Süßkartoffeln lassen sich leicht im Ofen zubereiten und schmecken schon mit ein paar einfachen Gewürzen. Um geröstete Süßkartoffeln zu machen, schneid sie zunächst in Würfel, bevor du sie in Öl und Gewürzen wendest. Dann gar sie, bis sie knusprig sind, und du bekommst eine einfache Beilage, die zu vielen verschiedenen Gerichten passt! Willst du die Süßkartoffeln ganz backen, stich die Schale mehrmals mit einer Gabel ein und back sie dann, bis sie weich sind. Garnier sie mit Butter, Salz und Pfeffer.
Zutaten
- Sechs mittelgroße Süßkartoffeln
- 85 g ungesalzene Butter
- Salz zum Abschmecken
- Schwarzen Pfeffer zum Abschmecken
Ergibt sechs Portionen.
- Zwei große oder drei kleine Süßkartoffeln
- Zwei Teelöffel Traubenkernöl oder Avocadoöl
- Ein Teelöffel Knoblauchpulver
- Ein Teelöffel Salz
- Ein Teelöffel schwarzer Pfeffer
Ergibt vier Portionen .
Vorgehensweise
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Heiz den Backofen auf 200 Grad vor. Die meisten Öfen zeigen an, wenn sie fertig vorgeheizt sind, aber sollte das bei deinem nicht der Fall sein, warte einfach etwa 15 Minuten. [1] X Forschungsquelle
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Schrubb die Süßkartoffeln und wasch sie ab. Spül jede einzelne Kartoffel unter kaltem, fließendem Wasser ab und schrubb den Schmutz ab. [2] X Forschungsquelle
- Lass die Schale dran. Die Süßkartoffeln müssen nicht geschält werden.
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Stich jede Kartoffel mehrmals mit einer Gabel ein. Stich mit der Gabel an verschiedenen Stellen durch die Schale. [3] X Forschungsquelle
- So werden die Süßkartoffeln gleichmäßiger gar.
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Leg die Süßkartoffeln auf ein Backblech. Leg ein Backblech mit Backpapier oder einer Backmatte aus und verteil die Süßkartoffeln darauf. Sie sollten einander nicht berühren. [4] X Forschungsquelle
- Damit stellst du sicher, dass sie von allen Seiten gleichmäßig gar werden.
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Back die Süßkartoffeln etwa 45 Minuten lang. Stell dir einen Timer auf 45 Minuten und hol die Süßkartoffeln nach Ablauf der Zeit heraus – oder wenn sie weich sind. Du kannst mit einer Gabel überprüfen, ob sie gar sind. [5] X Forschungsquelle
- Gegen Ende der Garzeit solltest du sie gut im Auge behalten, damit du sie genau zum richtigen Zeitpunkt herausnehmen kannst.
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Garnier die Süßkartoffeln mit Butter, Salz und Pfeffer. Benutz ein scharfes Küchenmesser, um die Kartoffeln einzuschneiden. Dann gib einen Esslöffel Butter auf jede Kartoffel und würz sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. [6] X Forschungsquelle
- Probier die Kartoffeln auch mal mit Cheddar, Feta, gehacktem Basilikum, roten Zwiebeln, Mais, Chili, Fleisch oder Schinken. [7] X Forschungsquelle
- Wenn du gegarte Süßkartoffeln aufbewahren willst, verpack sie einzeln in Folie und steck sie dann entweder in Gefrierbeutel oder in luftdicht verschließbare Dosen. [8] X Forschungsquelle
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Heiz den Ofen auf 200 Grad vor. Er sollte dir anzeigen, wenn er die Temperatur erreicht hat. . [9] X Forschungsquelle
- Hat dein Ofen keine Kontrollleuchte, sind etwa 15 Minuten ein guter Richtwert.
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Wasch und putz die Süßkartoffeln. Halt jede einzelne der Kartoffeln unter fließend kaltes Wasser und bürste sie gründlich ab, sodass die Haut sauber wird. [10] X Forschungsquelle
- Tupf die Süßkartoffeln anschließend mit einem Papiertuch oder Küchentuch trocken.
- Du musst sie nicht schälen, sondern kannst sie mit Schale garen und genießen.
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Scheide die Kartoffeln der Länge nach in der Mitte durch. Leg sie auf ein stabiles Schneidebrett und scheide sie mit einem scharfen Küchenmesser in der Mitte durch. [11] X Forschungsquelle
- Schärf deine Küchenmesser regelmäßig , damit du dich nicht schneidest.
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Schneide jede Kartoffelhälfte in vier lange Streifen. Leg die Hälften mit der flachen Seite nach unten auf ein Schneidebrett und teil sie vorsichtig der Länge nach in vier Stücke. [12] X Forschungsquelle
- Keine Sorge, die Stücke müssen nicht perfekt sein. Wenn sie etwa gleich groß sind, werden sie gleichmäßig garen.
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Schneid jeden Streifen quer in etwa 1 cm breite Würfel. Wie viele Würfel du bekommst, hängt von der Größe der Süßkartoffeln ab. [13] X Forschungsquelle
- Mach dir nicht zu viel Aufwand, um die Würfel exakt gleich groß zu schneiden. Ungefähr gleich groß reicht aus.
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Verteil die Stücke auf einem Backblech. Leg ein Backblech mit Backpapier aus und verteil die Stücke gleichmäßig darauf, sodass sei sich nicht überlappen. [14] X Forschungsquelle
- Du kannst auch eine wiederverwendbare Backmatte benutzen, wenn du kein Backpapier hast.
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Überzieh die Kartoffelstücke mit Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Verteil etwa zwei Teelöffel Traubenkernöl oder Avocadoöl auf den Würfeln und streu anschließend einen Teelöffel Knoblauchpulver, einen Teelöffel Salz und einen Teelöffel schwarzen Pfeffer darüber. [15] X Forschungsquelle
- Wenn du das Öl über den Kartoffeln verteilt und sie gewürzt hast, wende sie einmal mit einer Gabel oder einem Löffel, damit sie von allen Seiten bedeckt sind.
- Traubenkernöl und Avocadoöl eignet sich deshalb sehr gut, weil es die hohen Temperaturen gut aushält, die du bei der Zubereitung benutzt.
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Back die Würfel bei 200 Grad etwa 25 bis 30 Minuten lang. Dreh sie nach 15 Minuten einmal um, um sicherzugehen, dass sie gleichmäßig gegart werden. Wenn sie knusprig aussehen, sind sie fertig und du kannst sie herausholen. [16] X Forschungsquelle
- Servier zu den Süßkartoffeln Dips wie Salsa, Barbecuesoße, Pesto oder Ranchsoße, um mit verschiedenen Aromen experimentieren zu können. [17] X Forschungsquelle
- Übriggebliebene Süßkartoffeln kannst du in einem luftdicht verschließbaren Behälter für bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 12 Monate lang einfrieren. [18] X Forschungsquelle
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Tipps
- Kleinere Süßkartoffeln werden schneller und gleichmäßiger gar als große. [19] X Forschungsquelle
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Warnungen
- Benutz Ofenhandschuhe, damit du dich nicht verbrennst, wenn du das heiße Blech aus dem Ofen holst.
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Was du brauchst
Back die Süßkartoffeln ganz im Ofen
- Bürste zum Schrubben
- Gabel
- Backblech
- Backpapier oder Backunterlage
- Küchenmesser
- Folie
- Luftdicht verschließbaren Behälter oder Gefrierbeutel
Röste die Süßkartoffel in Würfeln
- Bürste zum Schrubben
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Backblech
- Backpapier oder Backunterlage
- Gabel oder Löffel
- Luftdicht verschließbaren Behälter
Referenzen
- ↑ https://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/baked-sweet-potatoes
- ↑ https://www.healthy-liv.com/simple-roasted-sweet-potatoes/
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- ↑ https://www.theyummylife.com/sweet_potato_bar
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/18450
- ↑ https://www.healthy-liv.com/simple-roasted-sweet-potatoes/
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- ↑ https://www.theyummylife.com/sweet_potato_bar
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/18450
- ↑ https://chocolatecoveredkatie.com/2016/11/22/how-to-cook-sweet-potatoes/
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