Las cáscaras de patata rellenas son el refrigerio perfecto para tu próxima parrillada y son un buen acompañamiento cuando pasas el día en frente de la televisión viendo deportes. Puedes hacerlas para entretener a tus invitados o como un refrigerio para ti mismo en caso de que estés antojado de unas patatas deliciosas y crujientes. Si quieres saber cómo cocinar una variedad de cáscaras de patata rellenas, sigue estos pasos.
Ingredientes
- 2 lb (907g) patatas para hornear
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 1 manojo de cebollines
- 4 cucharadas de tocino desmenuzado
- 1 taza de crema agria
Cáscaras de patata con nachos
- 3 patatas Russet
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharilla de sal
- 1 cucharilla de pimienta negra fresca triturada
- ¼ lb carne molida
- 1 taza de queso cheddar rallado
- ½ taza de lechuga picada
- 1 tomate rebanado
- ½ taza de aceitunas negras rebanadas
- 1 aguacate pelado y cortados en cubitos
- ½ taza de chips de tortilla de maíz desmenuzadas
- 1 taza de salsa de queso caliente
- 8 patatas Russet
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 ½ tazas de ensalada de atún
- 1 ½ tazas de queso provolone rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 4 patatas grandes
- Aceite en aerosol sin grasa
- 1 cucharilla de chile en polvo
- ½ cucharilla de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharilla de salsa Tabasco
- 4 rebanadas de tocino de pavo magro
- 1 taza de queso cheddar bajo en grasas rallado
- 2 tomates medianos cortados en cubitos
- 4 tallos de cebollines picados
- ½ taza de crema agria baja en grasas
Pasos
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Precalienta tu horno a 175°C (350°F).
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Corta las 2 lb de patatas para hornear por la mitad longitudinalmente.
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Pincha las patatas con un tenedor. Haz unos cuantos hoyos en cada patata con el tenedor. Esto ayudará a que se cocinen bien en el microondas.
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Cocina las patatas en el microondas hasta que queden bien cocidas. Envuelve las patatas una toalla de papel húmeda y colócalas en el microondas. Tomará unos 5 minutos cocinar una patata y unos 10 minutos cocinar 3 patatas. Coloca varias patatas a la vez en un plato y verifica que estén bien cocidas pinchándolas con un tenedor.
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Saca las patatas del microondas. Quita la toalla de papel húmeda y espera a que se enfríen.
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Ahueca el interior de la patata. Usa una cuchara resistente para ahuecar el interior de la patata, dejando solamente la piel y una capa delgada de pulpa. Si la ahuecas demasiado, puedes romper la piel de la patata, haciendo más difícil que la misma sostenga los ingredientes que le pondrás adentro.
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Haz la mezcla que irá dentro de la patata. Mezcla las 2 tazas de queso cheddar rallado, el manojo de cebollines picados, y las 4 cucharadas de tocino desmenuzado con el sobrante de las patatas en un bol. Revuélvelos bien hasta que queden bien mezclados.
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Sazona la mezcla con sal y pimienta. Añade sal y pimienta al gusto.
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Coloca las cáscaras de patata en el horno por 5 minutos. Esto permitirá que se vuelvan bien crujientes.
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Vacía la mezcla dentro de las cáscaras. Hornea las cáscaras y su interior juntos en el horno por al menos 20 minutos. Verifica de vez en cuando que el queso cheddar no se queme. Cuando estén listas, las cáscaras estarán crujientes y su interior estará sabroso y bien dorado.
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Están listas para servir. Saca las cascaras del horno y déjalas enfriar por al menos 5 minutos. De ahí sírvelas ya sea con 1 taza de crema agria aparte, o con una pizca de crema agria en cada cáscara. También son deliciosas cuando las acompañas con un vaso de cerveza bien fría.Anuncio
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Precalienta tu horno a 204°C (400°F).
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Cocina 3 patatas Russet al horno. Después de lavar las patatas, usa una toalla de papel para secarlas, de ahí cúbrelas con aceite en aerosol y colócalas en una bandeja para hornear. Las patatas tardarán unos 45-60 minutos en hornearse. Puedes pincharlas con un tenedor para verificar que estén bien cocidas.
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Saca las patatas del horno. Espera a que enfríen por al menos 10 minutos.
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Corta cada patata longitudinalmente. Usa un cuchillo para hacer un corte largo en cada patata y partirla en dos.
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Ahueca el interior de la patata. Usa una cuchara resistente para ahuecar el interior de la patata, dejando que quede solamente un 10-20% de la pulpa. Repite este proceso para cada mitad de patata.
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Derrite 3 cucharadas de mantequilla sin sal en el microondas. Colócalas en un tazón apto para microondas y derrítelas por 30-60 segundos hasta que tengan una consistencia líquida. Asegúrate de cubrir el tazón o el queso se salpicará.
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Calienta tu asador a temperatura alta.
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Pinta las cáscaras de patata con toda la mantequilla. Usa un pincel o toalla de papel para cubrir el interior y exterior de la cáscara con la mantequilla. Esto las hará más crujientes y evitará que se quemen.
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Sazona el interior de cada cáscara con sal y pimienta. Añade una pizca de sal y pimienta a cada cáscara. Puedes agregar más, si así lo prefieres.
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Asa las cáscaras de unos 8-10 minutos. Espera hasta que el interior esté bien crujiente.
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Sácalas del horno.
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Usando una cuchara, rellena cada cáscara con ¼ de libra de carne molida y la taza de queso cheddar rallado. Distribuye el relleno en partes iguales.
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Cocina las cáscaras por 3-5 minutos más. Cocínalas hasta que el queso se derrita.
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Saca las cáscaras del horno una vez más.
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Rellénalas con ½ taza de lechuga picada, 1 tomate rebanado, ½ taza de aceitunas negras rebanadas, y un aguacate pelado y cortado en cubitos.
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Desmenuza ½ taza de chips de tortilla de maíz encima de cada cáscara.
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Echa 1 taza de salsa de queso caliente encima de las cáscaras.
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Coloca las cáscaras en el horno de nuevo. Cocínalas por otros 3-5 minutos, hasta que el queso calentado se derrita.
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Saca las patatas del horno. Espolvoréalas con sal al gusto.
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Están listas para servir. Ahora puedes disfrutar de este delicioso refrigerio de cáscaras de patata nacho-tásticas. Puedes disfrutarlas así como están o acompañarlas con crema agria. Son perfectas con un vaso de cerveza.Anuncio
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Precalienta tu horno a 204°C (400°F).
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Cocina 8 patatas Russet al horno. Después de lavar las patatas, usa una toalla de papel para secarlas, de ahí cúbrelas con aceite en aerosol y colócalas en una bandeja para hornear. Las patatas tardarán unos 45-60 minutos en hornearse. Puedes pincharlas con un tenedor para verificar que estén bien cocidas.
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Saca las patatas del horno. Espera a que enfríen por al menos 10 minutos.
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Corta cada patata longitudinalmente. Usa un cuchillo para hacer un corte largo en cada patata y partirla en dos.
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Pon el horno en asar.
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Ahueca el interior de las patatas. Deja un cuarto de pulgada de la pulpa para que las cáscaras sean más resistentes.
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Derrite 2 cucharadas de mantequilla sin sal en el microondas. Colócalas en un tazón apto para microondas y derrítelas de 30-45 segundos hasta que tengan una consistencia líquida. Asegúrate de cubrir el tazón o el queso se salpicará.
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Pinta el interior y exterior de las cáscaras con la mantequilla derretida. Esto hará que las patatas estén más crujientes y evitará que se quemen.
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Sazona las cáscaras con sal y pimienta. Añade sal y pimienta al gusto.
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Coloca las cáscaras en una bandeja para horno. Asegúrate de que estén separadas unas de otras.
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Colócalas en el horno de 3-5 minutos. Verifica que no se quemen. Cuando estén a medio cocer, puedes darles la vuelta para que ambos lados de las cáscaras estén igualmente crujientes.
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Saca las patatas del horno.
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Divide 1½ tazas de ensalada de atún en partes iguales entre las cáscaras. Usa una cuchara para rellenarlas con el atún.
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Esparce 1 ½ tazas de queso provolone rallado sobre la ensalada de atún.
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Coloca las cáscaras en el asador por 4-5 minutos. Déjalas ahí hasta que se caliente el atún y el queso se derrita. Asegúrate de que el queso no se queme.
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Están listas para servir. Espera 2-3 minutos para que enfríen y puedes disfrutarlas como un refrigerio e incluso como un plato fuerte.Anuncio
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Precalienta tu horno a 204°C (400°F).
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Cocina 4 patatas grandes al horno. Después de lavar las patatas, usa una toalla de papel para secarlas, de ahí cúbrelas con aceite en aerosol y colócalas en una bandeja para hornear. Las patatas tardarán unos 45-60 minutos en hornearse. Puedes pincharlas con un tenedor para verificar que estén bien cocidas.
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Saca las patatas del horno. Espera a que enfríen por al menos 10 minutos.
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Corta las patatas longitudinalmente. Usa un cuchillo resistente para esto.
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Ahueca el interior de la patata. Usa una cuchara resistente para ahuecar el interior de la patata, dejando solamente la piel y una capa delgada de pulpa.
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Prepara la mezcla que irá dentro de las cáscaras. Coloca 1 cucharilla de chile en polvo, ½ cucharilla de sal, 1 cucharilla de aceite de oliva, y ½ cucharilla de salsa Tabasco en un bol pequeño. Revuelve hasta que todo esté bien mezclado.
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Usa una cuchara para rellenar las cáscaras con la mezcla.
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Coloca las cáscaras en una bandeja para horno grande. Colócalas separadas unas de otras.
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Esparce 4 rebanadas de tocino de pavo magro y 1 taza de queso cheddar rallado bajo en grasas sobre la mezcla.
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Coloca las cáscaras en el horno. Hornea las cáscaras y la mezcla hasta que las mismas estén crujientes y bien doradas. Asegúrate de que el queso no se queme. Las cáscaras tardarán unos 15 minutos aproximadamente en hornearse.
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Saca las patatas del horno una vez más. Déjalas enfriar por al menos 5 minutos.
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Esparce sobre las cáscaras 2 tomates medianos en cubitos y 4 tallos de cebollín picados. Esto hará que se sientan bien crujientes.
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Están listas para servir. Sirve cada cáscara con una cucharilla de crema agria baja en grasas.Anuncio
Consejos
- Va muy bien como acompañamiento de pizza y cerveza.
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Advertencias
- Asegúrate de mantener la mantequilla bien cubierta. Sino podría explotar y causar un gran desastre.
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