaya cita rasa nasi, cobalah menggantikan sebagian porsi air dengan kaldu ayam atau santan.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
Menanak Beras dengan Kompor
- Keranjang berlubang atau colander
- Panci berukuran sedang
- Garpu
Menanak Beras dengan Rice Cooker
- Keranjang berlubang atau colander
- Rice cooker
- Sendok kayu
Menanak Beras dengan Microwave
- Keranjang berlubang atau colander
- Wadah tahan panas berkapasitas 2 liter
- Plastic wrap
Referensi
- ↑ https://hot-thai-kitchen.com/how-to-cook-rice/
- ↑ https://hot-thai-kitchen.com/how-to-cook-rice/
- ↑ https://hot-thai-kitchen.com/how-to-cook-rice/
- ↑ https://hot-thai-kitchen.com/how-to-cook-rice/
- ↑ https://hot-thai-kitchen.com/how-to-cook-rice/
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-rice-in-a-rice-cooker-226756
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-rice-in-a-rice-cooker-226756
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-rice-in-a-rice-cooker-226756
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-rice-in-a-rice-cooker-226756
- ↑ http://www.melaniecooks.com/how-to-cook-rice-in-a-microwave/3963/
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-cook-rice-in-the-microwave-step-by-step-article
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-cook-rice-in-the-microwave-step-by-step-article
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-cook-rice-in-the-microwave-step-by-step-article
- ↑ https://hot-thai-kitchen.com/how-to-cook-rice/
- ↑ https://hot-thai-kitchen.com/how-to-cook-rice/
- ↑ https://hot-thai-kitchen.com/how-to-cook-rice/
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 8.535 kali.
Iklan
