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番茄是可以被用在各种食谱里的可口水果。夏天的时候，很多人都会在他们的果园里种植番茄。当从果园里挑选番茄时，你需要知道何时采摘，还需要知道如何找到完全成熟的、可以食用的番茄，这是非常有用的。下面的这些建议将会帮助你在正确的时候采摘番茄。
步骤
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番茄在夏季时口感最好，所以要在夏天采摘番茄。
- 你所在地区的气候决定着什么时候是摘番茄的最佳季节。
- 一般播种后的55到100天番茄就可以开始采摘了，具体时间决定于它的种类。
- 当番茄还是绿色的时候就可以采摘了，而且可以将藤一起摘下。
- 在第一次霜冻前，把番茄从藤上摘下来。
- 在番茄生长的高峰季节里，要经常采摘（一般情况下每1到2天摘一次）来防止它熟过头。
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仔细观察番茄的表面。
- 大多数成熟的番茄呈现一种亮红色，不过在炎热的天气里成熟的番茄可能是橙黄色的。
- 不同种类的番茄成熟时有不同的颜色。番茄会成熟至红色、橙色、黄色、粉色和紫色。检查你挑选的番茄底部的颜色。因为这是番茄最开始成熟的地方。
- 番茄的表皮应该是光滑有色泽、没有任何黑斑或褶皱的。甚至一个小小的斑点都说明这个番茄的里面腐烂了。
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感知番茄的硬度。
- 当你轻轻挤压刚好成熟的番茄的时候，应该感觉到它们有一点点硬。硬的番茄需要额外的时间才能成熟。
- 如果番茄有软点，通常说明这个区域将瘀伤，而这个番茄就有可能会腐烂。
- 太软太熟的番茄应该从藤上移除，并且扔掉。
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用你的手掂量番茄的重量。
- 太轻的番茄说明还不够熟。
- 又重又稠通常都是可以摘下吃的成熟番茄。
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闻番茄的气味来确认成熟度。
- 番茄的茎部应该闻起来又甜又清香。浓浓的甜味说明这个番茄将更可口。
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小提示
- 炎热的天气里，番茄变成成熟的颜色前会软化。摘下这些番茄，让它们在室内成熟。
- 番茄在藤上成熟到最好的温度大约是华氏75度（摄氏24度）。
- 番茄可以在刚开始变红时采摘，而且可以带藤一起摘下，这样可以减少番茄的破裂，还可以防止动物或昆虫吃掉成熟的番茄。这样的番茄和在藤上成熟的番茄可能会有不一样的味道。
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警告
- 不要让破裂了的番茄留在你的果园里，因为这样会招来害虫、传播疾病。
- 移除藤上坏了的或者畸形的番茄，并且扔掉它们，来防止疾病和害虫感染的传播。
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参考
- http://urbanext.illinois.edu/veggies/tomato.cfm
- http://www.greenthumbarticles.com/article/When-To-Pick-Tomatoes-a2535.html
- http://recipes.howstuffworks.com/fresh-ideas/dinner-food-facts/how-to-choose-the-perfect-tomato1.htm
- http://www.bae.ncsu.edu/programs/extension/publicat/postharv/tomatoes/tomat.html
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