Pdf downloaden
Pdf downloaden
Barkeeper zijn kan een heel erg leuk en in sommige gevallen, winstgevend beroep zijn, maar zeker niet iedereen is ervoor geschikt. Houd er rekening mee dat je op de vreemdste tijden moet werken, dat je moet kunnen omgaan met ruwe en beschonken klanten, en dat je meerdere taken tegelijkertijd moet kunnen afhandelen. Lees verder om meer te weten te komen over dit bijzondere beroep.
Stappen
-
Voldoe aan de vereisten. Je moet in ieder geval 18 jaar zijn om te kunnen werken als barkeeper. Ga na aan welke vereisten je zult moeten voldoen om als barkeeper (of in andere landen als bartender) aam de slag te kunnen gaan.
- Je zult kennis moeten hebben van regels omtrent rijden onder invloed, legitimatie, alcoholpromillages, alcohol schenken aan minderjarigen, voorkomen dat iemand teveel drinkt en aanverwante zaken. [1] X Bron
-
Sommige bars nemen alleen personeel aan met de juiste opleiding, terwijl anderen er de voorkeur aan geven om hun eigen personeel op te leiden tot barkeeper of serveerster.
- Volg een horeca-opleiding. Elke opleiding is anders, maar meestal wordt je geleerd hoe je honderden verschillende cocktails kunt maken, hoe je moet omgaan met dronken klanten, garnering maken, drank opschenken en hoe je onderscheid maakt tussen verschillende typen wijn en bier. [2] X Bron
- Probeer werk te vinden als assistent barkeeper (barback) of serveerster. De werkzaamheden van een barback lopen uiteen van het ophalen van lege glazen, hapjes klaarzetten, ijs halen, de bar schoonmaken en de voorraad aanvullen. [3] X Bron Serveersters zijn verantwoordelijk voor de bediening, podia en andere drinkgelegenheden. [4] X Bron Beide posities geven je werkervaring in de juiste setting en bereiden je voor op je toekomstige baan als barkeeper. Laat weten aan je werkgever dat je geïnteresseerd bent in werken als barkeeper, zodat deze je op tijd kan informeren over een mogelijke vacature.
-
Oefen zoveel als mogelijk. Welke route je ook neemt, het vergt veel oefening voor je je helemaal op je gemak voelt bij het runnen van een kroeg in je eentje. De meeste bars bieden trainingen aan voor nieuw personeel, waarbij je meestal onder begeleiding van een ervaren barkeeper de fijne kneepjes van het vak kunt leren.
-
Probeer werk te vinden als barkeeper. Barkeepers werken in zeer diverse omgevingen, waaronder restaurants, bars, clubs, hotels, casino's en music venues. [5] X Betrouwbare bron US Bureau of Labor Statistics Ga naar de bron Stuur je cv naar de diverse werkgevers in je omgeving en kijk in de lokale krant of er werk te vinden is.
- Als je al werk hebt als barback of serveerster, ga dan met je baas overleggen hoe groot de kans is dat je als barkeeper in de toekomst aan de slag kunt.
Advertentie
-
Weet welke kwaliteiten worden verwacht van een barkeeper. Barkeepen mag dan klinken als een leuke, zorgeloze baan, maar het kan ook zeer vermoeiend en stressvol zijn. Ga na of je wel beschikt over de eigenschappen van een goede barkeeper:
- Zeer goede sociale vaardigheden. Barkeeper zijn is een extreem sociaal beroep. Je moet ervan genieten om te werken tussen mensen die allemaal verschillende achtergronden hebben, en bereid zijn om te gaan met beschonken klanten.
- Een goed geheugen. Barkeepers moeten de recepten leren van honderden verschillende cocktails en in de gaten houden welke klant wat heeft besteld.
- Verkoopvaardigheden. De meeste barkeepers krijgen niet meer dan het minimumloon en moeten het hebben van fooien om goed geld te verdienen. Vriendelijke, behulpzame en charismatische barkeepers krijgen over het algemeen te meeste en betere fooien.
- Kunnen multitasken. Barkeepers serveren vaak diverse klanten tegelijkertijd en moeten het aankunnen om tegelijkertijd drankjes te mixen, afrekenen en wisselgeld berekenen.
- De mogelijkheid om onder druk te werken. Barkeepen is een druk bestaan, zeker als je achter een drukke bar staat en je de enige barkeeper bent.
-
Omgaan met dronken klanten. Barkeepers zijn wettelijk verplicht om zichtbaar aangeschoten klanten geen drank meer te geven. Je zult moeten leren herkennen wanneer een klant genoeg heeft gehad en in sommige gevallen hem of haar vragen naar huis te gaan.
- Beschonken klanten kunnen defensief, grof en zelfs agressief worden als ze met hun gedrag worden geconfronteerd, dus is het belangrijk dat je een assertieve persoonlijkheid hebt en niet te verlegen om op te treden tegen dit soort mensen.
-
Blijf op de hoogte. Behalve dat je natuurlijk alle "klassiekers" moet leren, is het ook belangrijk dat barkeepers op de hoogte blijven van nieuwe cocktails en weten wat de trend is op het gebied van drankjes en mixen op een bepaald moment.Advertentie
Tips
- Het afronden van een horeca-opleiding garandeert nog niet dat je ook daadwerkelijk een baan vindt als barkeeper.
- Houd er rekening mee dat je zult moeten werken in het weekend, tijdens vakanties en 's avond laat.
- Ga na bij de kroegen en bars in je omgeving om erachter te komen wat de vereisten zijn om daar aan de slag te mogen gaan. Sommige kroegen nemen ook mensen in dienst zonder ervaring.
Advertentie
Bronnen
- ↑ http://www.goodcocktails.com/bartending/bartender.php
- ↑ http://www.barschool.com/bartender-course-information/frequently-asked-questions
- ↑ http://work.chron.com/duties-barback-6833.html
- ↑ http://www.wisegeek.com/what-is-a-cocktail-waitress.htm
- ↑ http://www.bls.gov/ooh/food-preparation-and-serving/bartenders.htm
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
