步骤
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清洗西兰花。 将西兰花冲洗干净，用手擦去污垢或尘土。
- 冰冻西兰花不需要再清洗，因为装袋前已经洗过了。
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把西兰花切成适合一口吃下的大小。 将西兰花放在菜板上，用锋利的刀将花蕾一只只切下来。花梗也可以切成一口大小的小块。花梗不仅营养丰富，口感也和花蕾完全不一样，吃起来很爽脆。 [2] X 研究来源- 冰冻袋装的西兰花通常已经切过了。检查西兰花的尺寸是否令你满意。如果你觉得有必要，也可以把西兰花改刀切成更小块。
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在锅里倒入2.5厘米深的水。 这个锅子要用来蒸西兰花，所以必须足够大，能放下西兰花和蒸笼。把锅放在燃气灶上。
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将水微微烧开。 打开燃气灶，用中高火把水微微烧开。
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将锅子从燃气灶上移开，然后把西兰花转移到盘子上。 打开锅盖时千万小心，身体不要前倾，不然蒸汽会将你的脸烫伤。
- 建议用盐、黑胡椒或大蒜给西兰花调味。点击 这里 ，了解更多信息。
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往水里添加调味料。 烧水前，在水里加入柠檬汁或酱油。热蒸汽会让西兰花略微带上调味料的味道。
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蒸之前给西兰花调味。 在一个小杯子里混入橄榄油、盐、黑胡椒。把调味料倒入新鲜西兰花，摇晃均匀后再上锅蒸。
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在蒸之前或蒸之后加入黄油。 盛盘前你一定要将西兰花摇晃均匀，让每一块西兰花裹上熔化的黄油。
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用香料给蒸熟的西兰花调味。 你可以在盛盘前在西兰花上撒些大蒜粉、盐或黑胡椒，也可以将莳萝、欧芹或百里香等新鲜香草撒在西兰花上。
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用大蒜让清蒸西兰花变得更美味。 将蒜泥或蒜片添加到蒸熟或还没蒸的西兰花上。你也可以先用橄榄油炒蒜泥，然后将蒜泥加入蒸熟的西兰花中拌匀。
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用柠檬给西兰花增加一抹清新的果香。 将擦碎的柠檬皮或者几片新鲜柠檬添加到蒸好的西兰花中，摇匀后即可盛盘。
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在蒸熟的西兰花上撒些碎芝士。 等芝士稍微熔化后再摇晃西兰花，让食材充分混合。建议添加帕玛森芝士和少许大蒜粉。广告
你需要准备
- 西兰花
- 刀
- 菜板
- 蒸笼（只适用于燃气灶蒸西兰花）
- 锅子（只适用于燃气灶蒸西兰花）
- 水
- 微波炉（只适用于微波炉蒸西兰花）
- 微波炉专用碗（蒸西兰花）
- 黄油、芝士、盐、黑胡椒、柠檬、香料、大蒜或大蒜粉（任选）
参考
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/cook-broccoli/
- ↑ https://www.bonappetit.com/story/stop-throwing-out-broccoli-stems
- ↑ http://www.bbcgoodfood.com/recipes/3496/perfect-steamed-broccoli
- ↑ http://www.sheknows.com/food-and-recipes/articles/838883/how-to-steam-your-favorite-vegetables
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-broccoli-5-ways-cooking-lessons-from-the-kitchn-167323
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/steamed_broccoli
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-steam-broccoli-in-the-m-47176
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-steam-broccoli-in-the-m-47176
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