步骤
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将洋葱从上至下对半切。 -
把洋葱根部切除，扔掉。
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把洋葱皮剥去，也扔掉。
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把洋葱切面朝下放在砧板上。
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用一把大而且锋利的刀开始切洋葱。 沿着一个轴，平行切几刀。这个方向得和你之前把洋葱切半的方向一致。
- 如果你想把块儿切得更小，可以切更多刀，这样切面之间距离更小。反之，如果想让块儿更大，就离远些，少切几刀。根据你想要的块儿的大小，你可以切2到10刀不等。
- 留下洋葱顶部一个小部分“不切”。这样当你切下面几步时，洋葱不至于分开。基本上，你现在切的任何一刀都不要让洋葱彻底分开。
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沿着同样的方向，把洋葱切半。 不要垂直切，改成水平方向切。如果洋葱够大，你也许可以切二到三道等距的刀口。
- 再次声明，不要把洋葱彻底切断。在洋葱底部流出一点不切的部分，这样洋葱就不至于分开。“如果这几步致使洋葱分开，那么你就没切对”。
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再沿着垂直方向，把洋葱切成直角面，切成一个个小正方体。 如果要更小一点的，那就增加切的频率。反之，就减少切得频率。一直切到尾部，那个你之前一直都没切的部分。
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把底部的一小部分也沿着一个轴切开，然后切下一个。 这么切也应该可以切成类似于其他小方块的小洋葱块儿。
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如果有必要的话，重复以上几步，把另外一半洋葱也切了。广告
小提示
- 为了避免切洋葱的时候流泪,
- 把洋葱放在冰箱里1到5分钟，
- 在切之前，把去皮的洋葱浸在冷水里五分钟，
- 不要近距离接触砧板，
- 在切洋葱的时候嚼口香糖，
- 在砧板旁，放一根蜡烛，
- 通过鼻子呼吸，或者
- 用嘴咬住一根面包棒，或者
- 用小档的电扇对着砧板表面吹。
- 切之前，把刀蘸上点菜籽油。
- 如果你没切好，不要把洋葱扔了。它仍然是可以吃的。只不过显得不专业。
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警告
- 务必先把把像纸一样的洋葱皮剥掉再切，因为它可能会让你的刀打滑并切到你。
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