كيفية استخدام حشيشة الليمون

حشيشة الليمون هي عشب استوائي يستخدم في الطهي وله رائحة ونكهة الليمون. عادةً ما يُباع هذا النوع من الأعشاب طازجًا، لكن يمكنك العثور عليه مجففًا أو في هيئة مسحوق. يشيع استخدام عشبة الليمون في الأطباق التايلاندية والفيتنامية والسريلانكية كما أنه شائع في المطابخ الأخرى. يمكنك استخدام هذه العشبة في العديد من الأطباق من الحساء وحتى الحلويات.

طريقة 1

طريقة 1 من 2:

تحضير عشبة الليمون

تنزيل المقال

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d2\/Use-Lemon-Grass-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Use-Lemon-Grass-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d2\/Use-Lemon-Grass-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Use-Lemon-Grass-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
قطّعي العشبة إلى قطع صغيرة للاستخدام في الأكل واتركي القطع الكبيرة للتنكيه. يمكنك استخدام عود عشبة الليمون كاملًا، ويمكنك أيضًا تقطيعه وتحضيره بعدة طرق وفقًا للطبق الذي ستُستخدم فيه.
- تُستخدم القطع الكبيرة القاسية من حشيشة الليمون في تنكيه الأطباق. عادةً لا تؤكل تلك القطع الكبيرة من حشيشة الليمون، لذا حاولي أن تصفّي الطبق منها قبل تقديمه. مع ذلك، يستمتع البعض بمص تلك القطع أثناء الأكل للحصول على نكهتها.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/be\/Use-Lemon-Grass-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Use-Lemon-Grass-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/be\/Use-Lemon-Grass-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Use-Lemon-Grass-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

قشّري الجزء الجاف الخارجي للأعواد واقطعي ثلث الجزء العلوي من الأعواد الداخلية.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b0\/Use-Lemon-Grass-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Use-Lemon-Grass-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b0\/Use-Lemon-Grass-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Use-Lemon-Grass-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/40\/Use-Lemon-Grass-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Use-Lemon-Grass-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/40\/Use-Lemon-Grass-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Use-Lemon-Grass-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

احفظيها في كيس بلاستيكي مغلق جيدًا. يمكنك تجميد حشيشة الليمون لمدة تصل إلى 6 شهور.

طريقة 2

طريقة 2 من 2:

الطهي بحشيشة الليمون

تنزيل المقال

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/87\/Use-Lemon-Grass-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Use-Lemon-Grass-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/87\/Use-Lemon-Grass-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Use-Lemon-Grass-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

امزجي حشيشة الليمون مع التوابل والمكونات الأخرى لإضفاء نكهة فريدة على الوصفات. عادةً ما تتماشى حشيشة الليمون مع حليب جوز الهند والفلفل الحار والكزبرة والثوم.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/79\/Use-Lemon-Grass-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Use-Lemon-Grass-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/79\/Use-Lemon-Grass-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Use-Lemon-Grass-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

شقي اللب باستخدام جانب سكين عريض أو ساطور ثم افرمي اللب لاستخدامه في عدة وصفات مختلفة. يساعد شق اللب على إخراج الزيوت العطرية للطهي.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/78\/Use-Lemon-Grass-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Use-Lemon-Grass-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/78\/Use-Lemon-Grass-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Use-Lemon-Grass-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

يساعد تقطيع حشيشة الليمون إلى شرائح رفيعة على تفتيت ألياف الأعواد القاسية مما يسهّل مضغ وبلع تلك القطع.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fb\/Use-Lemon-Grass-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Use-Lemon-Grass-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fb\/Use-Lemon-Grass-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Use-Lemon-Grass-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

أضيفي تلك الحلقات إلى أطباق الستير فراي (القلي السريع).
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7c\/Use-Lemon-Grass-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Use-Lemon-Grass-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7c\/Use-Lemon-Grass-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Use-Lemon-Grass-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

شقي القطع وقلبيها مع الوصفات التي تحتاج إلى الغلي البطيء مثل الحساء.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0e\/Use-Lemon-Grass-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Use-Lemon-Grass-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0e\/Use-Lemon-Grass-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Use-Lemon-Grass-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

أضيفي المعجون إلى أطباق الكاري وغيرها من الوصفات.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/12\/Use-Lemon-Grass-Step-11-Version-2.jpg\/v4-460px-Use-Lemon-Grass-Step-11-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/12\/Use-Lemon-Grass-Step-11-Version-2.jpg\/v4-728px-Use-Lemon-Grass-Step-11-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

7
نكهّي المشروبات بحشيشة الليمون.
- نظفي وشقي عودًا من حشيشة الليمون.
- انقعي العود في زجاجة شبه ممتلئة من المشروب لمدة 3 إلى 4 أيام. رجّي الزجاجة من حينٍ إلى آخر.
- أخرجي العود بعد نقعه.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d0\/Use-Lemon-Grass-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Use-Lemon-Grass-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d0\/Use-Lemon-Grass-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Use-Lemon-Grass-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

أفكار مفيدة

تُعرف حشيشة الليمون بخواصها الدوائية؛ حيث كانت توصف من قبل المعالجين بالأعشاب منذ قرون لعلاج الكثير من الأمراض مثل التقلصات والبرد والإنفلونزا. تستخدم حشيشة الليمون أيضًا في العلاج بالروائح لتعزيز الاسترخاء.
تعتمد قوة نكهة حشيشة الليمون على المناخ الذي زُرعت فيه. يفضل استخدام التذوق كوسيلة لتحديد الكمية التي يجب استخدامها في الوصفات بدلًا من استخدام الكميات الثابتة التي توضحها الوصفات.

الأشياء التي ستحتاج إليها

حشيشة الليمون
سكين
ساطور
أدوات للطهي
أكياس بلاستيكية

تسجيل الدخول

كيفية استخدام حشيشة الليمون

الخطوات

تحضير عشبة الليمون

الطهي بحشيشة الليمون

أفكار مفيدة

الأشياء التي ستحتاج إليها

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

المصادر

المزيد حول هذا المقال

هل ساعدك هذا المقال؟

مقالات ويكي هاو ذات صلة

Explore Categories