تنزيل المقال
تنزيل المقال
نحب جميعًا الخبز الدافئ المحمص (التوست). لا تقتصر طريقة إعداده الوحيدة على استخدام ماكينة "المحمصة"، بل يوجد عدة طرق بديلة إن لم تكن تملك المحمصة في مطبخك، ومنهم: الموقد، فرن الموقد، النيران الطبيعية (في حالة قضائك لسهرات ليلة في المخيمات أو المناطق الطبيعية). اقرأ أكثر لمعرفة المزيد من خلال مقالنا المفصل خطوة بخطوة.
الخطوات
-
ضع مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. أحضر مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة أو مقلاة حديد صب مطلية جيدًا، وضعها على الموقد وقم بتشغيله على نار متوسطة، ثم دعها تسخن لمدة دقيقة تقريبًا. [١] X مصدر بحثي
-
ادهن الزبدة على أحد جانبي الخبز. بينما تسخن المقلاة على الموقد، استخدم سكين الزبدة لوضع بعض الزبدة على جانب واحد من شريحة التوست. [٢] X مصدر بحثي
- احفظ الزبدة في طبق على طاولة المطبخ حتى تكون ناعمة وقابلة للدهن.
- إذا كانت السكين تلتصق بالخبز كثيرًا، اضغط ركنًا من شريحة التوست بأحد أصابعك لتثبيتها في مكانه.
-
ضع الخبز في المقلاة على الجانب المدهون بالزبدة. بعد دهن الزبدة، ضع شريحة التوست في المقلاة على أن يكون الجانب المغطى بالزبدة هو الجانب الملامس للمقلاة. [٣] X مصدر بحثي
-
قم بتغطية الخبز لدقيقتين. أحضر غطاءً ثقيلًا وضعه على المقلاة لمدة دقيقتين. [٤] X مصدر بحثي ستحجز بذلك الحرارة وتجعل الخبز يتحمص أسرع.
- إذا كان الموقد ساخنًا أو إذا كنت لا تريد أن يكون الخبز المحمص مقرمشًا، اضبط الحرارة على درجة منخفضة.
-
ادهن الجانب الآخر بالزبدة واقلب التوست. بعد مرور الدقيقتين، ارفع الغطاء ووزّع بعض الزبدة على الجانب الذي لا يزال مواجهًا للأعلى وهو في المقلاة، ثم استخدم ملعقة سليكون أو خشب لتقليب شريحة الخبز. [٥] X مصدر بحثي
-
غطي التوست وأخرجه من النار بعد دقيقتين أُخرَتيْن. أعد الغطاء إلى المقلاة وانتظر دقيقتين، ثم استخدم ملعقة لنقل الخبز المحمص من المقلاة إلى طبق. ضع أو ادهن ما تريده من الإضافات على التوست واستمتع! [٦] X مصدر بحثي
-
انقل رف الفرن لأعلى جزء. تقع الشواية بالقرب من الجزء العلوي من الفرن، لذلك حرِّك الرف حتى يكون الخبز قريبًا منها قدر الإمكان عندما تدخله الفرن.
-
اضبط الفرن على إعداد الشواية واتركه يسخن. من المحتمل أن يكون هناك زر "تشغيل" أو "إيقاف" للشواية، ولكن قد يكون هناك أيضًا خيار "مرتفع" أو "منخفض". اضغط على "تشغيل" و/أو "مرتفع" وأعطي الشواية حوالي 5 دقائق حتى تسخن. [٧] X مصدر بحثي
-
ضع التوست على صينية خَبز وأدخلها على الرف العلوي. ضع شريحة التوست على صينية خَبز غير مدهونة، وضع الصينية على الرف العلوي حيث تكون أقرب للحرارة. [٨] X مصدر بحثي
- إذا لم يكن لديك صينية خَبز، يمكنك أيضًا وضع التوست وحده بعناية على شبكة الفرن. [٩] X مصدر بحثي
- عادةً ما تكون أوراق الخَبز كبيرة الحجم، لذلك يعد استخدامها خيارًا جيدًا إذا كنت تُحمّص عدة قطع من التوست في وقت واحد.
-
اقلب التوست بعد مرور 1-2 دقيقة. راقب الخبز عن كثب، حرارة الشواية العالية ستجعله مقرمشًا بدرجة لطيفة، ولكنها قد تحرقه إذا تركت بدون مراقبة. استخدم ملاقط طعام آمنة للفرن لقلب شرائح الخبز بعد مرور دقيقة أو اثنتين. [١٠] X مصدر بحثي
-
أخرج الخبز من الفرن بعد 1-2 دقيقة أخرى. بعد مرور دقيقة أو اثنتين، ارتدِ قفازات الفرن وأخرج ورقة الخبز من الفرن. [١١] X مصدر بحثي استخدم الملقط لنقل التوست من الورقة إلى طبق وضع عليه ما تحب من إضافات ادهنه بما تحب.
-
سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. اضبط الفرن على درجة حرارة منخفضة، أنسب درجة هي 175، وانتظر حتى تسمع صوت تنبيه الفرن ثم ضع به الخبز. [١٢] X مصدر بحثي
-
ضع التوست على صينية خبز وأدخله على الرف الأوسط. ضع صينية الخبز على أكثر رف في منتصف الفرن حتى يتحمص بالتساوي. [١٣] X مصدر بحثي
-
اقلب الخبز بعد حوالي 5 دقائق. بعد مرور خمس دقائق، افتح باب الفرن واستخدم الملاقط لقلب شريحة الخبز على جانبها الآخر. [١٤] X مصدر بحثي
-
أخرج الخبز من الفرن بعد 5 دقائق أخرى. احرص على ارتداء قفازات الفرن قبل إخراج الصينية. استخدم ملقاط الطعام لنقل التوست من ورقة الخبز إلى طبقك. بعد وضع أي من الحشوات أو الإضافات التي تريدها على التوست، سيكون جاهزًا للأكل. [١٥] X مصدر بحثي
-
ابحث عن مكان آمن لإشعال النار. إذا لم توجد حفرة حريق متاحة، فاختر مكانًا لإشعال النار حيث لا توجد أتربة تطير أو عشب أو حطام، واحرص أيضًا ألّا تختار مكانًا قريبًا من أي فروع متدلية. [١٨] X مصدر بحثي
-
أشعل النار . ضع بعض الصخور الكبيرة في دائرة حول مكان الحريق بالضبط. ضع داخل الدائرة مواد سهلة الاشتعال، مثل شرائط من الورق، ومواد أكبر قليلًا، مثل الأغصان أو الكرتون. أشعل النار بقداحة وانفخ بها بهدوء حتى تمسك النار بالمواد وتنتشر. مع اشتعال النار، أضف المزيد من مواد الإشعال متوسطة الحجم، وبعدها أضف أغصانًا صغيرة، وفي النهاية أغصان أكبر. [١٩] X مصدر بحثي
- إذا وجدت صعوبة في الحفاظ على وجعلها تزيد، فجرّب إشعال عدة قطع مختلفة من المواد الصغيرة والكبيرة داخل الدائرة في نفس الوقت.
-
ضع رف شواية ومقلاة من الحديد الزهر على النار. بعد بناء النار أضف إليها بعض الفحم، ثم ضع رف الشواية بعناية في وضع ثابت فوقها، وبعد ذلك ضع مقلاة حديدية كبيرة أو متوسطة فوق رف الشواية. [٢٠] X مصدر بحثي
- إذا كنت ترغب في إضافة بعض النكهة إلى الخبز المحمص، ضع بعض الزبدة في المقلاة ودعها تذوب. يمكنك أيضًا استخدام شحم اللحم المقدد المتبقي: إذا كنت تحضّر على النار لحم بقري مقدد أيضًا، حضّره أولًا وحمّص التوست مكانه.
-
ضع الخبز في المقلاة. ضع شرائح الخبز بشكل مستوٍ في المقلاة. يمكنك وضع أي عدد من الشرائح يناسب المقلاة بدون أن تتداخل أو تغطي بعضها البعض.
-
اقلب الخبز عدة مرات حتى يصبح كل جانب بنيًا. النيران الطبيعية عادةً غير متوقعة مقارنةً بالمحامص أو المواقد أو الأفران، لذا اقلب الخبز بالملقط بعد 20 أو 30 ثانية لترى مدى سرعة تحميص الخبز. اقلب الخبز مرة أخرى بعد 30 ثانية تقريبًا وقلبه عدة مرات إذا لزم الأمر. استخدم الملقط لإزالة الخبز من المقلاة بمجرد أن يصبح كلا الجانبين بنيًا بالتساوي.
-
أطفئ نار المخيم. بعد الانتهاء من الاستمتاع بالنيران، املأ دلوًا كبيرًا بالماء وقم بصبّه على النار لإخمادها. قلّب الجمر بعصا أثناء القيام بذلك للتأكد أن تبتلّ جميع أجزاء الفحم. من الآمن أن تغادر المكان بعد أن تتوقف عن سماع صوت "هسهسة" من الجمر والرماد. [٢١] X مصدر بحثي
تحذيرات
- اتخذ دائمًا إجراءات السلامة اللازمة عند إشعال حريق.
- تأكد من إطفاء الموقد و/أو الفرن عند الانتهاء من استخدامه.
الأشياء التي ستحتاج إليها
- خبز
- زبدة
- سكين زبدة
- مقلاة/طاسة متوسطة
- غطاء وعاء
- ملعقة سيليكون أو خشب
- ملقاط طعام
- ورق خَبز
- فرن
- موقد
- طبق
- مؤقت (اختياري)
- الإضافات والحشوات (اختياري)
- صخور
- مواد إشعال صغيرة مثل الورق
- مواد إشعال أكبر مثل الكرتون أو أخشاب صغيرة
- ولاعة أو أعواد ثقاب
- حطب
- رف شواية
- فحم
- دلو كبير
- ماء
المصادر
- ↑ http://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-toast-bread-without-a-toaster-article
- ↑ https://www.fabhow.com/how-to-toast-bread-without-a-toaster.html
- ↑ https://www.fabhow.com/how-to-toast-bread-without-a-toaster.html
- ↑ http://www.thekitchn.com/you-dont-need-a-toaster-to-make-great-toast-tips-from-the-kitchn-208273
- ↑ https://www.fabhow.com/how-to-toast-bread-without-a-toaster.html
- ↑ http://www.thekitchn.com/you-dont-need-a-toaster-to-make-great-toast-tips-from-the-kitchn-208273
- ↑ https://food52.com/blog/11874-3-ways-to-make-toast-without-a-toaster
- ↑ https://food52.com/blog/11874-3-ways-to-make-toast-without-a-toaster
- ↑ http://www.foodrepublic.com/2013/05/20/how-do-you-toast-bread-without-a-toaster/
- ↑ http://www.electroluxappliances.com/live-love-lux/3-ways-to-toast-bread-without-a-toaster/
- ↑ http://www.electroluxappliances.com/live-love-lux/3-ways-to-toast-bread-without-a-toaster/
- ↑ https://food52.com/blog/11874-3-ways-to-make-toast-without-a-toaster
- ↑ https://food52.com/blog/11874-3-ways-to-make-toast-without-a-toaster
- ↑ http://www.electroluxappliances.com/live-love-lux/3-ways-to-toast-bread-without-a-toaster/
- ↑ http://www.electroluxappliances.com/live-love-lux/3-ways-to-toast-bread-without-a-toaster/
- ↑ http://www.mrbreakfast.com/article.asp?articleid=20
- ↑ http://www.foodnetwork.com/holidays-and-parties/articles/50-easy-toast-toppers
- ↑ https://www.realsimple.com/food-recipes/cooking-tips-techniques/campfire-cooking
- ↑ https://www.reserveamerica.com/outdoors/how-to-start-a-campfire.htm
- ↑ https://gizmodo.com/how-to-cook-breakfast-over-a-campfire-like-a-pro-1639906096
- ↑ https://www.reserveamerica.com/outdoors/how-to-start-a-campfire.htm