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逾越节是犹太教中最重要的节日之一。这个节日是为了纪念从埃及奴隶制桎梏中逃出来的犹太人，通常在三月或四月，依照希伯来历举行庆祝。逾越节家宴最重要的主题就是自由，赎罪和感恩。下面将会介绍节日中具体的做法。
步骤
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不可使用发酵食品。 在逾越节开始之前，所有发酵食物都必须清除。但是用来烤制的面粉和苏打粉不包括在内。甚至，面粉和苏打粉还是五谷之一呢，这里的五谷指的是几种不同的小麦和大麦，而在今天我们已经将五谷的概念扩大到包含有二粒小麦，黑麦和燕麦了。大多数家庭会趁着这个好时候来彻底的清扫一番，把所有的发酵食品都清除掉。
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准备逾越节家宴的菜品。 逾越节家宴的菜品在逾越节庆祝的最主要内容。它包括六道特色菜肴，外加3块无酵饼，无酵饼将与其他六道菜肴分开放置。 [2] X 可靠来源 Chabad.org 前往来源 这六道菜品是:
- 苦菜花。传统上，这道菜主要用山葵来做，但是欧芹，绿洋葱或芹菜也可以用来做这道菜。
- 面团。这种面团的混合制作方法象征着建造埃及金字塔的奴隶们所使用的灰泥。这种面团混合了苹果，坚果和葡萄酒。网上可以找到很多关于这道菜的制作方法。
- 蔬菜。这道菜不是苦菜花类，而是根类可食用的蔬菜，比如煮熟的土豆。这道菜代表着奴隶的辛苦劳动。
- 动物胫骨。这种胫骨通常是羊羔或山羊身上的，它象征着逾越节祭祀用的羊羔。
- 鸡蛋。一个煮熟的鸡蛋被用来象征在庙里祭拜时的供品。
- 生菜。这道菜通常用长叶莴苣制作，像苦菜花一样象征着奴隶们的苦难。
- 一碗盐水也是必需的。
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弄一本《Haggadah》。 这是一本包含了逾越节家宴所必需的祷告词，准备步骤和逾越节故事的书。逾越节的要求之一就是将逾越节的历史传统教给你的家人。广告
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说出祈福式祷告词。 说出祈福祝福词，然后喝下四杯红酒的其中一杯。
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洗手。 在未受祈福前洗手。
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吃下蔬菜。 将蔬菜蘸在盐水中然后吃下。
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把无酵饼掰碎。 将无酵饼从中间掰成两瓣。更大的那部分要被收回，最后聚集成堆作为贡品。
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说出祈祷词。 这个环节中要求讲出逾越节的由来，要让小孩子们问关于逾越节传统的四个问题，然后喝下第二杯葡萄酒。关于逾越节传统的四个问题是：
- 今晚和以往的晚上相比有什么不同？为什么其他晚上我们既吃发酵过的五谷又吃无酵饼，而今晚只吃无酵饼？
- 今晚和以往的晚上有什么不同？为什么其他晚上我们可以吃各种蔬菜，但今晚只能吃苦菜？
- 今晚和以往的晚上有什么不同？为什么在其他晚上我们没有一次把蔬菜蘸着吃过，而今晚我们要蘸两次来吃？
- 今晚和以往的晚上有什么不同？为什么在其他晚上我们既可以躺着吃也可以坐着吃，而今晚我们只是躺着吃？
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再次洗手。 但这次洗手会被保佑。
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说餐前祷告词。 背诵出吃面包前的传统祷告词，称作ha-motzi ，这些祷告词在无酵饼上有。
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吃无酵饼。 背诵一遍吃无酵饼前的祷告词，然后吃一小块无酵饼。
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吃苦菜。 先祈祷然后吃苦菜花。可以蘸着辣酱吃。
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吃三明治。 做一个无酵饼，苦菜和辣酱组成的三明治然后吃掉。
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上菜。 这将会是一顿大餐，你可以吃任何你想吃的东西，只要是无酵的就行，一般来说，精心剁碎的鲤鱼肉丸，无酵饼面团汤和动物的胸脯肉是最常见的菜肴。
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寻找然后吃掉最先上的无酵饼。 在聚餐之前，一块无酵饼会被事先藏好在某处来当做甜点吃。在逾越节传统中，小孩子一般会事先把这块饼偷走或者藏起来，大人们通常会用糖果或玩具跟其交换。或者大人们会把饼藏起来，小孩子要用糖果或玩具跟大人们交换。
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迎接伊利亚。 在餐后再说一遍祈祷词，然后喝下第三杯葡萄酒。接下来要将第四杯葡萄酒倾倒来献给先知者伊利亚，然后很快的开一下门，象征着请他进来的动作。
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吟诵宗教诗篇。 背诵颂歌，保佑第四杯葡萄酒然后喝掉它。
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总结这一晚的活动。 给逾越节家宴做最后总结，说出下一年的愿望，然后用歌声，讲故事等来表达对上帝的情感和信念。广告
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观看逾越节电影。 你可以和你的家人或孩子一起看关于逾越节的电影。这样的庆祝方式不仅可以娱乐你的家人，还能提醒所有人这个节日的重要意义，更能为进一步探讨犹太人的历史和你自己的故事提供空间。
- 电影《埃及王子》 是个不错的选择，这部电影不仅有趣、适合孩子看，并且还有很棒的音乐和演技，足以满足一个成年人的娱乐需求。
- 另一个好的选择是观看经典电影《十诫》。这部电影非常经典，老少咸宜。
- 早上播出的好电影诸如《穿梭集中营》不错，特别是当你家人喜欢戏剧化的剧情的话，这是个好选择。在这部电影里，由克尔斯滕•邓斯特饰演的一个年轻犹太女孩不喜欢过逾越节，她神奇的穿越到了纳粹集中营里。她从中学到了斗争的重要意义，还有牢记且珍惜家庭和民族文化遗产的重要性。
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唱逾越节歌曲。 你可以唱任何逾越节歌曲，无论是传统的还是现代的，自己唱还是和朋友家人唱都可以。很多歌曲都能在Youtube上轻松找到，这里列举三首好歌：
- 有一首传统的适合整个家庭一起唱的歌叫Dayenu（满足），这首歌很欢快，适合很多人一起唱。
- Shalom Sesame指的是芝麻大街上的一个犹太人聚居区，以此为名的电影是一部极好的逾越节电影，里面有很多适合孩子唱的好歌。
- 听流行歌曲可能更好玩一些，你可以听听The EinPrat Fountainheads乐队的 "Dayenu, Coming Home"（满足，回家），或者The Maccabeats乐队的 "Les Misérable, A Passover Story"（悲惨世界，一个逾越节的故事）。
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和孩子们一起做逾越节的手工制品。 有很多手工制品你可以和孩子们一起做，这样可以让孩子们更多的参与进来，让他们对这个节日充满兴趣，还能让他们感觉自己是被需要的，能帮助人的。
- 做一个无酵饼房子。这种做法和做一个姜饼房子或一个大的中心装饰品相类似。如果你能用巧克力和焦糖做无酵饼，孩子们会更高兴，甚至复活节小兔也比不上这个有趣。但要注意你使用的任何糖果必须是符合逾越节戒律的。
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4做一个逾越节家宴的盘子。 你可以让你的孩子制作和装饰一个盛逾越节菜肴的盘子或碗。任何年龄段的孩子都有能力做这项工作。
- 做一个逾越节包。你可以做一个逾越节主题的包。先缝制或购买一个包，然后让你的孩子在上面用画，小饰品或其他任何合适的东西来装饰它。
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小提示
- 你可以尝试看一些和《圣经》有关的电影，比如《十诫》和《埃及王子》。
- 回想一下奴隶制，救赎和自由的问题。逾越节象征着上帝和以色列人们所达成的一个契约。以色列人曾在埃及做奴隶，是上帝救赎了他们，给了他们自由。
- "Pesach" 是希伯来语中逾越节的意思。英语词汇"pascal."也是由此而来。
- 学习一些希伯来语有助于增强你对逾越节的理解。《圣经》中的《出埃及记》一章最早是由希伯来语写成的。很多人举行逾越节聚餐仪式都是部分或全称使用希伯来语。
- 犹太教有着深厚的文化背景，并且还包括了很多宗教教派分支。不同的机构会给你不同的信息。要准备好理清一些有争议的观点。
- 你可以在这里找到一些好的资源 Downloadable Haggadah
- 逾越节烹饪或烧烤一开始对很多人来说的确是个挑战。你要找一些适合逾越节的食谱和制法，而不是仅仅是找一些你拿手的菜的做法。 Find Passover recipes here
- 传统的、保守的犹太人有两次逾越节聚餐，而经过改革之后的犹太人只有一次。
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警告
- 当你进行逾越节采购时，记得要找带有“符合逾越节犹太教戒律”，“可被用于逾越节”和“符合逾越节犹太教戒律一年”等标志的商品。
- 如果你朋友或家庭成员中有过敏者，那就去为他们找更健康的替代品吧。
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参考
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