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Cuando necesitas un bocadillo rápido pero delicioso, no hay nada mejor que los dumplings congelados. Quizá no te hayas dado cuenta, pero puedes llevar este platillo congelado al siguiente nivel fácilmente. Si aprendes a hervirlos, freírlos al vapor o cocinarlos en el microondas, te asegurarás de que siempre tengan un sabor celestial.
Pasos
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Hierve una olla de agua y agrega los dumplings. Usa una olla grande y llénala con agua hasta los dos tercios de su capacidad. No agregues los dumplings antes de que el agua comience a hervir. Una vez que los eches, revuélvelos rápidamente de manera que no se peguen entre ellos. [1] X Fuente de investigación
- Si no quieres que los dumplings sean pastosos, asegúrate de descongelarlos parcialmente antes de hervirlos. Es suficiente con que los dejes reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos. [2] X Fuente de investigación
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Añade agua fría y espera a que hierva nuevamente. Hazlo justo después de que hayas agregado y revuelto los dumplings. Si has llenado agua en una olla grande a dos tercios de su capacidad, debes añadir 1 1/2 taza (350 ml) de agua. Una vez que lo hayas hecho, el agua de la olla dejará de hervir. Asegúrate de hervirla nuevamente antes de continuar. [3] X Fuente de investigación- El agua que agregarás evitará que el relleno se cocine en exceso. El relleno y la masa de un dumpling congelado generalmente no tardan el mismo tiempo en cocinarse. Cuando añades agua fría, atrasas el proceso de cocción. Además, asegúrate de que ambas partes del dumpling se cocinen perfectamente. [4] X Fuente de investigación
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Échales más agua y hierve los dumplings por tercera vez. Una vez más, vierte 1 1/2 tazas (350 ml) de agua fría en la olla. Espera a que el agua hierva y, luego, verifica si los dumplings están bien cocidos. Estarán listos cuando comiencen a flotar. Si eso no sucede, simplemente hiérvelos durante otros 2 a 3 minutos. [5] X Fuente de investigación
- Si quieres asegurarte de que los dumplings estén bien cocidos, retira uno de la olla, córtalo por la mitad y pruébalo. [6] X Fuente de investigación
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Calienta el aceite en una sartén antiadherente. Usa una sartén grande, ya que tendrás que colocar los dumplings ordenadamente. Es suficiente con que agregues 2 cucharadas de aceite vegetal a la sartén para evitar que los dumplings se adhieran. Calienta el aceite a fuego moderado para evitar quemarlos. [7] X Fuente de investigación
- Cuando fríes los dumplings al vapor, no es necesario que te limites a usar aceite vegetal. Puedes utilizar aceite de maíz o cualquier otro tipo de aceite que uses normalmente. [8] X Fuente de investigación
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Agrega los dumplings parcialmente descongelados. Antes de colocarlos sobre la sartén, debes asegurarte de que no estén completamente congelados. Simplemente deja que reposen a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de comenzar a prepararlos. Coloca los dumplings en una sola capa y evita que se toquen entre sí. [9] X Fuente de investigación
- Si quieres que los dumplings tengan una corteza uniforme, fríelos durante uno a dos minutos mientras muevas la sartén en círculos. [10] X Fuente de investigación
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Añade agua fría y cocina a fuego bajo. Es suficiente con que uses 1/2 taza (120 ml) de agua fría. Una vez que hayas hecho eso, cubre la sartén y deja que los dumplings se cocinen durante 10 minutos. Durante ese tiempo, es recomendable que no los toques en lo absoluto. [11] X Fuente de investigación
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Destápalos y deja que el agua se evapore. Si no quieres que los dumplings se vuelvan pastosos una vez que los retires, cocínalos sin taparlos hasta que no haya agua en la sartén. Mueve la sartén mientras el agua se evapore para darles a los dumplings una corteza agradable. En ese momento, los dumplings estarán listos para comerlos. [12] X Fuente de investigaciónAnuncio
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Vierte agua y los dumplings en un tazón apto para microondas. Primero agrega los dumplings para que sepas la cantidad de agua que debas usar. Vierte lo suficiente, de modo que la mitad esté cubierta de agua. Es recomendable que uses agua fría con este método. [13] X Fuente de investigación
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Cubre el tazón y cocina los dumplings en el microondas. Asegúrate de usar un plato seguro para horno microondas o una tapa como cubierta. Configura el microondas a la más alta potencia y coloca el tazón cubierto dentro de él. Cocina los dumplings en el microondas durante 3 minutos. [14] X Fuente de investigación
- Asegúrate de descongelar parcialmente los dumplings antes de colocarlos en el microndas o podrían quemarse. [15] X Fuente de investigación
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Cuela los dumplings y calienta el aceite en una sartén antiadherente. Una vez que estén fuera del microondas, los dumplings deben estar bien coladas. También debes aceitar una sartén antiadherente y colocarla a fuego medio. Debe estar caliente cuando comiences a freír los dumplings al vapor. [16] X Fuente de investigación
- Deja que los dumplings reposen durante 15 segundos después de cocinarlos en el microondas y antes de freírlas. Un poco del agua se evaporará. Por lo tanto, cuando los dumplings entren en contacto con el aceite caliente, no salpicará. [17] X Fuente de investigación
- Si estás apurado, puedes dejar que los dumplings reposen toda la noche. Cuanto más fríos estén los dumplings, mejor sabrán después de freirlos. [18] X Fuente de investigación
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Coloca los dumplings en la sartén y fríelos. Coloca los dumplings de manera que no se toquen entre ellos. Mueve la sartén en círculos hasta que veas que los dumplings se doren. Eso comenzará a suceder en menos de un minuto y significa que los dumplings están listos para servir. [19] X Fuente de investigaciónAnuncio
Advertencias
- Para evitar que el aceite salpique cuando frías los dumplings, usa una sartén grande. [20] X Fuente de investigación
- Para minimizar el riesgo de quemarte mientras frías los dumplings, sécalos antes de colocarlos en la sartén. Cuando el agua entre en contacto con el aceite caliente, comenzará a salpicar y podría quemarte la piel. [21] X Fuente de investigación
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Referencias
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-asian-dumplings-from-scratch-cooking-lessons-from-the-kitchn-190431
- ↑ http://www.asiandumplingtips.com/2010/02/tips-for-cooking-frozen-asian-dumplings.html
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-asian-dumplings-from-scratch-cooking-lessons-from-the-kitchn-190431
- ↑ https://www.reluctantgourmet.com/how-to-cook-chinese-dumplings/
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-asian-dumplings-from-scratch-cooking-lessons-from-the-kitchn-190431
- ↑ https://www.reluctantgourmet.com/how-to-cook-chinese-dumplings/
- ↑ https://www.seriouseats.com/2015/03/how-to-cook-frozen-dumplings-boil-steam-microwave-fry.html
- ↑ https://www.reluctantgourmet.com/how-to-cook-chinese-dumplings/
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- ↑ https://www.seriouseats.com/2015/03/how-to-cook-frozen-dumplings-boil-steam-microwave-fry.html
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- ↑ https://www.seriouseats.com/2015/03/how-to-cook-frozen-dumplings-boil-steam-microwave-fry.html
- ↑ https://theactorsdiet.com/2016/01/10/youre-making-your-frozen-dumplings-wrong/
- ↑ https://www.seriouseats.com/2015/03/how-to-cook-frozen-dumplings-boil-steam-microwave-fry.html
- ↑ https://foodandnutrition.org/may-june-2017/kitchen-kersplat-tips-reduce-splatter/
- ↑ https://foodandnutrition.org/may-june-2017/kitchen-kersplat-tips-reduce-splatter/
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