PDF download Загрузить PDF PDF download Загрузить PDF

Очистить вареное яйцо может быть довольно кропотливой работой, но знание некоторых приемов облегчит задачу. Вы сможете очистить яйцо всего за 5 секунд, прочитайте, как.

Метод 1
Метод 1 из 5:

Основной метод

PDF download Загрузить PDF
  1. Watermark wikiHow to очистить яйцо
    Метод, который вы используете для варки яиц, влияет на то, как легко вы сможете их очистить после. Положите яйца в кастрюлю и залейте их холодной водой. Уровень воды должен быть примерно на 5 см выше, чем верхушки яиц. Добавьте чайную ложку пищевой соды в воду. Затем доведите воду до кипения и варите яйца примерно 12 минут. [1]
    • Сода повышает уровень Ph у белка, что приводит к меньшему прилипанию яйца к скорлупе и к прозрачной пленке под ней. [2]
    • Свежие яйца чистить немного труднее, чем слегка полежавшие, так как воздушный карман в широкой части яйца меньше, когда яйцо свежее. По этой причине старайтесь избегать варки яиц, когда они свежие. [3] Возьмите лучше трехдневные или пятидневные яйца.
  2. Watermark wikiHow to очистить яйцо
    Когда вы закончили варить яйца, их необходимо охладить. Сперва вылейте горячую воду из емкости, в которой варили яйца, а затем наберите в нее холодную воду. Можете добавить несколько кубиков льда, если хотите. Холодная вода заставляет яйцо немного сжиматься внутри своей оболочки, создавая дополнительное пространство, поэтому яйцо будет легче очистить. [4]
  3. Watermark wikiHow to очистить яйцо
    После того, как вы охладили яйца, достаньте их из воды и вытрите насухо салфеткой или бумажным полотенцем. Возьмите яйцо и уверенно стукните каждым его концом по твердой поверхности, например, по столу.
    • На широком конце яйца внутри есть воздушный карман, и как только вы его уберете, яйцо будет легко очистить.
    • Вместо стола вы можете использовать обратную сторону ложки, чтобы разбить скорлупу с обоих концов яйца. Пары ударов ложкой по каждой стороне должно хватить, чтобы надломить скорлупу.
  4. Watermark wikiHow to очистить яйцо
    Начните с широкого конца яйца, там, где был воздушный карман. Используя боковую часть большого пальца, начните очищать яйцо. Вы должны очистить не только саму скорлупу, но и прозрачную оболочку под ней, чтобы получить гладкое очищенное яйцо. Если яйцо правильно сварено и охлаждено, подскорлуповая оболочка должна легко убираться.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 5:

Метод с перекатыванием

PDF download Загрузить PDF
  1. Watermark wikiHow to очистить яйцо
    Используйте те же шаги по варке и охлаждению, что описаны в Основном методе.
  2. Watermark wikiHow to очистить яйцо
    После того как вы охладили яйца, возьмите одно яйцо и уверенно стукните каждым его концом по твердой поверхности, например, по столу.
  3. Watermark wikiHow to очистить яйцо
    Положите яйцо на бок и начните катать по столу, при этом слегка надавливая на него пальцами. Вы должны достаточно сильно надавливать, чтобы на скорлупе появилась «паутина» из трещин. [5]
  4. Watermark wikiHow to очистить яйцо
    Используйте свои пальцы, чтобы снять часть разбитой скорлупы, начиная с широкого конца яйца, и вся оболочка должна соскользнуть менее чем за секунду.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 5:

Метод с тряской

PDF download Загрузить PDF
  1. Watermark wikiHow to очистить яйцо
    Когда яйца готовы, слейте горячую воду и залейте яйца холодной водой, чтобы охладить их. Оставьте их на какое-то время.
  2. Watermark wikiHow to очистить яйцо
    Слейте холодную воду и закройте кастрюлю, в которой варили яйца, плотной крышкой. Придерживая крышку, энергично потрясите кастрюлю.
  3. Watermark wikiHow to очистить яйцо
    Когда вы откроете крышку, то увидите, что яичная скорлупа сильно потрескалась. Вы можете просто смыть ее водой с яиц. Это очень легкий способ очистки яиц, но в результате вы можете их повредить.
    Реклама
Метод 4
Метод 4 из 5:

Метод с ложкой

PDF download Загрузить PDF
  1. Сварите и охладите яйца по схеме, описанной в Основном методе.
  2. Watermark wikiHow to очистить яйцо
    Используя ложку, постучите по скорлупе яйца с широкого конца, чтобы разрушить воздушный карман.
  3. Watermark wikiHow to очистить яйцо
    Сделав это, вы легко сможете выдавить яйцо из скорлупы.
    • Этот метод очень прост, но требует некоторой практики.
    • Будьте осторожны и не повредите яйцо во время процесса и убедитесь, что яйцо не вылетит из скорлупы через всю кухню, когда вы будете его выдавливать.
    Реклама
Метод 5
Метод 5 из 5:

Метод с выдуванием

PDF download Загрузить PDF
  1. Сварите и охладите яйца по схеме, описанной в Основном методе.
  2. Watermark wikiHow to очистить яйцо
    После того, как вы охладили яйца, достаньте их из воды и вытрите насухо салфеткой или бумажным полотенцем. Возьмите яйцо и уверенно стукните каждым его концом по твердой поверхности, например, по столу.
  3. Watermark wikiHow to очистить яйцо
    Используя свой большой палец, очистите скорлупу вокруг каждого конца.
  4. Watermark wikiHow to очистить яйцо
    Крепко держите яйцо в одной руке. Сильно подуйте в отверстие с узкой стороны яйца. Если вы дунете достаточно сильно, яйцо с легкостью выскочит из скорлупы. Держите вторую руку наготове, чтобы поймать яйцо, когда оно выскользнет.
    • Этот метод требует определенной практики и мастерства, но однажды достигнув результата, вы почувствуете себя ниндзей!
    Реклама

Советы

  • Не переварите яйца. Если вы будете варить их слишком долго, то по скорлупе пойдут мелкие трещинки, и вы уже не сможете легко их очистить. В худшем случае, внутренняя оболочка прилипнет к яйцу, и когда вы будете ее очищать, то части белка будут отходить вместе со скорлупой.
  • Добавьте в воду немного соли перед тем, как она закипит. Яйцо будет легче очистить, так как соль остановит «утечку» белка, если яйцо треснет при варке, а также добавит немного вкуса.
  • Сваренные, неочищенные яйца могут храниться в холодильнике до пяти дней. Но как только вы очистите яйцо, его нужно съесть как можно скорее.
Реклама

Что вам понадобится

  • Трех или пятидневные яйца
  • Кастрюля
  • Миска
  • Холодная вода

Об этой статье

Эту страницу просматривали 62 793 раза.

Была ли эта статья полезной?

Реклама