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La batata es un tubérculo de alto valor nutritivo, ya que aporta calcio, betacaroteno y vitamina C. Asimismo, puede añadirse a numerosos platillos. Debes cocinar las batatas antes de consumirlas, puedes elegir pelarlas y luego hervirlas o puedes cocinarlas con cáscara. Una vez hervidas, puedes usarlas para preparar diversos platos.
Pasos
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Lava la batata. Siempre debes lavar los alimentos frescos antes de cocinarlos. Con la batata es lo mismo. Lávala bajo el chorro de agua del grifo fría para quitar el exceso de tierra y suciedad. Asegúrate de que la cáscara quede totalmente limpia antes de continuar. [1] X Fuente de investigación
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Pela la batata. Quita la cáscara con la ayuda de un pelador de vegetales o pelapapas. Además, debes cortar ambos extremos de la batata con un cuchillo. [2] X Fuente de investigación- Si tienes dificultades para pelarla, ráspala previamente con un cepillo para limpiar hortalizas. De esta manera, la cáscara se ablanda y se vuelve más fácil de pelar.
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Busca una olla. Asegúrate de conseguir una olla que sea lo suficientemente grande para que las batatas o la batata queden completamente cubiertas de agua. No coloques demasiadas, y acomódalas para que no queden abarrotadas. Asimismo, verifica que la olla que elegiste tenga tapa. [3] X Fuente de investigación
- Una vez que consigas la olla apropiada, llénala aproximadamente hasta la mitad con agua del grifo.
- Coloca la batata o las batatas dentro de la olla. Asegúrate de que el agua las cubra por completo. Si fuera necesario puedes agregar más agua.
- Calienta el agua hasta que hierva.
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Déjalas cocinar durante 10 minutos y luego revísalas. Coloca las batatas o la batata dentro de la olla. Tápala y déjalas cocinar por aproximadamente 10 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, destapa la olla. [4] X Fuente de investigación
- Las batatas deben estar lo suficientemente tiernas como para que puedas pinchar la parte externa con facilidad. No obstante, no deben estar tan cocidas que te permitan atravesar el cuchillo.
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De ser preciso, aumenta el tiempo de cocción. Si después de 10 minutos las batatas no están lo suficientemente tiernas, cocínalas de 10 a 15 minutos más. Si lo que quieres son batatas sumamente suaves, como para preparar un puré, debes dejarlas cocinar por más tiempo. En ese caso deberán hervir de 25 a 30 minutos. [5] X Fuente de investigación
- Cuando las batatas alcancen el grado de cocción que deseas, escúrrelas con un colador y déjalas a un lado para que se enfríen.
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Lava la batata. Colócala bajo el chorro de agua fría del grifo. Lava bien la superficie, y asegúrate de quitar la tierra y cualquier suciedad que pueda haberse pegado a la cáscara. [6] X Fuente de investigación
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Coloca las batatas en una olla. Elige una olla con tapa que sea lo suficientemente grande para que te permita cubrir todas batatas con agua. Llena la olla con agua hasta cubrirlas todas. Coloca la olla en la cocina y tápala. [7] X Fuente de investigación
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Pincha la batata después de 10 minutos de cocción. Mantén la olla a fuego alto durante 10 minutos. Luego, destápala y haz una pequeña incisión en la batata con la ayuda de un cuchillo. [8] X Fuente de investigación
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Cocínala durante 20 minutos más. Una vez hecha la incisión, vuelve a tapar la olla. Deja cocinar la batata por 20 minutos adicionales a fuego alto. [9] X Fuente de investigación
- Si puedes pasar un cuchillo a través de la batata con facilidad, quiere decir que ya está tierna. Si después de 20 minutos aún no está cocida debes dejar que cocine un poco más.
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Escurre el agua. Escurre el agua caliente de la olla con un colador. Deja la batata en el colador hasta que esté fría al tacto. Si quieres que se enfríe más rápido, colócala bajo el chorro de agua del grifo fría. [10] X Fuente de investigación
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Quítale la cáscara. Cuando la batata está cocida, la cáscara se desprende con mayor facilidad. Utiliza un pelapapas para hacer el primer corte; a partir de ahí, pelar la batata será tan sencillo como pelar un plátano. [11] X Fuente de investigaciónAnuncio
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Corta las batatas en cubos y úsalas como guarnición. Las batatas hervidas pueden servirse solas como guarnición. Lo único que debes hacer es cortarlas en cubos. Luego, puedes agregarles un poco de mantequilla, sal y pimienta a tu gusto. [12] X Fuente de investigación
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Añade las batatas hervidas a otros platos. Asimismo, puedes cortar las batatas en cubos y agregarlas a otros platillos. En efecto, se sirven en ensaladas, tacos, sopas, guisados, pastas y cazuelas. Si lo que buscas es que tus comidas sean más nutritivas, añádeles un poco de batatas hervidas. [13] X Fuente de investigación
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Prepara puré de batatas. Si vas a hacer un puré es mejor pelarlas antes de aplastarlas. Pon a hervir aproximadamente seis batatas; luego, utiliza un procesador eléctrico para incorporar otros ingedientes. [14] X Fuente de investigación
- Mientras mezclas las batatas, agrega ¾ de taza de leche de a media taza cada vez.
- También añade media taza de mantequilla y ¾ de taza de jarabe de arce.
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Consejos
- Asegúrate de que la olla tenga la cantidad de agua suficiente para cubrir todas las batatas que vas a cocinar. De lo contrario, no agregues más a este lote y espera para cocinar el resto en el segundo.
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Referencias
- ↑ https://www.leaf.tv/articles/how-to-boil-a-sweet-potato-and-remove-the-skin/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-boil-sweet-potatoes/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-boil-sweet-potatoes/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-boil-sweet-potatoes/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-boil-sweet-potatoes/
- ↑ https://www.leaf.tv/articles/how-to-boil-a-sweet-potato-and-remove-the-skin/
- ↑ https://www.leaf.tv/articles/how-to-boil-a-sweet-potato-and-remove-the-skin/
- ↑ https://www.leaf.tv/articles/how-to-boil-a-sweet-potato-and-remove-the-skin/
- ↑ https://www.leaf.tv/articles/how-to-boil-a-sweet-potato-and-remove-the-skin/
- ↑ https://www.leaf.tv/articles/how-to-boil-a-sweet-potato-and-remove-the-skin/
- ↑ https://www.leaf.tv/articles/how-to-boil-a-sweet-potato-and-remove-the-skin/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-boil-sweet-potatoes/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-boil-sweet-potatoes/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/21220/mashed-sweet-potatoes/
Acerca de este wikiHow
Resumen del artículo
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Para hervir batatas, primero pélalas con un pelador de verduras o con un cuchillo para pelar. Luego, córtalas en cubos del tamaño de un bocado. A continuación, hierve una olla de agua y agrega las batatas. Tapa la olla y deja que las batatas se cocinen de 10 a 30 minutos. Cuanto más tiempo las dejes cocinar, más suaves quedarán. Para conservar más nutrientes, deja la cáscara cuando las hiervas. También puedes cortar las batatas en mitades en lugar de cubos y hervirlas así de 30 a 45 minutos. ¡Sigue leyendo si quieres aprender a hacerlas puré o usarlas en otros platos!
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