Загрузить PDF
Загрузить PDF
Мясо домашних кроликов высоко ценится за свои диетические качества: низкое содержание жира, низкий уровень холестерина и высокое качество белков. Это полностью белое мясо, сравнимое по пользе для здоровья с мясом цыпленка, индейки, и некоторых рыб.
Шаги
-
Племенных кроликов можно приобрести различными путями. Самый распространенный способ – пойти на ярмарку, в ряды кроликов, и найти контакты их владельцев, которые обычно вывешиваются на прилавках.
- Здоровая плодовитая самка каждый год может давать окрол в 5-10 особей.
- Один самец может обслуживать от 20 до 30 самок, но, для сохранения здорового генофонда, желательно на одного самца держать не более чем 5 самок. Ведите записи о том, какие самки спариваются с какими самцами, и скрещивайте их для расширения генофонда.
- Из мясных пород самыми лучшими считаются калифорнийская и новозеландская, или их смесь. Бельгийские великаны, или фландры, не подходят для мяса, так как у них не выгодное для этого соотношение мяса к кости, а также количество потребляемого корма к приросту мяса.
-
Приобретите подходящую клетку. Для больших особей площадь клетки должна быть минимум 1,5 на 2 м., и лишь немного меньше для мелких особей. Кроликам нужно пространство! Пол должен быть сделан из прочной проволочной сетки с ячейками в 2 см., способными пропускать экскременты и мочу. Но не весь пол должен быть сеточным – в клетке должна быть площадка для отдыха. Постоянное нахождение на проволочном полу может травмировать лапки кроликов. Под клеткой должен находиться лоток для экскрементов, который нужно опорожнять раз в неделю и мыть дезинфицирующим средством. Будьте осторожны с использованием отбеливателей, так как они вступают в реакцию с мочой и выделяют вредные газы!
- В клетке должен быть закрытый отсек, где крольчиха может уединиться с выводком. Это в значительной мере сократит смертность крольчат. Во время беременности крольчихи в клетке должно быть много сена.
-
Помните, что находясь в одной клетке с самцом кролихи обязательно забеременеют. У кроликов нет периодов половой охоты, они спариваются постоянно.
- Выводок отселяют от крольчихи через 6 недель.
- Сразу после отселения выводка крольчиха готова к новой беременности.
- Период беременности крольчих составляет 28-30 дней, и самка готова к новому спариванию уже через несколько часов после окрола. Однако, советуется водить самку с кролем не раньше чем через месяц после окрола, чтобы не перегружать самку и не сократить продолжительность ее жизни.
-
В клетке всегда должна быть вода, которую следует хранить в таком сосуде, чтобы животные не загрязняли ее своими экскрементами. Если это открытый сосуд, то высотой он должен быть не ниже 10 см от пола. Обычные бутылки тоже подойдут для этой цели (за исключением зимнего времени).
-
Кормовое сено должно быть высокого качества. Проверьте, хорошо ли оно пахнет, и не мокрое ли оно, и не покрылось ли плесенью. Красный клевер и трилистник — наилучший корм для кроликов, но также подойдет люцерна, мятлик, тимофеевка и местное разнотравье.
-
Сено должно содержаться в решетчатой кормушке, или на стеллаже, чтобы не допустить его загрязнения отходами животного. Не перекармливайте кролей салатом. Любая свежая зеленая пища, такая как салат или трава можете вызвать у ваших животных понос! Однако, если приучать их к траве постепенно, то со временем они смогут питаться зеленью регулярно и без расстройств желудка. Самое вредное для кроликов — это резкое изменение рациона. Кроме того, имея свободный выбор сена, животные смогут руководствоваться своими предпочтениями и есть то, чего требует их организм.
-
Другим вариантом корма может быть смесь пищевой добавки “Calf-Manna” с кроличьими гранулами, или кормом для кроликов. Лечебные гранулы для телят, которые можно купить на комбикормовом заводе, и которые часто используют фермеры, убережет ваших кроликов от диареи. Они обойдется вам дешевле, чем кроличьи гранулы, хотя, из-за большого содержания антибиотиков, они могут быть недоступны в некоторых городах. Однако помните: когда вы решите закалывать кроликов, в течение 2 недель до забоя их нужно кормить исключительно обычными кроличьими гранулами, а не лекарственными гранулами для телят, чтобы очистить кроликов от остатков антибиотиков. Не забывайте, также, что такие кролики не будут считаться органической пищей.Реклама
-
Отдачей может быть либо деньги, полученные от продажи кроликов на мясоперерабатывающий завод, либо собственное мясо. Или третий вариант — самим обработать и продать мясо.
-
Самый быстрый способ узнать о месте нахождения мясоперерабатывающего завода — пройтись по мясным магазинам и узнать контакты их поставщика. Правдиво объясните причину вашего поиска. Многие с удовольствием вам помогут.
-
Если вы нашли несколько рынков сбыта, поинтересуйтесь, не желает ли кто-нибудь купить у вас живых кроликов. Если возможно, заключите контракт.
-
Опыт подсказывает, что хорошо заранее составить бизнес-план, и сделать это лучше перед покупкой первого кролика.
-
Чтобы зарезать кролика, прикрепите два толстых отрезка проволоки на перекладину на расстоянии около полуметра друг от друга. На концах проволоки сделайте петли.
- Вам понадобится дубинка или стальной прут, чтобы оглушить животное, а также остро заточенный нож, чтобы снять шкуру с туши и потрошить ее. Возьмите кастрюлю, в которую будете складывать внутренности и тушу кролика.
-
Вытащите кролика из клетки, крепко взяв его за задние лапы так, чтобы брюхом он был обращен к вам.
-
Поместите лапки в петли.
-
Нанесите кролику резкий удар прутом по голове в район между шеей и черепом так, чтобы не попасть себе по пальцам. Если вы все сделали правильно, то животное, наверняка, умерло.
-
Заточенным ножом аккуратно отрежьте голову, так, чтобы не обрызгать себя кровью. Подождите, пока стечет кровь
-
Отрежьте передние лапки.
-
Снимите шкуру. Удалять шкуру с кроликов очень легко. Если вы не собираетесь сохранять шкуру, сделайте разрез в районе поясницы и стяните нижнюю часть шкуры.
-
Отрежьте хвост поближе к туше и обрежьте шкуру вокруг ступней. Разрежьте шкуру от ног к животу с каждой стороны, затем разрежьте шкуру (но не живот) вниз до конца.
-
После удаления шкуры, разрежьте мясо живота от промежности до конца, и часть грудной клетки через грудную пластину до шеи.
-
С помощью острого ножа, перережьте переднюю часть тазовой кости, стараясь не разрезать анальный канал, который заполнен фекалиями.
-
Удалить все внутренности.
-
Сохраните те органы, которые вам нужны, например, сердце, печень или почки.
-
Отрежьте задние лапки, оставив их в петлях.
-
Поместите тушу в таз и сразу охладите ее. Мясо можно сохранить для дальнейшей промывки, резки, приготовления или замораживания.Реклама
-
Взрослых самцов нельзя держать в одной клетке, потому что они друг друга кастрируют.
-
Кролики чувствительны к жаре, поэтому летом клетка должна находиться в тени и хорошо проветриваться.
-
Зимой клетка должна быть защищена от ветра, а ее открытые части нужно чем-то прикрывать. Внутри должно быть много сена или соломы для ночлега.
-
В зависимости от породы, кролики достигают зрелости за 6-10 месяцев. Кролики мелких пород вырастают быстрее.
- Далее приведен вес взрослых кроликов разных пород. До 3 кг: американский пушистый баран, миниатюрная британия, голландский, карликовый хотот, флоридская белая, гавана, голландский баран, карликовый баран, мини-рекс, нидерландский карлик, польский кролик. 3-4 кг: американский соболь, бельгийский заяц, венский, ангора, бабочка, арлекин, рекс, рейнский, шиншилла, серебристый, чёрно-огненный. 4-6 кг: новозеландские кролики, паломино, калифорнийский, аржент, беверенский, фландр, советская шиншилла, серый великан, белый великан.
-
Порции корма для кроликов должны быть следующими: карлики — 1/2 чашки в день, минилопы — 3/4 чашки в день, более крупные породы — 1 чашка в день, фландры — полторы чашки в день.
-
Чистите клетки не реже чем раз в неделю, заменяя при этом спальную подстилку.Реклама
Шаги
Загрузить PDF
- Чтобы взять кролика в руки, схватите его за шкуру в верхней части его лопаток. У кроликов очень острые когти на задних лапах, которыми они могут нанести глубокие царапины на вашем теле, если вы не будете осторожны. Лучше брать кролика не голыми руками, а в длинных перчатках, и надеть пальто или толстую рубашку с подкладкой. Со временем вы поймете, как брать кролика голыми руками: где должно находиться ваше запястье и рука, а где предплечье.
- Иногда, у кроликов, как и других зайцеобразных, зубы могут вырасти длиннее, чем нужно. Хранение в их клетке металлолома или древесины в значительной степени поможет сохранить их зубы соответствующей длины. Конечно, сено тоже немного стачивает зубы, но им также нужно жевать и древесину, которую они, к тому же, очень любят. Это позволит избежать обрезки зубов. Тем не менее, если вы видите в этом необходимость, ниже дается инструкция, как это делать.
- Длинные зубы, вызванные отсутствием грубой пищи, которая препятствует росту зубов и развитию неправильного прикуса. Зайцеобразные постоянно отращивают свои зубы, точно так, как мы отращиваем ногти. Это может быть проблемой, если их не обрезать. Используйте ножницы для ног или небольшие кусачки, чтобы обрезать удлиненные зубы животного и помочь ему правильно питаться. Это не причинит кролику вреда, так как строение их зубов отличается от человеческих. Их зубы будут постоянно продолжать расти.
- Если вы собираетесь использовать пневматическую винтовку для охоты на кроликов, не забудьте использовать охотничьи пули, которые, в отличие от целевых пуль имеют заостренный конец.
- Кролей никогда нельзя поднимать за уши, так как это причиняет им боль и травмирует их уши.
- Если у вас есть разрешение на пневматическую винтовку 900+ м/с, и вы хороший стрелок, то это хороший альтернативный способ убить кролика. Но, если вы хотите убить животное одним выстрелом, цельтесь в голову.
- Домашние кролики обычно не кусаются, если только самка не беременна, в противном же случае она будет оборонять себя и свою клетку. Зайчихи ведут себя по-другому, и могут кусаться не только во время беременности.
Предостережения
- Мойте руки до и после разделывания кролика, чтобы не подхватить инфекции.
- Не разделывайте кролика, если у вас есть открытая рана или порез, чтобы туда не попала инфекция.
- Если на печени кролика есть белые пятна, она не пригодна для пищи. Здоровая печень однотонного темного цвета. Удалите из печени желчный пузырь.
- Заряжайте пневматическую винтовку и нацеливайте ее на кролика только в том случае, когда вы готовы его убить.
- При использовании пневматической винтовки для убийства кролика не направляйте ее на кого-то другого.
- После того, как вы застрелите кролика, спрячьте винтовку в специально отведенное для нее место для безопасного хранения.
Об этой статье
Эту страницу просматривали 38 867 раз.
Реклама
