Unduh PDF
Unduh PDF
Min ( mint ) dibutuhkan dalam banyak resep, tetapi bagaimana cara mengetahui jenis min mana yang harus digunakan? Walaupun spearmint dan pepermin ( peppermint ) tampak serupa, kedua bahan ini mempunyai rasa yang benar-benar berbeda. Spearmint mempunyai rasa manis dan lembut yang cocok digunakan untuk makanan gurih, sedangkan pepermin mempunyai rasa kuat yang cocok untuk hidangan penutup. Apabila Anda masih bingung untuk menentukan apakah harus menggunakan pepermin atau spearmint , ikuti panduan kami yang menjelaskan perbedaan antara kedua jenis min ini.
Hal yang Perlu Anda Ketahui
- Pepermin memiliki kandungan mentol yang tinggi sehingga mempunyai rasa pedas dan tajam yang cocok digunakan untuk hidangan penutup.
- Spearmint mempunyai rasa manis dan lembut yang cocok digunakan untuk makanan gurih dan koktail.
- Pepermin memiliki khasiat obat yang lebih besar daripada spearmint . Pepermin bisa digunakan untuk mengobati sakit kepala, meningkatkan kinerja pencernaan, dan meringankan nyeri pada tubuh.
Langkah
-
Kandungan Mentol. Mentol merupakan bahan kimia yang terdapat dalam min yang memberi sensasi dingin di dalam mulut. Baik spearmint maupun pepermin mengandung mentol, tetapi kandungan mentol pada pepermin jauh lebih besar (40%) jika dibandingkan dengan spearmint (0,05%). [1] X Teliti sumber
-
Rasa. Karena memiliki kandungan mentol yang tinggi, pepermin mempunyai rasa yang kuat dan tajam yang bisa melengkapi hidangan penutup. Spearmint terasa lebih manis dan lembut, yang biasanya digunakan dalam makanan gurih. [4] X Teliti sumber
- Pepermin bisa menambah rasa minuman kopi, cokelat, dan jeruk.
- Spearmint cocok digunakan bersama daging domba, daging babi, seledri, dan mustar. [5] X Teliti sumber
- Walaupun kebanyakan minuman membutuhkan spearmint , Anda juga bisa menggunakan pepermin pada mojito atau mint julep (sejenis koktail) untuk mendapatkan rasa pedas.
- Sebagian orang berpendapat bahwa spearmint merupakan bahan penting untuk membuat saus tzatziki agar rasanya tetap autentik.
-
Penggunaan. Spearmint bisa meringankan mual dan menyehatkan saluran cerna, walaupun biasanya digunakan untuk keperluan dapur. Di sisi lain, pepermin memiliki banyak manfaat kesehatan. Beberapa studi membuktikan bahwa pepermin bisa meringankan stres dan rasa cemas. [6] X Teliti sumber
- Spearmint sering digunakan dalam pasta gigi dan krim cukur.
- Pepermin biasanya digunakan pada balsam dan obat gosok tanpa resep untuk meringankan nyeri tubuh.
- Anda bisa meringankan sakit kepala dengan mengoleskan minyak pepermin pada dahi dan pelipis.
- Anda bisa meringankan kembung dan gangguan pencernaan dengan meminum teh pepermin.
-
Tampilan. Kedua varietas min ini memang terlihat mirip, tetapi daun pepermin lebih halus dan bulat, sedangkan daun spearmint berbentuk lebih runcing. Urat pada daun spearmint juga lebih dalam, dengan tepi daun lebih bergerigi. [7] X Teliti sumber
- Pepermin mempunyai batang ungu yang khas sehingga daunnya juga memiliki rona ungu. [8] X Teliti sumber
- Agak sulit membedakan spearmint dan pepermin hanya dari tampilannya. Agar lebih jelas, cobalah mencicipi daunnya juga.
Iklan
Referensi
- ↑ https://academics.hamilton.edu/foodforthought/Our_Research_files/mint.pdf?q=the-mint-plant-and-its-uses
- ↑ https://academics.hamilton.edu/foodforthought/Our_Research_files/mint.pdf?q=the-mint-plant-and-its-uses
- ↑ https://academics.hamilton.edu/foodforthought/Our_Research_files/mint.pdf?q=the-mint-plant-and-its-uses
- ↑ https://youtu.be/wShQthtGwik?t=24
- ↑ https://khymos.org/molecular-gastronomy/flavor-pairing
- ↑ https://www.canr.msu.edu/news/stressed_peppermint_can_help
- ↑ https://youtu.be/OSf1jV9frDc?t=123
- ↑ https://youtu.be/OSf1jV9frDc?t=144
- ↑ https://www.nccih.nih.gov/health/peppermint-oil
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 462 kali.
Iklan
