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Kakis sind süße und einzigartige Früchte, die reich an Vitamin A, Vitamin C, Ballaststoffen und Kalium sind. [1] X Forschungsquelle Obwohl die eichelförmige Hachiya-Kaki und die tomatenförmige Fuyu-Kaki einen ähnlichen honigartigen Geschmack haben, müssen sie aufgrund ihrer unterschiedlichen Dichte, Textur und Wassergehalts sehr unterschiedlich geschnitten werden. Die Hachiya-Kaki wird halbiert und das Innere herausgeschöpft, die Fuyu-Kaki wird halbiert und gekeilt.
Vorgehensweise
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Lege die Hachiya-Kaki aufrecht auf das Schneidebrett. Achte darauf, dass die Kaki zentriert und stabil ist. Du willst ja nicht, dass die Kaki vom Schneidebrett rutscht, Saft auf die Arbeitsplatte spritzt oder unter das Messer rutscht, während du versuchst, sie zu schneiden.
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Schneide die Kaki-Blätter mit einem Messer an der Basis ab. Achte darauf, ein scharfes Küchenmesser zu verwenden, da die Blätter dick und zäh sein können. [2] X Forschungsquelle Dieser Schritt erleichtert das Entfernen des Stiels und das Schneiden der eigentlichen Frucht, da dem Messer dann weniger im Weg ist. -
Mache rund um und unterhalb des Stiels einen V-förmigen Schnitt. Mache den Schnitt flach, damit du nicht zu viel von der eigentlichen Kakifrucht herausschneidest. Die vertikale Höhe dieses V-Schnitts sollte nur geringfügig länger sein als der eigentliche Stiel, der etwa einen bis eineinhalb Zentimeter lang ist.
- Du kannst den Stiel auch mit den Händen herausziehen. Der Stiel der Hachiya-Kaki sollte sich leicht herausziehen lassen, wenn sie voll ausgereift ist. [3] X Forschungsquelle Diese Methode ist jedoch weniger genau, kann unordentlicher sein und dazu führen, dass du zu viel von der eigentlichen Frucht herausziehst.
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Schneide die Kaki in zwei Hälften. Setze die Mitte des scharfen Messers in der Mitte der Kaki an, wo sich der Stiel befand. Bewege das Messer gleichzeitig nach vorne, während du nach unten drückst. Dadurch wird die Kaki in der Mitte durchgeschnitten. [4] X Forschungsquelle
- Achte auf deine Hand und die Platzierung des Messers. Wenn du dich geschnitten hast, wasche die Stelle und trage Antibiotika auf. Wenn es ernster ist, suche einen Arzt auf.
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Schöpfe das Innere der Frucht aus. Schöpfe mit einem Löffel das Kakifleisch aus der Schale. [5] X Forschungsquelle Eine einfache Möglichkeit, dies zu tun, ist das Auslöffeln des Inhalts von der Seite der Kaki, wo die innere Frucht auf die Schale trifft (fast wie beim Auslöffeln einer Avocado). Wenn du nicht die ganze Kaki mit einem Schöpfer herausbekommst, ist das in Ordnung! Schöpfe weiter, bis du zufrieden bist.Werbeanzeige
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Schäle die Schale der Fuyu-Kaki ab. Übe mit dem Sparschäler Druck auf die Kaki-Schale aus, während du ihn zu dir zurückziehst. Führe diese Bewegung um die Frucht herum fort, bis die Schale vollständig entfernt ist. Dies ist optional, da die Schale essbar ist. Das Schälen der Frucht ist jedoch hilfreich, da die Kaki so beim Schneiden nicht so leicht wegrutscht. [6] X Forschungsquelle
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Positioniere die Fuyu-Kaki so, dass sie senkrecht auf dem Schneidebrett steht. Achte beim Platzieren der Kaki darauf, dass sie zentriert und stabil ist. Du willst nicht, dass die Kaki vom Schneidebrett rutscht oder unter dem Messer wegrutscht, während du versuchst, sie zu schneiden.
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Schneide die Kakiblätter ab. Achte darauf, ein scharfes Küchenmesser zu verwenden, da die Blätter dick und zäh sein können. Dieser Schritt erleichtert das Entfernen des Stiels und das Schneiden der Frucht. [7] X Forschungsquelle
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Entferne den Stiel, indem du ihn in einem Winkel von fünfundvierzig Grad V-förmig herausschneidest. Mache den Schnitt flach, damit du nicht zu viel von der eigentlichen Kaki-Frucht herausschneidest. Die vertikale Höhe dieses V-Schnitts sollte nur geringfügig länger sein als der eigentliche Stiel, der zwischen einem und eineinhalb Zentimetern lang ist.
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Schneide die Kaki in zwei Hälften. Setze die Mitte des scharfen Messers in der Mitte der Kaki an, wo sich der Stiel befand. Bewege das Messer gleichzeitig nach vorne, während du nach unten drückst. Dadurch wird die Kaki in zwei Hälften geschnitten. [8] X Forschungsquelle
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Schneide die Kakihälften in Keile. Schneide die Kaki-Hälften mit der gleichen Schneidebewegung erneut in zwei Hälften. Fahre fort, jede Hälfte in kleinere Hälften zu schneiden, bis du zufrieden bist. Die Keile sind in der Regel etwa ein bis zwei Zentimeter lang, können aber je nach persönlicher Vorliebe variieren. [9] X Forschungsquelle
- Wenn du mit Kakis backst oder sie auf einem Teller anrichtest, kannst du sie in unglaublich dünne Keile schneiden. Du kannst sie etwas 20 mm dick schneiden. [10] X Forschungsquelle
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Tipps
- Achte darauf, dass die Kaki reif ist. Das erleichtert das Schneiden.
- Wenn möglich, verwende ein Kochmesser, um die Kaki zu schneiden. Da es groß und scharf ist, ist das Schneiden damit sehr einfach.
- Um dich nicht zu schneiden oder zu verletzen, schneide vom Körper weg und halte die Kaki weit oben fest, weg von der Klinge.
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Warnungen
- Sei vorsichtig! Der Umgang mit scharfen Messern kann gefährlich sein. Sei aufmerksam, wenn du die Kaki schneidest. Wenn du dich schneidest, wasche die Stelle und trage Antibiotika auf. Wenn es ernster ist, suche einen Arzt auf.
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Referenzen
- ↑ https://www.webmd.com/food-recipes/fruit-month-persimmons#1
- ↑ https://harvesttotable.com/persimmons_slice_the_persimmon/
- ↑ https://www.treehugger.com/green-food/how-eat-persimmon-pro.html
- ↑ https://www.treehugger.com/green-food/how-eat-persimmon-pro.html
- ↑ http://www.organicauthority.com/the-clueless-foodies-guide-on-how-to-eat-a-persimmon-plus-delicious-recipes/
- ↑ https://www.craftybaking.com/howto/persimmons-how-cut-and-poach
- ↑ https://www.wikihow.com/Eat-a-Persimmon
- ↑ https://www.wholefoodsmarket.com/fruit# Persimmons
- ↑ http://www.organicauthority.com/the-clueless-foodies-guide-on-how-to-eat-a-persimmon-plus-delicious-recipes/
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