Cómo hacer jugo de rábano

Coescrito por Jennifer Levasseur

Si quieres consumir más vegetales o tan solo te gusta mucho el sabor del rábano, puedes preparar tu propio jugo con este vegetal. Puedes preparar con rapidez un jugo de rábano y fruta que equilibre el sabor picante del primero. Usa zanahorias, manzanas, apio, cítricos y especias para completar el sabor del rábano. ¡Coloca los vegetales y las frutas en un exprimidor y disfruta! Si no tienes un exprimidor, puedes cortar los rábanos y licuarlos con un poco de agua. Cuela el rábano triturado con estopilla y disfruta del jugo refrescante.

Ingredientes

Jugo de rábano con fruta (colado o exprimido)

3 zanahorias medianas
6 rábanos
1 manzana grande
2 tallos de apio
1 naranja
1 limón
pedazo de jengibre de 12 mm (1/2 pulgada)
pedazo de cúrcuma de 12 mm (1/2 pulgada)
1/4 de taza (60 ml) de agua (si vas a colar el jugo)

Rinde para 1 o 2 porciones

Jugo de rábano colado

2 tazas (230 g) de rábano
1/4 de taza (60 ml) de agua, o más si es necesario

Rinde para una taza (240 ml) de jugo de rábano

Jugo de rábano básico

450 g (1 lb) de rábano

Rinde para 60 a 120 ml (de 2 a 4 oz)

Método 1

Método 1 de 4:

Preparar jugo de rábano con fruta en un exprimidor

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1
Lava y prepara la fruta. Lava una manzana grande, una naranja y un limón. Usa un cuchillo afilado para cortar la manzana con cuidado en cuatro gajos, y quita la pepa. Pela el limón y la naranja, y córtalos para que encajen en la abertura del exprimidor. ^{[1]
X
Fuente de investigación}
- Puedes usar tu variedad de manzana favorita. Elige una que sea dulce en lugar de ácida, para equilibrar el sabor del rábano. Por ejemplo, usa manzanas fuji, gala o jonagold.
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Lava 3 zanahorias medianas, 6 rábanos y 2 tallos de apio con hojas. Corta y desecha la parte superior de las zanahorias y las hojas de los rábanos. ^{[2]
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Fuente de investigación}
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3
Pela las especias frescas. Toma dos pedazos frescos de jengibre y cúrcuma. Corta cada pedazo de un tamaño de 12 mm (1/2 pulgada) y usa un pelador de vegetales o un cuchillo de pelar para pelar el jengibre y la cúrcuma. ^{[3]
X
Fuente de investigación}
- Si no tienes especias frescas, puedes batir 1/2 cucharada de jengibre seco y 1/2 cucharada de cúrcuma en el jugo antes de tomarlo. El sabor podría no ser tan intenso.
4
Agrégale todos los ingredientes al exprimidor. Coloca un tazón o un vaso debajo de la boquilla del exprimidor para atrapar el jugo de rábano con fruta. Coloca todo pedazo de fruta, vegetal y especia en el exprimidor. Si el exprimidor tiene una velocidad lenta, úsala cuando agregues los cítricos. El exprimidor debe incluir un accesorio que necesitarás para presionar el resto de los vegetales en la máquina. ^{[4]
X
Fuente de investigación}
- Asegúrate de que el vaso o tazón no se llene en exceso. Si los vegetales están muy hidratados, podrías tener que llenar un vaso adicional.
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Lava el exprimidor con agua tibia cuando termines de usarlo. Puedes usar agua un poco jabonosa para eliminar toda mancha. Si tienes un exprimidor centrífugo, lava el filtro con un cepillo de cerdas rígidas para eliminar toda pulpa. ^{[5]
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Fuente de investigación}
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6
Sirve el jugo de rábano con fruta. Aleja el vaso con el jugo del exprimidor y viértelo en una jarra. Si has usado varios recipientes para atrapar el jugo, viértelos en la jarra y bate el jugo. Coloca cubos de hielo en el vaso y sirve el jugo. Si te gustaría compartir la bebida, vierte la mitad en otro vaso. Sirve el jugo de rábano con fruta de inmediato, ya que empezará a separarse. ^{[6]
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Fuente de investigación}
- Puedes guardar el jugo en un recipiente de cierre hermético en la refrigeradora hasta por un día.
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Método 2

Método 2 de 4:

Preparar jugo de rábano con fruta colado

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1
Lava y corta la fruta. Lava una manzana grande, una naranja y un limón. Usa un cuchillo afilado para cortar la manzana con cuidado en cuatro gajos y quítale la pepa. Pela el limón y la naranja. Corta todos en pedazos grandes.
- Dado que los rábanos son picantes, puedes elegir una manzana más dulce para equilibrar los sabores. Podrías usar manzana fuji, gala o jonagold.
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Lava 3 zanahorias medianas, 6 rábanos y 2 tallos de apio con hojas. Corta y desecha la parte superior de las zanahorias. Usa un cuchillo afilado para cortar los vegetales en pedazos. ^{[7]
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Fuente de investigación}
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3
Pela el jengibre y la cúrcuma frescos. Corta cada pedazo de un tamaño de 12 mm (1/2 pulgada) y usa un pelador de vegetales o un cuchillo de pelar para eliminar la cáscara. ^{[8]
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Fuente de investigación}
- Para reemplazar las especias secas, bate 1/2 cucharada de jengibre seco y 1/2 cucharada de cúrcuma en el jugo antes de tomarlo. El sabor podría no ser tan intenso.
4
Coloca los vegetales y las frutas en el agua en una licuadora. Coloca los pedazos de frutas, vegetales, jengibre y cúrcuma en una licuadora o un procesador de alimentos potentes. Vierte 1/4 de taza (60 ml) de agua en la licuadora y tápala. ^{[9]
X
Fuente de investigación}
- Si los vegetales y las frutas no contienen mucha humedad, podrías tener que agregar más agua.
5
Licúa los ingredientes del jugo. Enciende la licuadora y licúa los ingredientes hasta que queden líquidos y no haya pedazos de los mismo. Esto podría tardar uno o dos minutos, según lo potente que sea la licuadora. ^{[10]
X
Fuente de investigación}
- Si la licuadora tiene problemas para procesar los rábanos, podrías tener que agregar más líquido. Agrega otro 1/4 de taza (60 ml) de agua para que la licuadora procese los ingredientes con más facilidad.
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Coloca un tazón o una jarra medidora en tu superficie de trabajo. Toma dos pedazos de estopilla de 60 cm (24 pulgadas) y desenvuélvelos. Coloca los dos pedazos sobre cada uno. Dobla la pila a la mitad y coloca la estopilla de cuatro capas directamente sobre el tazón o la taza medidora. ^{[11]
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Fuente de investigación}
Viértelos directamente en el centro de la estopilla. Toma cada esquina de la estopilla y júntalas para que puedas sostenerla con una mano. Usa la otra mano para torcer la estopilla. El jugo caerá en el tazón debajo de ella. ^{[12]
X
Fuente de investigación}
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8
Sirve el jugo de rábano con fruta. Bate el jugo y agrégale cubos de hielo al vaso. Vierte el jugo con cuidado sobre el hielo y bébelo de inmediato. Puedes dividir esta cantidad en dos porciones, si lo deseas. ^{[13]
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Fuente de investigación}
- Puedes guardar el jugo en un recipiente de cierre hermético en la refrigeradora hasta por un día.
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Método 3

Método 3 de 4:

Hacer jugo de rábano colado sin un exprimidor

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1
Lava y corta los rábanos. Toma algunos rábanos frescos y lávalos con agua limpia. Usa un cuchillo afilado para cortar los rábanos a la mitad o en cuartas partes si son grandes. Debes tener 2 tazas (230 g) de rábanos cortados. ^{[14]
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Fuente de investigación}
- Si los rábanos siguen teniendo hojas y no están flácidas, puedes agregarlas a la licuadora junto con ellos. Estas le agregarán calcio, riboflavina y caroteno al jugo.
2
Coloca los rábanos y el agua en la licuadora. Transfiere los rábanos cortados a una licuadora o un procesador de alimentos potentes. Vierte 1/4 de taza (60 ml) de agua en la licuadora y tápala. ^{[15]
X
Fuente de investigación}
- El agua hará que la licuadora empiece a procesar los rábanos con más facilidad. Podrías tener que agregar más agua si los rábanos no contienen mucha humedad.
3
Licúalos. Enciende la licuadora y licúa los rábanos hasta que estén totalmente uniformes y líquidos. Esto podría tomar uno o dos minutos, según lo potente que sea la licuadora. ^{[16]
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Fuente de investigación}
- Si la licuadora tiene problemas para procesar los rábanos, podrías tener que agregar más líquido. Agrega otro 1/4 de taza (60 ml) de agua para que la licuadora procese los rábanos con facilidad.
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Coloca un tazón o una jarra medidora en la superficie de trabajo. Consigue dos pedazos de estopilla de 60 cm (24 pulgadas) de largo y desenvuélvelos. Coloca los dos pedazos sobre cada uno y dobla la pila a la mitad. Coloca la estopilla en cuatro capas directamente en el tazón o la taza medidora. ^{[17]
X
Fuente de investigación}
Vierte los rábanos licuados en el centro de la estopilla. Toma cada esquina de la estopilla y júntalas para poder sujetarla con una mano. Usa la otra mano para torcer la estopilla a fin de exprimir el jugo en el tazón. ^{[18]
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Fuente de investigación}
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6
Sirve el jugo. Debes exprimir 1 taza (240 ml) de jugo de rábano. Para conseguir la mayor cantidad de nutrientes y la mejor textura, toma o usa el jugo de inmediato. Puedes guardar el jugo de rábano colado en un recipiente de cierre hermético en la refrigeradora hasta por un día. ^{[19]
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Fuente de investigación}
- Puedes desechar la pulpa de rábano que está dentro de la estopilla.
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