下载PDF文件
下载PDF文件
在藤蔓上成熟的猕猴桃味道最好,不过有些品种的猕猴桃放熟后的味道也不差。催熟成功与否的关键是一开始就要选择品质上乘的猕猴桃。把猕猴桃买回家后放在厨房料理台上,接着耐心等待水果的水份和糖分含量达到顶点。现在就从第一步开始学习如何正确催熟猕猴桃吧!
步骤
-
挑选没有瑕疵的猕猴桃。 选择表面没有黑点或者伤痕的猕猴桃。用手轻轻地捏一下,选手感结实的猕猴桃。
- 大多数超市里售卖的猕猴桃摘下来的时候还是生的,但一段时间后就会慢慢熟透。
- 如果你自己种植猕猴桃,你需要知道猕猴桃的品种,这样才能决定是成熟后采摘,还是当果子硬邦邦的时候采摘。
-
-
-
把要催熟的猕猴桃放在室温中。 把猕猴桃放在碗里,再放在厨房料理台上。只要维持室温,接下来的3到5天,猕猴桃就会慢慢变熟。
- 猕猴桃不能晒太阳,否则果子会变色,或很快腐烂。
-
用乙烯气体缩短猕猴桃的成熟过程。 把猕猴桃和苹果、香蕉、梨等水果放在一块儿,让它暴露在其它水果产生的乙烯气体中。正在成熟的猕猴桃不能接触阳光,并且要远离热源。
- 下面这种方法能更快催熟猕猴桃:把猕猴桃和苹果、香蕉、梨等水果放在纸袋子或透气的塑料袋里 。只需在室温里放置1到2天,猕猴桃就会变熟。
-
用手指按压猕猴桃,检验果子是否成熟。 如果猕猴桃轻轻一摁就凹陷,说明果子已经熟了。成熟的猕猴桃个头饱满,闻起来气味香甜。
-
熟透的猕猴桃要立即吃掉。 你最好在猕猴桃达到最佳成熟状态时把它们吃掉,否则果子会开始变质。广告
-
成熟的猕猴桃可以在冰箱里存放7天。 如果先把猕猴桃放在塑料袋里,再放入冰箱,猕猴桃的存放时间会更长。塑料袋能减缓水分蒸发,让猕猴桃更长时间保持新鲜。
-
冰冻整粒猕猴桃。 你只需把完整的猕猴桃放在冷冻保鲜盒里,再放入冰箱冷冻室,猕猴桃就可以保存好几个月了。
-
冷冻切片的猕猴桃。 猕猴桃片可以和其它食材一起做成奶昔,或者添加到奶昔上作为装饰物,又或者做成健康的零食。如果你有多余的猕猴桃,不妨考虑切成片冻起来。
- 在切成片的猕猴桃上撒些白糖可防止果肉变软,同时维持猕猴桃的风味。
- 把撒了白糖的猕猴桃片放在烤盘上,再把烤盘放入冰箱里冷冻。
- 把冻硬的猕猴桃片从烤盘上转移到塑料冷冻袋里,然后再放回冰箱冷冻。
广告
小提示
- 猕猴桃采摘后必须和乙烯气体接触,开始催熟,这样当消费者把猕猴桃买回家后,水果就差不多成熟了。如果种植者和托运者不开始催熟猕猴桃,水果中的淀粉就不能很快转化成糖 ,猕猴桃就会慢慢皱缩。
- 猕猴桃中含有丰富的维生素和矿物质,比如维生素C、维生素E、钾、镁,以及铜元素。除此之外,猕猴桃还有热量低,纤维素含量高,不含脂肪和钠等特点。
广告
你需要准备
- 猕猴桃
- 塑料袋
- 香蕉、苹果、梨
- 纸袋子
- 白糖
- 饼干烤盘
- 冷冻袋
参考
广告