Pdf downloaden
Pdf downloaden
Kool is vaak een onderschatte en onbenutte groente. Het is een ideale manier om een nieuwe smaak en draai aan je maaltijden te voegen, omdat het rijk is aan voedingstoffen en laag in calorieën. Hoewel het een feit is dat de geur lastig kan zijn, kan het bereiden van kool op de juiste manier de soms onaangename geur vrijwel elimineren en je maaltijd een verrassende kik geven dat zelfs de slechtste criticus zal bevallen.
Stappen
-
Koop kool op zijn hoogtepunt in de late herfst en winter. Kool is het hele jaar door verkrijgbaar, maar het smaakt het lekkerst als je het in de late herfst en winter koopt. Bewaar de kool tot maximaal vijf dagen in de koelkast. [1] X Bron
-
Kies een kool uit met stevige, heldere en vlekkeloze bladeren. Kies een kool dat zwaar voor zijn grootte aanvoelt. De bladeren moeten lichtgroen of paars zijn, afhankelijk van het soort, en zonder bruine vlekken. Gebruik geen kool die verschrompelde, verwelkte of beschadigde bladeren heeft. [2] X Bron
-
Verwijder de harde buitenste bladeren en spoel de kool met water af. Wanneer je de kool gaat bereiden, haal het uit de koelkast en verwijder de buitenste bladeren, totdat de verse bladeren zichtbaar zijn. Spoel de kool af met koel water en droog hem af met keukenpapier. [3] X Bron -
Snijd de stengel van de kool af en snijd de kool in vieren. Leg de kool op een kant op de snijplank. Hou het vast met je niet-dominante hand en gebruik vervolgens een scherp mes om de onderste stengel af te snijden. Snijd de kool in de lengte doormidden en vervolgens nogmaals iedere helft om kwarten te krijgen. [4] X Bron
-
Verwijder het middelste deel van ieder kwart. Houd een kwart plat tegen de snijplank aan. Zoek de middelste deel langs de rechte rand. Gebruik een scherp mes om het schuin af te snijden. Doe dit ook met de overige drie kwarten. [5] X Bron
-
Snijd de kool kleiner als je het gaat koken, bakken of in de magnetron gaat klaarmaken. Nadat je de kool in vieren hebt gesneden, doe je hem in de lengte in reepjes van 0,5 cm snijden. Hierdoor zullen de stukken kool kleiner zijn en worden de kooktijden voor koken, bakken of bereiden in de magnetron verkort. [6] X Bron
- Als je de kool gaat koken of in de magnetron gaat bereiden, dan kun je het in vier stukken laten.
- Uit een middelgrote kool kun je 600 g gesneden kool halen.
Advertentie
-
Kook de kool gedurende 8 tot 10 minuten of tot het gaar is. Doe genoeg water in een pan om de kool eronder te kunnen dompelen. Voeg een halve theelepeltje zout toe en breng het water aan de kook. Doe de kool in het water en laat hem onbedekt gedurende 2 minuten koken om de geur vrij te maken. Doe de deksel op de pan en laat het gedurende nog 6 tot 8 minuten gaarkoken. Giet de kool af en serveer het met olijfolie, zout en peper. [7] X Bron
- Als je de kool in kleinere stukken hebt gesneden, kook het dan gedurende 3 tot 5 minuten.
- Gebruik groentebouillon in plaats van water om meer smaak aan de kool toe te voegen. [8] X Bron
-
Stoom de in vieren gesneden kool gedurende 10 tot 12 minuten in een stoomvergiet. Plaats een stoomvergiet in een grote pan. Vul de pan met genoeg water, zodat deze tot net onder het vergiet staat. Breng het water op middelhoog vuur aan het sudderen en voeg de kool toe. Bedek de pan met een deksel en laat de kool gedurende 10 tot 12 minuten stomen. Wanneer de kool gaar is haal je hem uit de pan. Serveer het met een snufje zout en peper. [9] X Bron
- Het stomen van gesneden kool wordt niet aangeraden.
-
Bak gesneden kool gedurende 4 tot 6 minuten op middelhoog vuur. Verwarm 2 tot 3 eetlepels (30 tot 45 ml) olie in een pan op middel tot hoge vuur. Zet het vuur wat lager en voeg de kool eraan toe. Bak de kool gedurende 4 tot 6 minuten onder regelmatig roeren. Doe het met zout en peper kruiden en serveer het. [10] X BronAdvertentie
-
Bereid de kool gedurende 9 tot 11 minuten in de magnetron. Vul een magnetronbestendige kom met 2 eetlepels (30 ml) water. Voeg de kool toe en bedek het met plasticfolie. Maak een paar gaatjes in het plastic met een vork of een mes en kook het op HOOG gedurende 9 tot 11 minuten. Verwijder voorzichtig de plasticfolie en serveer de kool. [11] X Bron
- Draai de kool om of roer er doorheen als de helft van de bereidingstijd is verstreken.
- Als je de kool hebt gesneden, kook hem dan gedurende 4 tot 6 minuten.
-
Gebruik een crockpot als je meer tijd hebt. Vul de crockpot met 240 ml groentebouillon. Snijd de vier stukken kool in brede reepjes en doe ze in de crockpot. Voor een meer gevulde maaltijd voeg je er 150 g gesneden wortels, 1 gesneden gele ui en 2 gesneden knoflookteentjes aan toe. Bedek de crockpot en laat de kool gedurende 5 uur koken. De kool is klaar wanneer het zacht wordt. [12] X Bron
-
Maak gebruik van een oven om koolsteaks te maken. Begin met een hele kool. Snijd het in stukken van 0,5 tot 1,5 cm. Doe aan beide kanten van de kool olijfolie, zout, knoflookpoeder en oregano. Laat de kool gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven op 220 °C bakken. Draai de kool met een spatel om en laat het gedurende nog eens 10 minuten bakken. [13] X Bron
- Als je geen liefhebber van knoflook bent, doe dan de kool kruiden met olijfolie, zwarte peper, gemengde kruidenmix en verse dille. [14] X Bron
-
Grill de kool gedurende 20 minuten voor een snelle zomermaaltijd. Snijd de kool in 8 stukken. Bestreek beide kanten van elk stuk met zachte boter en kruid vervolgens alles met 40 g gesneden ui, een beetje knoflookzout en een beetje peper. Wikkel elk stuk in stevige folie. Grill de bedekte stukken gedurende 20 minuten op middelhoog vuur. Open de folie voorzichtig, want er zal veel stoom uitkomen. [15] X Bron
-
5Probeer gebakken kool met ui en spek. Kruid drie plakjes gesneden spek met zout en peper. Bruin het in een grote koekenpan totdat het krokant is, gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg er een kop geraspte kool aan toe en een gesneden witte ui, samen met een snufje suiker. Bak alles verder gedurende nog eens 5 minuten onder regelmatig roeren. [18] X BronAdvertentie
Tips
- Experimenteer met andere kruiden zoals peper, knoflookpoeder, dille of mosterdzaadjes.
- Kool smaakt beter wanneer het warm wordt opgediend. Serveer het onmiddellijk na bereiding.
- Je kunt de restjes in de koelkast bewaren en opwarmen, maar houd er rekening mee dat er wat smaak verloren kan gaan.
- Kool smaakt heerlijk gecombineerd met varkensvlees of rundvlees.
- Voeg wat cornedbeef toe aan de kool in de crockpot voor een nog steviger maaltijd!
Advertentie
Bronnen
- ↑ http://www.organicauthority.com/how-to-cook-cabbage-the-right-way
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-cabbage/
- ↑ http://www.organicauthority.com/how-to-cook-cabbage-the-right-way
- ↑ http://www.organicauthority.com/how-to-cook-cabbage-the-right-way
- ↑ http://www.organicauthority.com/how-to-cook-cabbage-the-right-way
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-cabbage/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-cabbage/
- ↑ http://www.organicauthority.com/how-to-cook-cabbage-the-right-way
- ↑ http://www.organicauthority.com/how-to-cook-cabbage-the-right-way
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-cabbage/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-cabbage/
- ↑ http://www.organicauthority.com/how-to-cook-cabbage-the-right-way
- ↑ https://www.recipestonourish.com/italian-seasoned-roasted-cabbage-steaks/
- ↑ https://www.davita.com/recipes/vegetables/seasoned-cabbage-steaks/r/12557
- ↑ https://www.tasteofhome.com/recipes/grilled-cabbage
- ↑ http://www.geniuskitchen.com/recipe/grilled-cabbage-41419
- ↑ http://www.geniuskitchen.com/recipe/grilled-cabbage-41419
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/73833/southern-fried-cabbage/
Over dit artikel
Deze pagina is 1.153 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
