Cómo hacer sopa de pollo con fideos

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Coescrito por JoAnna Minneci

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La sopa de pollo con fideos es una sopa abundante perfecta para un día frío de invierno, para ayudarte a recuperarte de un resfrío, o para cualquier día en el que desees comer pollo, fideos y vegetales Hay una gran variedad de formas de hacer sopa de pollo, ya sea si la prefieres cremosa, condimentada, o un poco diferente. Si quieres saber cómo hacer sopa de pollo con fideos, solo sigue estos pasos.

Ingredientes

Sopa de pollo con fideos simple

  • 2 pechugas de pollo grandes
  • 4 zanahorias cortadas en cubos
  • 4 tallos de apio cortados en cubos
  • 3/4 de cebolla blanca
  • 3 ramitas de perejil fresco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • unas pizcas de condimento para aves
  • 2 tazas de fideos de huevo
  • 2 o 3 cubos de caldo bajos en sodio
  • 1 cucharada de manteca

Sopa de pollo con fideos cremosa

  • 2 litros de agua (2 cuartos de galón)
  • 680 g (1,5 libras) de pechugas de pollos deshuesadas sin piel (2 o 3 pechugas)
  • 1/2 cebolla dulce mediana cortada en cubitos
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de sal de apio
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • 3 zanahorias medianas cortadas en rodajas
  • 2 tallos de apio picados
  • 1 hoja de laurel
  • 2 o 3 tazas de fideos caseros gruesos
  • 1/2 taza de manteca
  • 1/2 taza de harina
  • 2 tazas de leche
  • 2 tazas de crema espesa
  • 1 cucharada de sal de ajo
  • 1/2 cucharadita de sal

Sopa de pollo con fideos condimentada

  • 1 pollo pequeño entero (1 a 1,3 kilos (2,5 a 3 libras))
  • 2 litros de agua (2 cuartos de galón)
  • 113 gramos de jamón ahumado (4 onzas)
  • 1 jengibre picado
  • 4 dientes de ajo aplastados
  • 1 tallo de citronela
  • 1 ramillete pequeño de cilantro
  • 1 ramillete pequeño de menta
  • 6 cebolletas
  • 1 cebolla amarilla mediana cortada en rodajas finas
  • 2 zanahorias medianas cortadas en rodajas finas
  • 1 cabeza de repollo chino finamente picada
  • 1 chile tailandés finamente picado
  • 1 taza de fideos de arroz secos
  • 3 cucharadas de salsa de pescado
  • 1/4 taza de jugo de lima
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • sal kosher a gusto

Sopa de pollo con fideos mexicana

  • 1 pollo cortado en rodajas
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cajas (280 g (10 onzas)) de fideos vermicelli secos y partidos
  • 1 cebolla blanca cortada
  • 1 pimiento verde grande con semillas cortado
  • 1 lata de salsa de tomate (235 ml (8 onzas))
  • cilantro o jalapeño para decorar

Sopa de pollo con fideos en olla de cocción lenta

  • 4 o 5 zanahorias, picadas en trozos grandes
  • 3 o 4 tallos de apio, picados en trozos grandes
  • 1 cebolla amarilla dulce mediana, picada en trozos grandes
  • 2,2 kg (5 libras) de muslo de pollo
  • una bolsa de 340 g (12 onzas) de fideos de huevo
  • 2 cucharadas de pasta de pollo asado bajo en sodio marca Better Than Bouillon®
  • 8 tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/2 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1 o 2 hojas de laurel enteras
  • 1 cucharadita de chile en polvo (opcional, para añadirle un poco de picante)
Método 1
Método 1 de 5:

Sopa de pollo con fideos simple

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  1. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Coloca 2 pechugas de pollo grandes, 2 tallos de apio picados, 2 zanahorias picadas, 1/2 cebolla blanca cortada en cubos, y 3 ramitas de perejil fresco en un recipiente grande.
  2. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Cubre los ingredientes con agua y añádeles 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de pimienta negra, y 1 cucharadita de sal.
  3. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Luego, cubre la sopa y déjala hervir por 1 hora. Esto mezclará los ingredientes que formarán el caldo de la sopa de pollo.
  4. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Esto hará que el caldo de la sopa quede más sabroso.
  5. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Colócalo en un plato
  6. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Luego, vuelve a pasarlo a la olla y colócalo en la cocina.
  7. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Agrega condimentos adicionales al gusto.
  8. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    El pollo de la sopa no debe tener huesos.
  9. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Pela y corta en cubos 2 zanahorias, 2 tallos de apio y 1/4 de una cebolla blanca y saltéalos con una cucharada de manteca hasta que estén blandos. Esto debe tomar de 3 a 5 minutos.
  10. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Añade el pollo, las zanahorias, el apio, y la cebolla en el caldo y hierve todo por 5 a 10 minutos hasta que las zanahorias estén blandas. Luego de cinco minutos, puedes comenzar a probar las zanahorias para ver si la sopa está lista.
  11. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
  12. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Sirve la deliciosa sopa de pollo con fideos simple con una hogaza de pan.
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Método 2
Método 2 de 5:

Sopa de pollo con fideos cremosa

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  1. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    [1]
  2. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Las pechugas deben pesar alrededor de 680 gramos (1,5 libras) entre las dos.
  3. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Esto le agregará un sabor delicioso al pollo.
  4. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Añade 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de sal de apio, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 2 cubos de caldo de pollo en polvo, 3 zanahorias medianas cortadas en rodajas, 2 tallos de apio picados, y 1 hoja de laurel en la olla. Mezcla los ingredientes un poco para combinar los sabores.
  5. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Puedes cocinar la sopa casi en fuego alto. Esto será suficiente para cocinar el pollo y combinar los sabores de la sopa.
  6. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
  7. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Desecha la hoja de laurel y corta las pechugas de pollo en trozos pequeños, que sean de aproximadamente 2,5 cm (1 pulgada) de largo.
  8. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Añade 2 o 3 tazas de fideos caseros gruesos y 1 taza de agua en la olla.
  9. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Si se evapora mucha agua, puedes añadir un poco más.
  10. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Combina 2 tazas de leche y 2 tazas de crema espesa y revuelve todo hasta que se haya mezclado bien.
  11. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Esto debe tomar de 2 a 3 minutos.
  12. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Mezcla bien la harina y la manteca para formar un roux. Cocina esta mezcla por otros 1 a 2 minutos.
  13. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Añádele 1/2 taza a la vez mientras revuelves constantemente. Cuando la primera 1/2 taza de leche esté bien incorporada, recién puedes agregar la siguiente. Continúa con este proceso hasta que toda la leche esté incorporada en la mezcla de crema.
  14. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Esta condimentación le dará un mejor sabor a la salsa.
  15. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
  16. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Mezcla la salsa hasta que hayas combinado completamente los ingredientes. Si la sopa está muy aguada, puedes continuar revolviéndola a fuego medio hasta que alcance una mejor consistencia.
  17. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Disfruta de esta sopa de pollo con fideos cremosa mientras esté caliente.
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Método 3
Método 3 de 5:

Sopa de pollo con fideos condimentada

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  1. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Usa un cuchillo afilado para sacar las pechugas de la carcasa de pollo y apártalas. Desecha la piel. Luego, saca las patas del pollo y también apártalas. Usa un cuchillo grueso para cortar el pollo en piezas finas. [2]
  2. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
  3. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Agrega el jamón, el jengibre, el ajo, la citronela, los tallos de cilantro, los tallos de menta y las cebolletas a la cacerola. Añade 110 gramos (4 onzas) de jamón ahumado, 1 jengibre picado, 4 dientes de ajo aplastados, las hojas secas finamente picadas de 1 ramillete de citronela, los tallos de 1 ramillete pequeño de cilantro, los tallos de 1 ramillete pequeño de menta, y seis cebolletas en la cacerola.
  4. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Luego de que el agua hierva, puedes reducir el fuego a mínimo y colar la espuma de la superficie del agua y cubrirla con agua caliente cuando sea necesario.
  5. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    El pollo comenzará a cocinarse y se combinarán los sabores.
  6. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
  7. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
  8. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Aparta las piezas. Desecha el resto de las piezas de pollo.
  9. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
  10. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
  11. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Añade 1 cebolla amarilla mediana, 2 zanahorias medianas, 1 repollo chino y 1 chile tailandés todo cortado en rodajas finas a la olla. Cocina estos ingredientes hasta que los vegetales estén blandos.
  12. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Es probable que tengas que cocinar los fideos por más tiempo, según las indicaciones del envase.
  13. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Una vez que el pollo se enfríe lo suficiente para que se pueda manipular fácilmente, troza la carne con las manos en piezas pequeñas. Quita la piel y los huesos.
  14. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Añade 3 cucharadas de salsa de pescado, 1/4 taza de jugo de lima, 1 cucharada de salsa de soja, y el pollo trozado en la olla. Condimenta la sopa a gusto con sal kosher.
  15. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Decora la sopa con hojas de un ramillete de cilantro y 1 ramillete de menta, y 6 cebolletas.
  16. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Disfruta de esta sopa condimentada mientras esté caliente.
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Método 4
Método 4 de 5:

Sopa de pollo con fideos mexicana

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  1. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Combina 1 pollo rebanado, 1 hoja de laurel, 1/2 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, y 1 cucharadita de sal en la olla de sopa. [3]
  2. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Cubre los ingredientes con suficiente agua para que queden completamente cubiertos. Hiérvelos hasta que se hayan combinado bien, por aproximadamente 30 minutos.
  3. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Guarda el caldo para la sopa.
  4. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Puedes hacerlo mientras el pollo y las especias aún se estén cocinando.
  5. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Continúa salteando los fideos hasta que queden un poco tostados.
  6. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Continúa salteando los ingredientes hasta que la cebolla quede traslúcida, por otros 3 o 4 minutos.
  7. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
  8. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Vierte la cantidad suficiente de caldo para cubrir los ingredientes en la olla con caldo y pollo.
  9. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Debe tomar otros 8 a 10 minutos.
  10. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Agrégale más comino, sal, y ajo en polvo a gusto.
  11. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Decora la sopa con una pizca de cilantro o jalapeño.
  12. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Disfruta de esta sopa sabrosa sola o con una porción de totopos.
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Método 5
Método 5 de 5:

Sopa de pollo con fideos en olla de cocción lenta

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  1. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Aparta los vegetales.
  2. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
  3. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Déjalo asentarse por unos minutos mientras completas el próximo paso. Puedes añadirle ají en polvo y un poco de picante.
  4. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Llena la olla de cocción lenta con agua caliente, añade la pasta de caldo de pollo y mézclala hasta que esté completamente disuelta. (Puedes sustituirla por caldo de pollo)
  5. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
  6. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
  7. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
  8. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
  9. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Cuando haya pasado el tiempo, añade los fideos de huevo y espera aproximadamente de 5 a 8 minutos, y revuelve en algunas ocasiones.
  10. Watermark wikiHow to hacer sopa de pollo con fideos
    Lo mejor es servir esta sopa con bizcochos hojaldrados.
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Consejos

  • Añade los condimentos de a poco y uno a la vez y prueba el caldo después de cada condimentación. Condimenta el caldo hasta que tenga el sabor que desees.
  • Usa estopilla para colar el caldo si es necesario.
  • Si nunca antes has preparado caldo de pollo casero, no te preocupes por el sabor insípido que tenga antes de añadirle el caldo y los condimentos. Sabrá como agua y verduras, pero cuando comiences a agregar los condimentos, resaltará la esencia del pollo y los vegetales que sacaste.
  • Quita las hojas de laurel antes de comer.
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Referencias

  1. ↑ http://www.chef-in-training.com/2013/01/creamy-chicken-noodle-soup/
  2. ↑ http://www.seriouseats.com/recipes/2012/03/spicy-chicken-noodle-soup-with-lime-and-ginger-recipe.html
  3. ↑ http://www.food.com/recipe/sopa-de-fideo-con-pollo-mexican-chicken-noodle-soup-113407

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