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Las limas son decoraciones excelentes y el jugo de lima es una adición fantástica para muchas recetas. Sin embargo, conseguir una decoración atractiva requiere más que solo un cuchillo. Sin importar si vas a exprimirlas o cortar gajos, ruedas o cáscaras, puedes conseguir las rodajas de lima perfectas siguiendo unos cuantos pasos.
Pasos
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Retira toda calcomanía y lava la lima. Antes de cortar la lima, retira toda calcomanía en el exterior de la cáscara. Luego lávala por 5 a 10 segundos en agua caliente y sécala por completo. Esto garantizará que tengas una lima limpia para decorar una bebida o un plato. [1] X Fuente de investigación
- Algunas personas restriegan las limas con un cepillo cuando las lavan. Esto no es necesario, pero puede ser de utilidad si tienen tierra y residuos, como las limas que se recogen de los árboles.
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Usa un cuchillo afilado para quitar las puntas. Usa un cuchillo afilado pequeño (como uno de pelar o una cuchilla) para quitar ambas puntas de la lima. Esta debe ser capaz de reposar plana si la paras de cualquiera de los extremos. [2] X Fuente de investigación- No cortes tan profundo como para dejar expuesta la pulpa. Solo debes quitar el exceso de cáscara elevado en ambos extremos.
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Coloca cada mitad en una tabla de picar con la cáscara hacia arriba. Coloca cada mitad de la lima sobre una tabla de picar limpia, de modo que la pulpa apunte hacia la tabla y la cáscara hacia arriba. Esto te dará un mejor agarre cuando cortes y producirá gajos más uniformes. [3] X Fuente de investigación
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Corta la lima a la mitad a lo largo. No debes cortar a lo ancho de la fruta. En lugar de ello, córtala a la mitad entre los extremos en punta que has quitado. [4] X Fuente de investigación
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Corta cada mitad en 2 o 3 gajos. Corta a lo largo en el centro de ambas mitades para conseguir 4 gajos de una lima pequeña. Para una lima grande, corta cada mitad en un ángulo para dividirla en 3 pedazos uniformes a fin de conseguir 6 gajos en total. [5] X Fuente de investigación
- El gajo debe ser lo suficientemente grande como para que puedas exprimirlo en tu bebida o comida. No lo hagas tan pequeño como para no poder exprimir mucho jugo del gajo.
- Si planeas colocar el gajo en el borde de un vaso, haz un corte pequeño en el centro de la pulpa para que pueda reposar en el vaso de manera uniforme.
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Lava la lima y quita toda calcomanía. Si la lima tiene alguna calcomanía en la cáscara, quítala antes de que empieces a cortar. Luego enjuágala con agua caliente por 5 a 10 segundos para eliminar toda tierra y residuo. Sécala por completo con una toalla limpia antes de continuar. [6] X Fuente confiable National Health Service (UK) Ir a la fuente
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Corta la lima a la mitad a lo ancho. Para conseguir ruedas perfectas, coloca la lima sobre una tabla de picar. Luego usa un cuchillo afilado y corto para cortarla a lo ancho por la parte más ancha. [7] X Fuente de investigación
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Haz otro corte 6,5 mm (1/4 de pulgada) hacia atrás en cada mitad. Coloca el cuchillo de 3,5 a 6,5 mm (de 1/8 a 1/4 de pulgada) hacia atrás en la cáscara y corta a lo ancho de la fruta. Esto producirá una rodaja redonda con forma de rueda. [8] X Fuente de investigación
- Repite este proceso con cada mitad de la lima hasta que las ruedas sean muy pequeñas para este fin o hasta alcanzar el extremo de la pulpa.
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Corta desde el centro de la rueda hasta el borde para usarla como decoración de vaso. Si planeas colocar la rodaja de lima en un vaso, haz una ranura para poder colocar la fruta en el borde. Pasa el cuchillo de la parte blanca en el centro de la rueda hacia afuera. Luego coloca la rodaja en el vaso con la ranura en ambos lados del borde. [9] X Fuente de investigaciónAnuncio
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Lava bien la lima. Por lo general, la cáscara de lima se sumerge en las bebidas como una decoración. Este es el motivo por el que es importante limpiarla bien antes de pelarla. Quita toda calcomanía en la cáscara y lava la lima en agua caliente por 10 a 15 segundos. Toma un cepillo para platos limpio y restriega la cáscara. [10] X Fuente confiable National Health Service (UK) Ir a la fuente
- Una vez que la lima esté limpia, sécala bien con un paño limpio antes de pelarla.
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Pasa un cuchillo acanalador a lo largo de la cáscara. Para cortar la cáscara en forma de espiral de la mejor manera, coloca un cuchillo acanalador en el extremo en punta de la lima. Pasa el cuchillo a lo largo de ella hasta el otro extremo. Luego quita la cáscara de la lima. [11] X Fuente de investigación
- Estos cuchillos crean cortes limpios y profundos en la cáscara de los cítricos. Puedes conseguirlos en la mayoría de las tiendas de artículos de cocina y en las principales tiendas en línea.
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Corta la cáscara con un cuchillo de pelar si no tienes uno acanalador. Si no tienes un cuchillo acanalador, puedes usar uno de pelar para quitar la cáscara. Sostén la lima con firmeza con una mano y pasa el filo de la cuchilla a lo largo de la lima, de modo que solo cortes la cáscara. Corta lejos de ti para minimizar el riesgo de sufrir un accidente. [12] X Fuente de investigación
- También puedes usar un cortador de vegetales afilado para crear la decoración. Sin embargo, la cáscara gruesa les quitará filo a las cuchillas con rapidez. Por ello, un cuchillo de pelar o uno acanalador será una mejor opción si planeas pelar decoraciones de cítricos con frecuencia.
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Dobla la cáscara en espiral sobre el vaso. Cuando la bebida esté lista, toma la cáscara con ambas manos entre el pulgar y el índice. Dobla la cáscara en espiral directamente sobre el vaso para liberar los aceites esenciales, y luego déjala caer en la bebida. [13] X Fuente de investigación
- También puedes colocar la cáscara en el borde del vaso para que la persona la tome con más facilidad.
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Retira las calcomanías de la cáscara. Si quitas las calcomanías de la cáscara, podrás cortar la lima y exprimirla con más facilidad. Quita toda calcomanía antes de empezar a cortarla. [14] X Fuente de investigación
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Sostén la lima con firmeza sobre una tabla de picar. Deja que repose de costado sobre la tabla. Sostenla con firmeza con tu mano no dominante, manteniendo los dedos lejos del centro de la lima. [15] X Fuente de investigación
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Corta la lima a la mitad a lo ancho. Usa un cuchillo afilado corto para cortar la lima a la mitad. Mantén el corte en el punto más ancho de la lima. [16] X Fuente de investigación
- Si no cortas en el punto más ancho, tendrás más dificultades para exprimir el jugo más adelante.
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Exprime cada mitad en un tazón. Sostén la lima con el extremo en punta hacia tu palma y la pulpa apuntando hacia el tazón. Exprime con firmeza para sacarle el jugo a la lima. Gírala en una media vuelta y vuelve a exprimirla para sacarle el resto del jugo. [17] X Fuente de investigación
- También puedes usar un vaso, una coctelera o una taza medidora para recolectar el jugo de lima. Si vas a preparar una bebida como una limonada o margarita, incluso puedes exprimirla en la jarra.
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Usa un exprimidor de cítricos con la lima si no quieres usar las manos. Si no quieres mancharte las manos con jugo de lima o que te caiga en cortes abiertos, usa un exprimidor de cítricos con las mitades de lima. Coloca la pulpa hacia abajo en los agujeros del exprimidor. Luego apriétalo hacia abajo hasta que las asas se unan. [18] X Fuente de investigación
- Los exprimidores pueden conseguirse en la mayoría de las tiendas de artículos de cocina y del hogar, y también en internet.
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Filtra el jugo para quitar las semillas y la pulpa. Si hay semillas o pulpa en el jugo de lima, viértelo en un colador de malla fina. Esto eliminará la pulpa y las semillas, y hará que el jugo esté listo para usar. [19] X Fuente de investigación
- No es necesario que filtres. La pulpa de lima puede consumirse de forma segura. El filtrado solo brindará un acabado más uniforme si vas a mezclar el jugo de lima con un coctel o a agregarlo a una receta.
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Cosas que necesitarás
- cuchillo afilado pequeño, como uno de cortar o una cuchilla
- tabla de picar
- toalla limpia
- cuchillo acanalador
- exprimidor de cítricos
Referencias
- ↑ https://drinks.seriouseats.com/2013/03/cocktail-101-how-to-cut-citrus-wedges-for-cocktail-garnishes-drink-presentation-technique.html
- ↑ https://drinks.seriouseats.com/2013/03/cocktail-101-how-to-cut-citrus-wedges-for-cocktail-garnishes-drink-presentation-technique.html
- ↑ https://drinks.seriouseats.com/2013/03/cocktail-101-how-to-cut-citrus-wedges-for-cocktail-garnishes-drink-presentation-technique.html
- ↑ http://www.geniuskitchen.com/article/cut-perfect-cocktail-garnishes-every-time-164
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- ↑ https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/how-to-wash-fruit-and-vegetables/
- ↑ https://www.thespruceeats.com/cut-citrus-garnishes-for-cocktails-759982
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- ↑ http://www.geniuskitchen.com/article/cut-perfect-cocktail-garnishes-every-time-164
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-citrus-garnishes-5-74076
- ↑ https://www.thespruceeats.com/cut-citrus-garnishes-for-cocktails-759982
- ↑ https://drinks.seriouseats.com/2013/03/cocktail-101-how-to-cut-citrus-wedges-for-cocktail-garnishes-drink-presentation-technique.html
- ↑ https://www.thespruceeats.com/easy-ways-to-squeeze-fresh-citrus-juice-759344
- ↑ https://www.countryliving.com/food-drinks/a43942/best-way-to-use-lemon-juicer/
- ↑ https://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--963/all-about-limes.asp
- ↑ https://www.countryliving.com/food-drinks/a43942/best-way-to-use-lemon-juicer/
- ↑ https://www.thespruceeats.com/easy-ways-to-squeeze-fresh-citrus-juice-759344
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