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Las fresas recién recolectadas tienen una parte superior con hojas llamada cáliz o pedúnculo. Las hojas no son dulces como la fresa, así que la mayoría de recetas te dirán que las quites. Elige el método que puedas llevar a cabo usando los utensilios que tengas a tu alrededor.
Pasos
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Compra un descorazonador de fresas. Están disponibles en línea, en tiendas de segunda mano, en tiendas de artículos de cocina y en algunos supermercados. Si tienes arbustos de fresas o cocinas usando fresas a lo largo de todo el año, el precio de compra de $3 te saldrá a cuenta teniendo en cuenta el tiempo que te ahorrará.
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Toma una fresa. Mantén el lado de la fresa entre el dedo índice y el pulgar de tu mano no dominante. Mantén las hojas mirando hacia tu otra mano.
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Mantén el pequeño descorazonador metálico entre el pulgar y el índice de tu mano dominante. Los lados del descorazonador se abrirán al pellizcar y solo necesitan un poco de presión para soltarse.
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Coloca los lados metálicos del descorazonador contra los bordes exteriores del pedúnculo. Deberían quedar en el borde donde la parte superior de la frase pasa de color rojo a blanco. Insértalos unos 0.6 cm (1/4 de pulgada) en la fresa.
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Pellizca ambos lados del descorazonador y gíralo. Tira del descorazonador para sacarlo de la fresa. El cáliz se saldrá junto con el descorazonador.
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Tira el pedúnculo y lava las fresas antes de servirlas.Anuncio
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Encuentra una pajita para beber de plástico resistente. Si la pajita tiene una esquina doblada, usa el extremo recto opuesto.
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Inserta el extremo de la pajita a través del punto inferior de la fresa. Empújalo verticalmente hasta que salga a través del cáliz de la parte superior. Cuanto más madura esté la fresa, menos fuerza tendrás que usar.
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Tira de la pajita hasta que salga por el otro lado. Toma el pedúnculo y tíralo.Anuncio
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Encuentra el cuchillo de pelar más pequeño que tengas. No vas a cortar la fresa a demasiada profundidad.
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Mantén la fresa en tu mano izquierda o la no dominante.
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Inserta la punta del cuchillo de pelar en un ángulo de 45 grados donde la parte superior de la fresa se vuelve blanca. Presiónalo unos 0.6 cm (1/4 pulgada) hacia el centro.
- Insertar la punta del cuchillo en ángulo hacia el centro salvará tanta fruta dulce como sea posible. Evita simplemente cortar la tercera parte superior de la fresa.
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Corta usando un movimiento circular alrededor del diámetro del cáliz hasta que el cuchillo llegue al punto de partida.
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Saca el cuchillo y elimina el pedúnculo. [1] X Fuente de investigaciónAnuncio
Consejos
- Las fresas pueden ser introducidas en un exprimidor o en una licuadora con el pedúnculo intacto.
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Cosas que necesitarás
- Fresas frescas
- Cuchillo de pelar
- Pajita
- Descorazonador de fresas
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