تنزيل المقال
تنزيل المقال
الدجاج المطهو في الفرن من الوجبات الصحية سريعة التحضير والتي يُمكنك إعدادها بسهولة، كل ما عليك هو تجهيز صدور الدجاج وتتبيلها ثم وضعها في الفرن. احرص على ضبط حرارة الفرن بشكل صحيح، ثم أخرِج الدجاج فور وصوله للحرارة المناسبة إما لتناوله مُباشرةً أو تخزينه. بإمكانك أيضًا إضافة الأعشاب والتوابل لصدور الدجاج، أو تقطيعها لإعداد وجبة كباب الدجاج اللذيذة.
المكونات
- زبد أو زيت زيتون.
- صدور الفراخ المخلية منزوعة الجلد.
- ملح وفلفل.
- اختياراتك من التوابل.
الخطوات
-
جهّز الدجاج. أخرِج الدجاج من العبوة أو الكيس وربّت عليها بالمناشف الورقية، افركها بقليل من الزبد أو زيت الزيتون من أجل ترطيبها ومنحها قليل من النكهة. [١] X مصدر بحثي- رُش التتبيلة التي اخترتها على جانبي صدر الدجاج. على سبيل المثال: يُمكنك استخدام تتبيلة الثوم مع الريحان المجفف أو خلطة الكاجون. [٢] X مصدر بحثي
-
افرش طبقة من ورق الفويل (الألومنيوم) على الطبق الذي ستطهو فيه الدجاج. يُسهل ورق الفويل من عملية تنظيف الطبق فيما بعد، لذا يُنصح بوضع طبقة منه قبل وضع الفراخ في الطبق. احرص على المباعدة بين صدور الدجاج المتعددة، ويُمكنك إضافة شرائح أو مكعبات الليمون من أجل الحصول على نكهة مميزة للدجاج. [٣] X مصدر بحثي
- غطِّ الطبق بورق الزبدة إن كنت تطهو صدور الدجاج منزوعة الجلد. أحضِر ورق الزبدة وضع قليلًا من الزبدة على أحد الوجهين ثم غطِّ به طبق الدجاج مع طي الحواف أسفل الصدور من أجل تغطيتها جيدًا؛ يعمل ورق الزبدة عمل الجلد ويحمي صدور الدجاج من الجفاف ويحافظ على ترطيبها. [٤] X مصدر بحثي
-
ضع صدور الدجاج في الفرن على درجة حرارة ٢٥٠ درجة مئوية. احرص على تسخين الفرن أولًا قبل وضع الدجاج داخله، ويُنصح باستخدام مقياس حرارة خارجي لضمان أن الفرن على درجة الحرارة الصحيحة. [٥] X مصدر بحثي
-
افحص درجة حرارة الفرن بصفة دورية. تحتاج صدور الدجاج لحوالي ۳٠ إلى ٤٠ دقيقة داخل الفرن لتُطهى جيدًا، لذا يُنصح بفحص درجة حرارة الفرن بمقياس الحرارة كل ٢٠ دقيقة. افحص صدور الدجاج كل ۱٠ دقائق عقب مرور أول ٢٠ دقيقة؛ تأخذ بعض صدور الدجاج وقتًا أقل من المعتاد في الطهي. [٦] X مصدر بحثي
-
قدّم الدجاج فورًا أو خزّنها لتقديمها لاحقًا. اترك الدجاج ليبرد عدة دقائق قبل تقديمه لتناوله، أو خزّنه في وعاء مُحكم الغلق من أجل تناوله فيما بعد. [٩] X مصدر بحثي
-
أضف الليمون أو الليمون الحامض. أضف نكهة مميزة لصدور الدجاج بإضافة عصير الليمون أو الليمون الحامض لتحضير دجاج بمذاقٍ حمضي قليلًا. [١٠] X مصدر بحثي
- استخدم النعناع الطازج مع الليمون الحامض لمذاقٍ أفضل.
- رش بعض الأعشاب الطازجة على صدور الدجاج في حالة إضافة الليمون.
-
غطِّ الدجاج بالمسطردة. المسطردة مذاق رائع يُمكن إضافته للدجاج؛ أضف المسطردة السادة أو المطحونة على صدور الدجاج قبل تقديمها أو داخل الساندويتش الذي أعددته. [١١] X مصدر بحثي
-
حضّر كباب الدجاج (الشيش طاووق). يُمكنك تحويل صدور الفراخ اللذيذة التي أعددتها إلى كباب الدجاج أو الشيش طاووق، وذلك بتقطيعها إلى شرائح صغيرة وتثبيتها بعود خشبي مخصص لأغراض الطعام. بإمكانك أيضًا إضافة الفلفل الأحمر المشوي وغيره من الخضروات للعود الخشبي لتحصل على وجبة شيش طاووق صحية. [١٢] X مصدر بحثي
-
أضف الدجاج لطبق السلطة. قطّع صدور الفراخ المطهوة لإضافتها لطبق السلطة بحيث تحصل على وجبة صحية خفيفة سواء للغذاء أو العشاء. [١٣] X مصدر بحثي
تحذيرات
- احذر من السالمونيلا. الدجاج النيء مُعرّض لأن يحمل السالمونيلا، لذا احمِ نفسك من الإصابة بغسيل يديك جيدًا قبل وبعد ملامسته ونظّف الأطباق التي استخدمتها في طهي الدجاج. احرص أيضًا على تنظيف ألواح التقطيع التي استخدمتها لتقطيع صدور الدجاج.
المصادر
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-the-best-chicken-breasts-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-211453
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/240208/simple-baked-chicken-breasts/
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-the-best-chicken-breasts-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-211453
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-the-best-chicken-breasts-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-211453
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/240208/simple-baked-chicken-breasts/
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-the-best-chicken-breasts-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-211453
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-the-best-chicken-breasts-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-211453
- ↑ http://www.seriouseats.com/2016/10/how-to-take-meat-temperature-thermometer-cooking-doneness.html
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-the-best-chicken-breasts-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-211453
