Knoblauch hacken

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unter Mitarbeit von Ashley Crawford

Referenzen

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Da Knoblauch in so vielen Rezepten verwendet wird, ist es wichtig, dass du weißt, wie du ihn hackst! Glücklicherweise musst du eine Zehe nur zerdrücken, um sie zu schälen. Halte das Messer gut, damit du dich nicht schneidest und hacke die Knoblauchzehe so fein, wie du möchtest. Je mehr du übst, desto schneller wirst du, also fang an!

Teil 1
Teil 1 von 2:

Die Knoblauchzehen trennen und schälen

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    Lege die Klinge eines Kochmessers auf die Knoblauchzehe, so dass sie auf der Zehe ruht. Halte mit einer Hand den Griff des Messers fest und lege die Handfläche der anderen Hand auf die flache Klinge. Der Druck deiner Hand zerdrückt die Zehe. [1]
    • Du musst die Knoblauchzehe beim Zerdrücken nicht platt drücken. Übe einfach genug Druck aus, um die Schale zu lösen.
  2. Watermark wikiHow to Knoblauch hacken
    Greife mit Daumen und Zeigefinger ein Ende der Schale und schüttle den Knoblauch dann entweder aus der Schale oder ziehe mit den Fingern vorsichtig die Schale vom Knoblauch ab. [2]
  3. Watermark wikiHow to Knoblauch hacken
    Wenn du mehr als drei oder vier Knoblauchzehen hacken wirst, dann beschleunige das Ganze. Statt einzelne Zehen abzuziehen, lege beide Handflächen auf eine ganze Knoblauchknolle und drücke nach unten, so dass die Zehen getrennt werden. [3]

    Tipp: Um mehrere Zehen Knoblauch schnell zu schälen, gib sie in eine Schüssel und lege einen Deckel auf. Schüttle die Schüssel etwa zehn Sekunden kräftig. Du solltest die geschälten Knoblauchzehen jetzt herausnehmen können.

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Teil 2
Teil 2 von 2:

Den Knoblauch von Hand hacken

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  1. Watermark wikiHow to Knoblauch hacken
    Wenn du dir die geschälte Knoblauchzehe ansiehst, siehst du an einer Seite eine schmale Spitze und auf der anderen Seite, wo die Zehe am Stängel angebracht war, ein breites, trockenes Ende. Schneide mit dem Messer das kleine, trockene Stückchen ab. [4]
    • Auch wenn der trockene Strunk essbar ist, ist er zäh und wird beim Kochen in deinem Gericht nicht weich.
  2. Watermark wikiHow to Knoblauch hacken
    Damit du dich nicht schneidest, krümme deinen Daumen und deine Finger in Richtung deiner Knöchel und halte die Knoblauchzehe fest. Halte das Kochmesser in der anderen Hand und schneide durch die Knoblauchzehe hindurch. Mache die Scheiben so dünn, wie du magst. [5]
    • Wenn du den Knoblauch fein hacken möchtest, dann mache die Scheiben so dünn wie möglich. Für grob gehackten Knoblauch ist es okay, die Scheiben etwas dicker zu lassen.
  3. Watermark wikiHow to Knoblauch hacken
    Behalte eine Hand am Griff des Messers und positioniere die Finger der anderen Hand, damit sie in der Nähe der Spitze auf der Klinge des Messers ruhen. Wiege die Klinge des Messers hin und her, damit sie nicht vom Schneidebrett abrutscht und deine Finger aus dem Weg bleiben. Schneide den Knoblauch in senkrechter Richtung zu den Scheiben in grobe Stücke. [6]
    • Wenn in deinem Rezept grob gehackter Knoblauch angegeben wird, kannst du die Stücke jetzt verwenden.

    Variation: Wenn es dir lieber ist, kannst du den Knoblauch auch fixieren und mit einer Klopfbewegung von oben nach unten hacken, statt das Messer hin und her zu wiegen.

  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/96\/Chop-Garlic-Step-8-Version-3.jpg\/v4-460px-Chop-Garlic-Step-8-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/96\/Chop-Garlic-Step-8-Version-3.jpg\/v4-728px-Chop-Garlic-Step-8-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Wenn in deinem Rezept fein gehackter Knoblauch angegeben wird, schiebe die Knoblauchstückchen wieder zu einem Haufen und hacke weiter, bis die Stücke so klein sind, wie du möchtest. [7]
    • Wenn du eine grobe Knoblauchpaste herstellen möchtest, dann streue ein wenig grobes Meersalz über den gehackten Knoblauch. Zerdrücke und verteile den Knoblauch mit der flachen Klinge eines Messers, bis eine Paste daraus wird.
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Tipps

  • Du hast vielleicht schon Knoblauchschäler gesehen. Üblicherweise gibst du eine Knoblauchzehe in einen Silikonzylinder und rollst ihn auf der Arbeitsplatte, um die Schale zu lösen.
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Was du brauchst

  • Ein Messer
  • Ein Schneidebrett

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Referenzen

  1. ↑ https://youtu.be/KaUtS24RjAo?t=28
  2. ↑ https://youtu.be/1y5h1pDHhzs?t=84
  3. ↑ https://youtu.be/D6nQVRib4VE?t=31
  4. ↑ https://youtu.be/1y5h1pDHhzs?t=64
  5. ↑ https://youtu.be/KaUtS24RjAo?t=52
  6. ↑ https://youtu.be/SZqP0D130HA?t=71
  7. ↑ https://youtu.be/SZqP0D130HA?t=84

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