Frische Grüne Bohnen zubereiten

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unter Mitarbeit von Ollie George Cigliano

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Das ganze Jahr über erhältlich, sind grüne Bohnen eine nahrhafte Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Bevor du die grünen Bohnen kochst, wasche sie gründlich in sauberem Wasser und entferne das Ende mit dem Stängel entweder mit einem Messer oder breche es ab. Lies weiter, um mehr über die grundsätzlichen Garmethoden, sowie zwei beliebte Rezepte für grüne Bohnen zu erfahren.

Zutaten

Grundrezept grüne Bohnen, dreierlei Art

  • Grüne Bohnen, gewaschen und ohne Stängel
  • Wasser
  • Salz und Pfeffer

Salat mit grünen Bohnen

  • 2 Tassen gekochte grüne Bohnen
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Tasse Fetakäse, zerbröckelt
  • 2 Esslöffel Rotweinessig
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Kasserolle aus frischen grünen Bohnen

  • 5 Tassen grüne Bohnen, gekocht
  • 1 Tasse gewürzte Brotkrumen
  • 1 Tasse geriebener Parmesan
  • 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Tassen Champignons, in Scheiben
  • 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel Speisestärke
  • 1/2 Tasse Sauerrahm
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Salz
Methode 1
Methode 1 von 4:

Grundrezept grüne Bohnen, dreierlei Art

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    • Fülle einen großen Topf mit genügend Wasser, um die Bohnen zu bedecken.
    • Erhitze das Wasser auf großer Flamme, bis es kocht und füge dann die frisch gewaschenen und geschnittenen Bohnen hinzu.
    • Sobald das Wasser wieder aufkocht, verminderst du die Wärmezufuhr und lässt die Bohnen während etwa 4 Minuten sieden bis sie weich, aber noch knackig sind.
    • Gieße die Bohnen ab und würze sie mit Salz und Pfeffer. Serviere sie sofort.
  2. Watermark wikiHow to Frische Grüne Bohnen zubereiten
    Das Dünsten ist die beste Möglichkeit, den maximalen Nährwert zu bewahren.
    • Fülle einen Topf mit 2.5 cm Wasser und stelle den Dampfeinsatz auf den Boden des Topfs.
    • Bedecke den Topf mit einem fest schließenden Deckel und bringe das Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, nimmst du den Deckel ab und gibst die frisch gewaschenen und geschnittenen Bohnen in den Dampfeinsatz.
    • Vermindere die Wärmezufuhr um die Hälfte und setze den Deckel wieder auf.
    • Koche die Bohnen 2 Minuten lang und prüfe, ob sie gar sind. Sie sollten weich, aber noch knackig sein.
    • Würze und serviere sie sofort.
  3. Watermark wikiHow to Frische Grüne Bohnen zubereiten
    • Gib frisch gewaschene und geschnittenen grünen Bohnen in eine mikrowellensichere Schüssel oder Behälter.
    • Füge 30 ml Wasser hinzu und bedecke den Behälter dann mit einer Plastikfolie. Die Plastikfolie sollte die Bohnen nicht berühren.
    • Gare die Bohnen während 3 Minuten auf höchster Stufe und stich dann die Plastikfolie ein, damit der Dampf entweichen kann.
    • Prüfe, ob die Bohnen gar sind und serviere sie sofort.
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Methode 2
Methode 2 von 4:

Salat aus grünen Bohnen

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    Lasse die Bohnen abkühlen und halbiere sie dann.
  2. Watermark wikiHow to Frische Grüne Bohnen zubereiten
    Mische die Zutaten mit einem Salatbesteck.
  3. Watermark wikiHow to Frische Grüne Bohnen zubereiten
    Gib das Öl, den Essig, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel und verrühre die Zutaten solange bis sie sich verbunden haben.
  4. Watermark wikiHow to Frische Grüne Bohnen zubereiten
    Mische es unter die Zutaten, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  5. Watermark wikiHow to Frische Grüne Bohnen zubereiten
    Serviere kalt.
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Methode 3
Methode 3 von 4:

Kasserolle mit grünen Bohnen

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    Schlitze die Bohnen der Länge nach in Hälften.
  2. Watermark wikiHow to Frische Grüne Bohnen zubereiten
    Fette eine große Kasserolle mit Butter oder Olivenöl.
  3. Watermark wikiHow to Frische Grüne Bohnen zubereiten
  4. Watermark wikiHow to Frische Grüne Bohnen zubereiten
    Gib die Zwiebeln in den Topf und gare sie etwa 3 Minuten lang bis sie glasig sind. Füge die Champignons hinzu und gare sie weitere 4 Minuten bis sie weich sind. Rühre die grünen Bohnen unter die Champignons und die Zwiebeln.
  5. Watermark wikiHow to Frische Grüne Bohnen zubereiten
    Stelle ihn auf eine Herdplatte und bringe die Brühe bei großer Hitze zum Kochen.
  6. Watermark wikiHow to Frische Grüne Bohnen zubereiten
    Rühre solange, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat und gib sie dann in die kochende Hühnerbrühe. Rühre das Knoblauchpulver, das Salz und den Pfeffer hinein. Rühre die Mischung solange, bis sie eindickt.
  7. Watermark wikiHow to Frische Grüne Bohnen zubereiten
    Rühre den Sauerrahm ein.
  8. Watermark wikiHow to Frische Grüne Bohnen zubereiten
    Streue die Brotkrumen und den Parmesan gleichmäßig über die grünen Bohnen. Schiebe das Gericht in den Ofen.
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Methode 4
Methode 4 von 4:

Gezuckerte Bohnen

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  2. Watermark wikiHow to Frische Grüne Bohnen zubereiten
    Gib die Bohnen in eine Schüssel.
  3. Watermark wikiHow to Frische Grüne Bohnen zubereiten
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    Der Hauch von Zucker bringt die Süße der Bohnen zur Geltung und es wird fantastisch schmecken.
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Tipps

  • Grüne Bohnen können im Voraus gekocht und für den Verzehr wieder erwärmt werden. Wenn du die Bohnen im Voraus kochen musst, bereitest du ein Eisbad vor, während die Bohnen kochen. Ein Eisbad ist eine große Schüssel, die mit Eiswürfeln und Wasser gefüllt ist. Wenn die Bohnen gekocht sind, gießt du das Kochwasser ab und tauchst sie in das Eiswasser um den Kochprozess zu unterbrechen. Dies trägt auch dazu bei, ihre leuchtende grüne Farbe zu erhalten.
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Was du brauchst

  • Sauberes Wasser
  • Kochgefäß (Topf, Dampfeinsatz oder mikrowellensichere Schüssel)
  • Herd oder Mikrowelle
  • Abtropfsieb
  • Salz und Pfeffer

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Referenzen

  1. http://www.greenbeansnmore.com/recipe-r.html
  2. http://whatscookingamerica.net/Q-A/GreenBeans.htm

Über dieses wikiHow

Zusammenfassung X

Eine Möglichkeit, um frische grüne Bohnen zu kochen, ist, sie in einen Topf mit kochendem Wasser zu geben. Stelle dann die Hitze herunter und lasse die grünen Bohnen vier Minuten köcheln, bis sie zart und knackig sind. Du kannst sie auch in einem Dämpfeinsatz über einem Topf mit kochendem Wasser zwei Minuten dämpfen. Wenn du es eilig hast, gib die grünen Bohnen in eine mikrowellenfeste Schüssel und decke sie mit Frischhaltefolie ab. Gare die grünen Bohnen dann drei Minuten auf hoher Stufe.

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