Cómo cortar una toronja

Coescrito por Chef Jeff Woodward

Un pomelo o toronja es una fruta cítrica deliciosa que se puede disfrutar sola o en una gran variedad de ensaladas y bebidas. Puedes cortarla de varias maneras, sea que la quieras en rodajas, en secciones o dentro de su propia cáscara. Si quieres saber cómo cortar un pomelo, solo sigue los siguientes pasos.

Método 1

Método 1 de 3:

Seccionarlo

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Colócalo de lado en una tabla de picar y con un cuchillo afilado, haz un corte a 0,6 cm (1/4 de pulgadas) de distancia de las puntas redondeadas a los extremos de cada pomelo. Esto hará que sea más fácil seccionar la fruta.
El otro extremo puede sostenerse en uno de los extremos que retiraste para una mejor amortiguación.
. Con un cuchillo, haz los cortes hasta el otro extremo. Esto hará que sea más sencillo pelarlo. Gira la fruta 1/8 de vuelta cada vez que cortes otra sección. Sigue haciéndolo hasta que termines de darle la vuelta.
Ahora que has hecho los cortes será un poco más fácil pelar la fruta. Solo pasa el cuchillo a lo largo de la cáscara y pela cada una de las secciones que has cortado hasta que salgan por completo. Si queda algún pedazo de cáscara luego de que hayas recorrido toda la fruta, corta la parte blanca restante antes de continuar.
Ahora que has pelado la cáscara, puedes utilizar un cuchillo para cortar cada sección individual hasta que hayas separado el pomelo en varias. Puedes disfrutarlo solo, en una ensalada de frutas o en otras diferentes.

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Método 2

Método 2 de 3:

Cortarlo por la mitad

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Los extremos de la fruta que tienen los círculos pequeños deben estar en paralelo a cada lado. Colócala en la tabla de picar. ^{[1]
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Fuente de investigación}
Usa un cuchillo afilado para cortarlo en dos, de arriba hacia abajo.
Con un cuchillo afilado o uno especial para pomelos, corta el área circular entre la pulpa y la cáscara. Mientras cortas de forma circular, trata de mover el cuchillo debajo de las piezas, de modo que cortes por la parte inferior del pomelo también. Este proceso te ayudará a separar las secciones de pomelo de la cáscara.
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Corta a través de cada segmento del pomelo. Cada uno tendrá una forma aproximadamente triangular. Usa un cuchillo delgado, una cuchara o mejor aún, una cuchara para pomelo, para cortar por el área entre cada rodaja y su delgada cáscara. Una vez que hayas separado cada segmento, puedes usar una cuchara para ponerlos en un bol o simplemente comértelos directamente.
- Rocía un poco de azúcar encima para que sea un poco más dulce.
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Método 3

Método 3 de 3:

Cortarlo en rodajas

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Los extremos del pomelo que tienen los círculos pequeños deben estar en paralelo, a cada lado. Colócalo en una tabla de picar.
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Usa un cuchillo afilado para cortar el pomelo de arriba abajo. Imagina que los "polos" de la fruta están a cada lado, como si fuera un mundo de costado. Ahora, secciona el pomelo por su línea ecuatorial y crea líneas paralelas a los pequeños "polos" circulares a cada extremo de la fruta. Haz cada corte de 0,6 cm (1/4 de pulgada) aproximadamente.
- Cuando termines, tendrás una docena de rodajas circulares, dependiendo del tamaño del pomelo.
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Si te gustaría cortar más el pomelo, puedes dividir cada una de las rodajas en dos o cuatro partes, como si estuvieras cortando una tarta en pedazos. Este método es ideal si quieres utilizar el pomelo para jugo. También puedes hacer un corte en la mitad de la rodaja y utilizarla como decoración al costado de un bol de ensalada de frutas o una jarra grande de jugo. Otra opción es simplemente romper la rodaja y comerla directamente sin usar una cuchara o un tenedor.

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Consejos

Las cáscaras de pomelo son un ingrediente excelente para hacer un popurrí contra las polillas. No las botes, agítalas en una bolsa con 1 cucharadita de canela en polvo y 1/2 cucharadita de fruta fresca por cada cantidad de cáscara que obtengas de un pomelo. Sécalas en una bandeja para horno a temperatura baja (unos 77 °C o 177 °F). Cuatro horas serán suficientes. Si todavía están suaves, se secarán con el aire hasta quedar bien. Déjalas secar al menos por 48 horas. Agrega una cantidad generosa de estrellas de anís, ramas de canela y clavos enteros. Pon una taza de la mezcla en una bolsa hermética y haz dos docenas de agujeros por toda la superficie para dejar que salga el delicioso aroma.
Normalmente, las partes de arriba y abajo son las más ácidas, mientras que la "línea ecuatorial" es la más dulce.
Prueba un pedacito para ver si el pomelo está ácido. Si lo está, agrega un poco de azúcar o sal.
¿Estás preparando pomelos para tus invitados? Una fruta normalmente rinde dos porciones pequeñas. Decóralas con cerezas al marrasquino.
No es necesario desperdiciar el jugo y la pulpa en la cáscara. Consigue un bol grande con el borde alto. Con tus dedos frota las partes rosadas para exprimir el jugo de las cáscaras . Exprime "los centros" hasta que se queden sin jugo también. Bebe el jugo si quieres o agrégalo a los pedazos de fruta.
Para conseguir un sabor un poco diferente, trata de agregar tres o cuatro gotas de extracto de vainilla.
La parte superior de la fruta tiene una pequeña protuberancia que proviene del tallo, pero la de abajo solo tiene una hendidura. Después de que se cortan los extremos, la parte inferior tendrá un agujero o una mancha blanca y suave donde puedes introducir el dedo. ¡De este modo podrás sostenerlo con mayor facilidad!

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Advertencias

El pomelo también afecta el revestimiento del tracto digestivo, lo que hace posible que la absorción de nutrientes y algunas medicinas sea mayor al bloquear ciertas encimas (la idea de que esto se debe a las grandes cantidades de vitamina C aparentemente es un mito).
Algunas personas deben evitar el pomelo por razones médicas. Esta fruta no tiene efecto en la mayoría de personas pero sólida o en jugo podría interferir con algunas medicinas. Si tienes preguntas, habla con tu médico.

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