Загрузить PDF
Загрузить PDF
Мюсли — это общий немецкий термин для широкого разнообразия зерновых хлопьев, преимущественно состоящих из овса, зачастую с добавлением сухофруктов, орехов, семян и других зерновых в виде гранул или хлопьев. Они являются вкусным и здоровым выбором для завтрака и хорошо сочетаются с молоком или йогуртом. Если вы хотите узнать, как их можно включить в свою диету, изучите базовую технику приготовления мюсли, а также некоторые ее вариации для приспособления блюда под собственные вкусы.
Простейший способ приготовления мюсли
Насыпьте мюсли в миску и залейте молоком по своему выбору, как любые другие зерновые хлопья. Хорошенько перемешайте и дайте постоять пару минут, чтобы мюсли немного размякли. Ваши мюсли готовы — приятного аппетита! При желании можете добавить к ним кусочки фруктов, мед или корицу.
Шаги
-
Подогрейте мюсли на плите или в микроволновой печи, чтобы сделать их похожими на кашу. Поскольку мюсли делают из овса, их можно приготовить аналогично овсяной каше и получить питательный горячий завтрак. Вот как это сделать:
- На плите: налейте в кастрюлю 1/2 стакана молока и нагрейте почти до кипения. Всыпьте такое же количество мюсли, затем убавьте огонь и варите на медленном огне 4–5 минут.
- В микроволновой печи: смешайте в миске, подходящей для использования в микроволновой печи, равные количества мюсли и жидкости (воды или молока). Подогрейте в течение 1 минуты, затем перемешайте. Верните в микроволновку и готовьте еще 1 минуту. Дайте постоять 2 минуты, и все готово!
-
Добавьте другие ингредиенты, как вы сделали бы с овсянкой. Вы можете разнообразить вкусы и текстуры и сделать свой завтрак более питательным и сытным. Вот несколько идей: [3] X Источник информации
- Свежие фрукты или ягоды: банан, персик, яблоко, груша, клубника, голубика, черника, малина, киви, манго, личи, зерна граната.
- Сушеные фрукты или ягоды: курага, изюм, клюква, ягоды годжи, финики.
- Ореховая паста (масло): миндальная, арахисовая, кешью.
- Подсластители: мед, кленовый сироп, коричневый сахар.
- Дополнительные ингредиенты: дробленые бобы какао, корица, мускатный орех, кокосовая стружка, семена чиа.
Реклама
-
Замочите мюсли и поставьте в холодильник на ночь. Смешайте равные части мюсли и молока в контейнере или миске, закройте крышкой или пищевой пленкой и уберите на ночь в холодильник. К утру мюсли превратятся в кашу. [4] X Источник информации- Перед тем как ставить смесь в холодильник, добавьте в нее корицу, экстракт ванили, подсластитель или протеиновый порошок.
- Для более кремообразной текстуры также можно добавить йогурт. [5] X Источник информации
- Перед употреблением добавьте дополнительные ингредиенты по вкусу, например свежие или сушеные фрукты, ореховую пасту, корицу, мед.
-
Попробуйте разные сочетания вкусов. Вы можете добавлять разные ингредиенты, как на стадии смешивания с вечера, так и прямо перед подачей. Вот несколько рецептов, которые, возможно, вас вдохновят:
- «Яблочный пирог»: при смешивании с вечера добавьте к основным составляющим яблочное пюре, корицу и мускатный орех. При подаче посыпьте яблоком, нарезанным кубиками, и орехами пекан.
- «Арахисовая паста и джем»: перед подачей добавьте арахисовую пасту, клубничный джем, кусочки банана и жареный арахис. [6] X Источник информации
- «Манго и кокос»: вместо простого молока залейте мюсли кокосовым. С утра, достав из холодильника, выложите сверху ломтики манго, посыпьте кокосовой стружкой и чуть-чуть полейте медом.
- «Тесто для печенек»: перед тем как убрать с вечера в холодильник, добавьте к смеси кусочки шоколада и экстракт ванили. Утром перед подачей слегка полейте шоколадным соусом и посыпьте рублеными грецкими орехами.
- «Мартышкин завтрак»: при подаче добавьте кусочки банана и шоколада, арахисовую пасту и взбитые сливки.
- «Миндальная радость»: при подаче посыпьте кокосовой стружкой, кусочками шоколада и рубленым миндалем и полейте медом. [7] X Источник информации
Реклама
-
Попробуйте оригинальный рецепт Бирхер-Беннера. Мюсли были изобретены швейцарским медиком Максимилианом Бирхер-Беннером. Тогда как современные мюсли состоят в основом из овса, а фруктов в них совсем немного, в оригинале фруктов и орехов было больше. Вот пропорция из оригинального рецепта: [9] X Источник информации
- 1 столовая ложка овсяных хлопьев, замоченных 2 столовыми ложками воды;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 1 столовая ложка сливок;
- 1 большое мелко натертое кислое яблоко, добавляемое непосредственно перед подачей;
- посыпка в виде 1 столовой ложки молотого фундука или миндаля.
-
При необходимости добавьте подсластитель. Некоторым людям мюсли по базовому рецепту кажутся несколько пресными. Если вы хотите сделать их вкуснее, попробуйте добавить немного подсластителя, такого как:
- мед;
- патока;
- коричневый сахар;
- корица;
- кокосовая стружка;
- сироп агавы;
- кленовый сироп.
-
Запеките мюсли. Если вы хотите сделать мюсли более хрустящими, попробуйте запечь их на противне при 160 °C в течение 30 минут либо до того момента, когда они станут золотисто-коричневыми. Можно добавить в смесь немного кокосового или растопленного сливочного масла, чтобы мюсли сильнее зарумянились. [10] X Источник информацииРеклама
-
Можно ли есть мюсли прямо из пачки, или их нужно готовить. Мюсли уже готовы к употреблению, так что можете есть их сразу или посыпать ими йогурт или смузи. Однако они довольно твердые, поэтому многие предпочитают размачивать их в жидкости, чтобы они стали более мягкими и легче переваривались.
-
В чем разница между мюсли и гранолой? Мюсли — это сырая рассыпчатая зерновая смесь, обычно состоящая из овсяных хлопьев, семян, орехов и сухофруктов. [11] X Источник информации Гранолу также делают из овсяных хлопьев, но в ее состав, в отличие от мюсли, входят подсластители и масла, благодаря которым хлопья склеиваются в более крупные комочки. Кроме того, гранолу запекают, так что она имеет более хрустящую текстуру, чем мюсли. [12] X Источник информации
-
Какие есть оригинальные способы употребления мюсли? Попробуйте вместо молока или йогурта замочить мюсли в яблочном пюре, апельсиновом или другом фруктовом соке или даже в кофе. Любая из этих жидкостей размягчит мюсли так же, как молоко, но придаст им интересный, необычный вкус.Реклама
Источники
- ↑ https://www.thekitchn.com/muesli-recipe-260252
- ↑ https://recipes.net/articles/how-to-eat-muesli/
- ↑ https://www.thekitchn.com/muesli-recipe-260252
- ↑ https://www.healthshots.com/how-to/know-ways-to-eat-muesli-6-delicious-weight-loss-breakfast-recipes/
- ↑ https://www.healthshots.com/how-to/know-ways-to-eat-muesli-6-delicious-weight-loss-breakfast-recipes/
- ↑ https://www.loveandlemons.com/overnight-oats-recipe/
- ↑ https://shelfcooking.com/overnight-oats/
- ↑ https://www.taste.com.au/recipes/homemade-muesli-bars/905def1b-9b14-4223-b375-01ca7169c5db
- ↑ https://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2014/oct/23/how-to-make-perfect-bircher-muesli-recipe
Реклама
