Загрузить PDF
Загрузить PDF
Грецкие орехи вкусны сами по себе или при их добавлении в разнообразные виды выпечек. Грецкие орехи имеют несколько слоев, включая внешнюю оболочку и скорлупу.
Шаги
Если грецкие орехи только что сорваны с дерева, тогда вам нужно будет снять внешнюю оболочку. Выбирать нужно только орехи со зрелой скорлупой желтовато-зеленого цвета. Орехи с черной оболочкой будут другие на вкус.
-
Положите целый грецкий орех на ровную асфальтовую поверхность. Сок грецкого ореха может вымазать твердую поверхность.
-
Наступите на орех ногой и прокрутите орех стопой по асфальтовой поверхности.
-
Поднимите орех и положите в большую миску.
-
Выбросьте скорлупу ореха в мусорное ведро или в кучу компоста.
-
Разложите орехи на большом столе или другой ровной поверхности. Необходимо надеть резиновые перчатки для защиты кожи от попадания сока с ореховой скорлупы на руки, а также необходимо выбрать подобающее место для чистки орехов.
-
Соскребите внешнюю поверхность ореха с помощью щетки, чтобы удалить остатки скорлупы.
-
Расстелите очищенные орехи в один слой на плоской поверхности в темном, прохладном, сухом и хорошо проветриваемом помещении. Убедитесь, что поверхности не касаются друг друга.
-
Оставьте орехи на 5-6 недель. Если вы лущите свежие орехи, тогда их ядра будут еще не совсем зрелыми. Высушите их, чтобы ядра ореха затвердели и стали хрустящими.Реклама
Скорлупу ореха особенно сложно расколоть. Вы можете удалить ее с помощью приспособления для чистки орехов или молотка. Размачивание орехов помогает сохранить цельность ядер в процессе удаления скорлупы.
-
Размочите высушенные орехи в течение 24 часов в горячей воде. Это смягчит скорлупу ореха и упростит процесс раскалывания.
-
Достаньте орехи из воды. Положите их на плоскую поверхность заостренными концами вверх.
-
Ударьте по заостренному концу молотком, чтобы орех раскололся вдоль оси.
-
Раскройте скорлупу ореха пальцами.
-
Положите узкий конец заостренной палочки для вынимания ореха из скорлупы под ядрышко. Проведите заостренной палочкой вдоль краев ядрышка, чтобы освободить его от скорлупы.
-
Положите заостренную палочку в отдельную миску. Повторите процесс, пока не вылущите все орехи.Реклама
Советы
- При хранении ядер ореха в холодильнике они останутся свежими в течение 9 месяцев; при хранении их в морозилке они не испортятся в течение 2 лет. Положите ядра орехов в пластиковый пакет для хранения.
- Прежде чем хранить ядра орехов при комнатной температуры, их следует запечь при 101°С в течение 10-15 минут. Используйте ореховые ядра в течение нескольких недель.
Реклама
Предупреждения
- Ореховая скорлупа выпачкает вам руки, одежду и рабочую поверхность. Следует надеть резиновые перчатки при вынимании орехов из скорлупы и накрыть чем-либо рабочую поверхность, чтобы на нее не пролился сок орехов.
Реклама
Что вам понадобится
- Грецкие орехи
- Большая миска
- Щеточка
- Молоток
- Заостренная палочка
- Миска.
Источники
Об этой статье
Эту страницу просматривали 20 835 раз.
Реклама