Comment congeler des myrtilles

PDF download Télécharger l'article
Coécrit par Jennifer Levasseur

PDF download Télécharger l'article

Les myrtilles sont plus juteuses et savoureuses durant la courte période de l'année qui va de juin à aout. Les congeler pendant la pleine saison vous permettra de profiter de leur fraiche saveur d'été pendant tout l'hiver. Pour congeler des myrtilles, étalez-les sur une plaque, puis mettez-les au congélateur jusqu'à ce qu'elles durcissent. Ensuite, mettez-les en sachet et conservez-les de manière compacte.

Étapes

PDF download Télécharger l'article
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/86\/Freeze-Blueberries-Step-1.jpg\/v4-460px-Freeze-Blueberries-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/86\/Freeze-Blueberries-Step-1.jpg\/v4-728px-Freeze-Blueberries-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pour de meilleurs résultats, congelez des myrtilles qui sont le plus juteuses, le plus tendres et le plus savoureuses possible. Vous risquez d'être déçu de la texture et du gout de myrtilles qui étaient au départ trop âpres ou pâteuses.
    • Récoltez les myrtilles tôt dans la journée, car c'est le moment où leur gout est le plus prononcé  [1] .
    • Si vous ne congelez pas immédiatement les myrtilles, mettez-les au réfrigérateur afin qu'elles restent au frais jusqu'à ce que vous soyez prêt.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7f\/Freeze-Blueberries-Step-2.jpg\/v4-460px-Freeze-Blueberries-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7f\/Freeze-Blueberries-Step-2.jpg\/v4-728px-Freeze-Blueberries-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Les avis sont partagés pour ce qui est de laver les myrtilles avant de les congeler. Certaines recherches montrent que laver les myrtilles avant de les congeler peut rendre leur peau légèrement plus dure lorsqu'elles dégèlent. D'autres pensent que la différence est imperceptible et préfèrent ne pas avoir de saleté dans leur congélateur.
    • Si les myrtilles sont lavées avant d'être congelées, vous pouvez en savourer une congelée sans avoir à la décongeler.
    • Si vous prévoyez d'utiliser les myrtilles dans une tarte ou pour un autre dessert cuit, cela ne devrait poser aucun problème de les laver avant de les congeler.
    • Si vous optez pour un lavage avant la congélation, rincez-les délicatement sous l'eau et laissez-les sécher complètement avant de les congeler.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ee\/Freeze-Blueberries-Step-3.jpg\/v4-460px-Freeze-Blueberries-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ee\/Freeze-Blueberries-Step-3.jpg\/v4-728px-Freeze-Blueberries-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Une plaque de cuisson ou un grand plat à rôtir devrait faire l'affaire. Étalez-les de manière à ce qu'aucune ne soit au-dessus de l'autre.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5e\/Freeze-Blueberries-Step-4.jpg\/v4-460px-Freeze-Blueberries-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5e\/Freeze-Blueberries-Step-4.jpg\/v4-728px-Freeze-Blueberries-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Cela devrait prendre entre 2 et 3 heures. Ne laissez pas les myrtilles trop longtemps sur la plaque de cuisson avant de les enlever du congélateur. Elles risqueraient d'avoir des gelures.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/31\/Freeze-Blueberries-Step-5.jpg\/v4-460px-Freeze-Blueberries-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/31\/Freeze-Blueberries-Step-5.jpg\/v4-728px-Freeze-Blueberries-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Enlevez le surplus d'air du sac. Plus vous enlevez de l'air et plus vous diminuez les risques de gelure. Inscrivez la date à laquelle vous avez congelé les myrtilles sur le sac.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/43\/Freeze-Blueberries-Step-6.jpg\/v4-460px-Freeze-Blueberries-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/43\/Freeze-Blueberries-Step-6.jpg\/v4-728px-Freeze-Blueberries-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Vous pouvez congeler des myrtilles pour une durée maximum d'un an. Savourez-les quand vous le souhaitez.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/09\/Freeze-Blueberries-Step-7.jpg\/v4-460px-Freeze-Blueberries-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/09\/Freeze-Blueberries-Step-7.jpg\/v4-728px-Freeze-Blueberries-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Le meilleur moyen est de les mettre au réfrigérateur ou de les laisser à température ambiante. N'utilisez pas un microonde pour décongeler vos myrtilles à moins que vous ayez prévu de les faire cuire par la suite.
    • Si vous n'avez pas lavé les myrtilles avant de les congeler, n'oubliez pas de le faire après qu'elles aient décongelé.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/eb\/Freeze-Blueberries-Intro.jpg\/v4-460px-Freeze-Blueberries-Intro.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/eb\/Freeze-Blueberries-Intro.jpg\/v4-728px-Freeze-Blueberries-Intro.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Savez-vous faire pousser des myrtilles  ?
    Publicité

Conseils

  • Indiquez la date à laquelle vous les congelez sur le sac afin de vous rappeler jusqu'à quand vous pouvez les manger.
Publicité

wikiHows en relation

Comment
congeler des lasagnes
Comment
congeler du chou
Comment
conserver de la coriandre
Comment
congeler des choux de Bruxelles
Signes qu'une pomme de terre est mauvaise : crue et cuite
Comment
conserver des litchis frais
Comment
congeler du céleri
Comment
conserver des patates douces
Comment
congeler une quiche
Comment
mettre des courges en bocaux
Comment
conserver les pommes de terre
Comment
conserver des avocats
Comment
congeler un gâteau au fromage
Comment
congeler des citrons
Publicité

Références

  1. ↑ http://www.pickyourown.org/freezingblueberries.htm

À propos de ce wikiHow

Autres langues 
Cette page a été consultée 36 544 fois.

Cet article vous a-t-il été utile ?

Publicité