Unduh PDF
Unduh PDF
Adas sowa ( dill ) adalah herbal yang biasa digunakan untuk membumbui masakan Eropa Timur, Eropa Barat, dan Skandinavia. [1] X Teliti sumber Anda bisa mengeringkan daunnya dan memanfaatkan bijinya untuk minyak asiri. Anda dapat mengeringkannya di udara terbuka, dengan oven, atau menggunakan microwave .
Langkah
-
Sirami tanaman satu hari sebelum dipanen. Pastikan Anda juga menyiram bagian daun untuk membersihkan serangga dan debu yang menempel pada tanaman.
-
Potong adas sowa saat pagi, sebelum daunnya kering terkena sinar matahari. Jika ingin mengambil biji untuk dikeringkan, potong juga kuncup bunga selain daunnya. [2] X Teliti sumber
-
Potong daun adas sowa di dekat bagian pangkal. Gunakan gunting yang tajam untuk memotongnya. [3] X Teliti sumber
-
Bilas daun adas hingga bersih. Masukkan adas sowa ke dalam alat pengering sayuran ( salad spinner ), lalu keringkan dengan menepuknya menggunakan tisu. Biarkan adas mengering di udara terbuka selama 3 menit dengan menempatkannya di atas lap. [4] X Teliti sumber
-
Buatlah ikatan yang berisi 5-10 tandan daun adas sowa. Ikat bagian pangkal tangkai daun dengan karet gelang. Pastikan Anda sudah menghilangkan air yang tersisa. Jika tidak, daunnya akan terserang jamur, bukan mengering.
-
Siapkan kantong kertas cokelat berukuran kecil. Buatlah beberapa lubang besar di bagian bawah kantong sebagai sirkulasi udara.
- Kantong kertas tidak diperlukan apabila Anda ingin menggantung adas sowa di dalam ruangan. Jika Anda mengeringkannya di luar ruangan, kantong kertas berguna untuk melindungi adas sowa dari kotoran dan menampung daun kering yang rontok.
-
Bungkus daun adas dengan kantong kertas, lalu ikat mengunakan karet gelang. Pastikan Anda telah menempatkan adas sowa secara terbalik. Daun adas sowa sebaiknya ditempatkan di bagian tengah kantong untuk meningkatkan sirkulasi udara. [5] X Teliti sumber
-
Gantung kantong berisi adas sowa di lokasi yang kering dan bersirkulasi baik, di serambi atau gudang bawah tanah. Gantung adas sowa selama 2 minggu hingga kering.
-
Panen adas sowa jika daunnya sudah kering dan mudah terlepas dari gagang. Gunakan tangan untuk memisahkan daun dan bunga adas.
-
Ambil biji adas sowa dari kuncup bunga, lalu simpan di dalam kaleng kedap udara. Masukkan daun adas sowa kering ke wadah yang lain. Simpan semuanya di lokasi yang kering dan gelap.Iklan
-
Potong adas sowa segar seperti yang Anda lakukan di langkah sebelumnya.
-
Bilas adas sowa dengan air, lalu keringkan menggunakan pengering sayuran.
-
Panaskan oven hingga mencapai suhu 40 °C atau kurang. Anda juga bisa menggunakan dehidrator (alat pengering makanan) untuk menggantikan oven. Baca petunjuknya untuk menentukan suhu yang harus Anda gunakan.
-
Hamparkan kertas berlilin pada loyang kue. Sebarkan daun adas sowa di atas loyang dalam satu lapisan. [6] X Teliti sumber
-
Masukkan loyang kue ke dalam oven. Apabila suhu di dalam oven terlalu panas, biarkan pintunya sedikit terbuka. Keringkan adas sowa selama 2-4 jam.
-
Periksa adas sowa secara teratur. Adas sowa sudah kering jika bisa terlepas dari gagangnya dengan mudah. [7] X Teliti sumber
-
Keluarkan adas sowa dari dalam oven dan biarkan mendingin. Rontokkan daunnya dan masukkan ke dalam kaleng kecil untuk digunakan sebagai bumbu. Keluarkan biji yang ada di dalam bunga, dan gunakan untuk membuat minyak asiri.Iklan
-
Cuci adas sowa di bawah aliran air. Masukkan adas ke dalam alat pengering sayuran, lalu keringkan dengan menepuknya menggunakan lap dapur.
-
Cari piring besar yang bisa dimasukkan ke dalam microwave . Hamparkan 2 lapis tisu pada piring.
-
Sebarkan adas sowa di atas piring. Tempatkan satu lapis tisu lagi di atas adas sowa.
-
Masukkan piring ke dalam microwave . Keringkan adas selama 4 menit menggunakan panas yang tinggi. [8] X Teliti sumber
-
Keluarkan adas sowa dari dalam microwave , dan periksa apakah kondisinya sudah kering. Jika belum kering, kembalikan adas ke dalam microwave dan panaskan selama dua menit. Adas sudah kering jika daunnya terlepas dengan mudah ketika disentuh. [9] X Teliti sumber
-
Biarkan adas mendingin, rontokkan daunnya, lalu simpan di wadah kedap udara. Adas sowa yang dikeringkan menggunakan microwave bisa bertahan hingga 2-4 minggu. Adas yang dikeringkan di udara terbuka atau menggunakan oven bisa bertahan lebih lama.Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Air
- Gunting
- Alat pengering sayuran
- Kertas berlilin
- Kantong kertas
- Karet gelang
- Loyang kue
- Oven
- Microwave
- Tisu/lap
- Kaleng/wadah untuk menyimpan adas sowa kering
- Piring
- Dehidrator (opsional)
Referensi
- ↑ https://en.wikipedia.org/wiki/Dill
- ↑ https://www.westminsterlawn.com/how-to-quickly-dry-dill-from-your-garden/
- ↑ http://sonomamg.ucanr.edu/Food_Gardening/Additional_KG_Articles/Harvesting_and_Preserving_Dill/
- ↑ https://www.todayshomeowner.com/how-to-air-dry-fresh-herbs/
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-dry-herbs/
- ↑ http://www.measureandwhisk.com/2016/05/how-to-dry-fresh-dill-without-dehydrator.html
- ↑ http://www.measureandwhisk.com/2016/05/how-to-dry-fresh-dill-without-dehydrator.html
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=U8NW2LmfLo4
- ↑ http://shesinthekitchen.blogspot.co.uk/2011/07/dillyicious-home-drying-fresh-dill-in.html
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 3.113 kali.
Iklan