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Vous connaissez les frappés aux fruits ou en anglais les smoothies ? Ce sont ces boissons agréables et nourricières qui sont faites à base de fruits et de légumes congelés ou frais. Dans les ingrédients, vous y trouverez aussi de l'eau, du lait entier ou non et de la glace. Cette boisson tient son nom en anglais du processus qui amène à réduire les différents éléments la constituant à l'état de purée en utilisant un mixeur. C'est ainsi que vous obtiendrez cette boisson fraiche et onctueuse. Pour préparer et combiner les différents ingrédients, suivez une recette ou essayez de vous amuser à mélanger des légumes et des fruits que vous aimez particulièrement.
Ingrédients
- 1 banane sans sa peau, congelée et coupée
- 2 tasses (400 g) de fraises surgelées
- 1 tasse (240 ml) de lait
- ½ tasse (120 g) de yaourt à la vanille ou nature
- ½ tasse (120 ml) de jus d'orange qui vient d'être pressé
- 2 à 3 cuillères à soupe (15 à 30 ml) de miel ou selon votre envie
- 1 tasse (240 ml) de café qui a été infusée
- 1 banane
- ¼ tasse (20 g) de flocons d'avoine roulés
- 1 cuillère à soupe (6 g) de poudre de cacao
- 1 cuillère à soupe (10 g) de graines de lin
- 1 pincée de cannelle
- 1 tasse (240 ml) de lait
- 1 cuillère à café (6 ml) de miel
- 2 tasses (350 g) de melon miel coupé en dés
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de miel
- 3 glaçons
- ½ tasse (90 g) de kiwi congelé coupé en dés
Étapes
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Regroupez vos différents produits. Pour faire simple, les ingrédients pour réaliser un frappé sont un mixeur, une boisson et des fruits. Pensez aussi à prévoir deux tasses que vous remplirez du frappé que vous allez préparer. Si vous n'avez pas prévu d'ajouter des glaçons dans votre frappé, vous pouvez verser votre frappé sur de la glace pilée pour faire une sorte de granité.
- Il est possible d'utiliser un robot multifonction ou une girafe (mixeur plongeant), si vous n'avez pas de mixeur.
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Préparez les fruits. Commencez par laver les baies à l'eau froide, puis avec vos ongles ou un petit couteau, supprimez leur tige. Ensuite, retirez la peau de la banane et coupez-la en morceaux de 2 cm [1] X Source de recherche . Vous devrez couper toutes les fraises au moins en deux morceaux si elles font plus de 2 cm de largeur.
- Si vous le souhaitez, vous êtes libre de remplacer quelques fraises par d'autres baies, comme des mures, des raisins ou des framboises [2] X Source de recherche .
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Versez les liquides et les fruits. Pour préparer un frappé onctueux et d'une texture uniforme, déversez dans le récipient de votre mixeur d'abord les liquides, comme le lait et le jus d'orange. Ensuite, ajoutez les fruits qui sont congelés. Il est important de suivre cet ordre. Les liquides en premier permettront de lubrifier la lame du mixeur [3] X Source de recherche .- Pour le lait, il est possible de choisir du lait de vache ou non. Notez qu'en substitut vous pouvez prendre du lait d'amande, de soja ou de riz [4] X Source de recherche .
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Rajoutez les derniers ingrédients. Dans votre mixeur, vous avez dans le fond du récipient les liquides et au-dessus les fruits. Maintenant, ajoutez du miel et du yaourt.
- En ajoutant à la fin le miel et le yaourt, vous vous assurez qu'ils vont bien se répartir dans le frappé que vous préparez [5] X Source de recherche .
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Mixez les ingrédients. Faites tourner lentement pour commencer. Une fois que certains fruits sont coupés et mélangés avec le reste des ingrédients, augmentez la vitesse légèrement [6] X Source de recherche .
- Quand l'ensemble des fruits sont bien coupés, vous pouvez mixer à grande vitesse et ainsi permettre à tous les ingrédients de bien se mélanger.
- Notez qu'en commençant le mélange des ingrédients dans le mixeur à basse vitesse, vous éviterez de créer une bulle d'air au niveau des lames du robot multifonctions.
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Dégustez votre frappé. Versez votre frappé en quantité égale dans deux verres. Si vous le souhaitez, déversez-le sur de la glace dans un verre et ajoutez des pailles pour le déguster. Si vous avez une autre idée pour l'apprécier, allez-y !Publicité
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Réalisez des glaçons avec du café. Faites une tasse de café corsé, puis posez la tasse dans un coin pour que le café refroidisse jusqu'à la température ambiante de la pièce. Ensuite, versez le café dans un récipient pour faire des glaçons, puis placez ce dernier au congélateur pour toute une nuit [7] X Source de recherche .
- Prenez 4 cuillères à soupe (20 g) de café pour une tasse d'eau pour réaliser un café fort [8] X Source de recherche .
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Déversez les ingrédients dans le mixeur. Commencez par verser le lait, puis ajoutez les morceaux de banane de 2 cm, que vous aviez coupé au préalable, avec les glaçons au café. Enfin, rajoutez les derniers ingrédients entre autres l'avoine [9] X Source de recherche .
- Les épices, l'avoine et le lin ne sont pas obligatoires dans la recette. Ils sont là pour faire de votre frappé un copieux petit-déjeuner.
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Mixez les ingrédients. Démarrez le brassage des ingrédients avec une vitesse de rotation des lames lente, le temps que les glaçons soient brisés. Quand vous voyez que les différents ingrédients commencent à être bien mélangés, augmentez petit à petit la vitesse de rotation des lames pour finir par obtenir un liquide uniforme et onctueux.
- Remplissez un verre de grande taille ou une tasse isotherme pour apprécier votre frappé sur le chemin de votre travail ou vers le lieu où vous vous rendez.
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Rassemblez les ingrédients et ustensiles. Vous allez avoir besoin de glace, du melon miel, d'un mixeur, mais aussi de deux petites tasses ou d'un grand verre.
- Vous allez pouvoir faire avec cette recette un frappé d'un volume équivalent à deux tasses ou deux verres pour une collation.
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Coupez et épluchez le fruit. Prenez un kiwi et avec un couteau coupez les deux extrémités de ce dernier. Ensuite, épluchez le kiwi. Enfin, coupez-le en quatre morceaux.
- Concernant le melon miel, coupez-le en deux pour débuter. Munissez-vous d'une cuillère et retirez toutes les graines, ainsi que la partie filandreuse qui se situe au centre. Placez vos deux moitiés de melon avec la partie plate sur le poste de travail, puis retirez la peau à l'aide d'un couteau pointu. Enfin, découpez les parties de melon en pièces de 2 cm.
- Râpez une ½ cuillère à café (1 g) de gingembre et ajoutez-la à la recette de votre frappé, si vous voulez parfumer votre frappé [10] X Source de recherche .
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Placez les ingrédients dans le mixeur. Versez dans le récipient du mixeur le miel, les fruits, le jus de citron et les glaçons [11] X Source de recherche . Mixez avec une faible rotation des lames le temps que les morceaux de fruit et les glaçons soient en plus petits morceaux, puis augmentez la vitesse petit à petit.
- Quand votre préparation devient une mixture plus liquide, accélérez la vitesse de rotation des lames jusqu'à atteindre la vitesse maximale.
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Profitez de votre frappé. Une fois votre frappé fait, il sera parfait, comme collation pour une personne ou comme petit encas pour deux personnes.Publicité
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Sélectionnez un liquide. Pour réaliser un frappé, vous avez deux ingrédients principaux. Vous devez avoir un fluide et un fruit. Le liquide va permettre de mixer les ingrédients et d'avoir à la fin un mélange uniforme et onctueux. Sachez que chaque tasse de fruit devra se mélanger avec ¼ à ⅓ de liquide si vous voulez faire un frappé [12] X Source de recherche . Vous avez plusieurs possibilités de boissons [13] X Source de recherche .
- Des laits autres que de la vache, comme du lait de riz, d'amande ou de soja
- De l'eau ou du lait de noix ce coco
- De l'eau
- Du lait de vache
- Du jus de fruits
- Du thé vert
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Optez pour un fruit. Libre à vous de prendre un fruit ou un assortiment de fruits pour faire votre frappé. Par contre, il est intéressant de composer un frappé avec des fruits crémeux et juteux pour avoir une bonne texture. Prenez des fruits congelés ou frais pour leurs apports nutritionnels. Notez qu'en utilisant des fruits congelés, vous aurez un frappé suffisamment froid pour faire une boisson rafraichissante.
- Les fruits qui sont consistants et crémeux et qui peuvent être bons pour votre frappé sont : l'avocat, la pomme, la papaye, la banane, la mangue, la noix de coco et la pêche [14] X Source de recherche .
- Quant aux fruits juteux, vous avez le choix avec les baies, comme les framboises, les mures, les fraises et les myrtilles ou avec les agrumes, comme les ananas, les oranges, les pastèques et les pamplemousses.
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Complétez le frappé avec d'autres ingrédients. Avec un fruit et une boisson, vous avez le minimum nécessaire pour préparer un frappé. Toutefois, pour changer un peu le gout et faire de votre frappé une boisson plus nutritive ou pour changer sa texture, il peut être intéressant, mais pas obligatoire, d'ajouter d'autres ingrédients [15] X Source de recherche .
- Si vous voulez renforcer l'apport nutritionnel de votre frappé, ajoutez donc une cuillère à soupe de poudre de protéine, de beurre de noisette ou une petite poignée de chou frisé ou d'épinards.
- Une petite touche sucrée peut être apportée en ajoutant un peu de sirop d'érable, de miel, une pincée de sucre brun ou quelques dattes.
- Si vous voulez relever un peu le gout, mettez dans votre frappé une pincée de muscade, de cannelle ou quelques clous de girofle.
- Si vous avez mis des fruits frais dans votre préparation, il vous faudra pour obtenir une bonne texture un peu plus épaisse, rajouter des glaçons.
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Placez les ingrédients dans le mixeur. Pour ne pas abimer les lames du mixeur, éviter de créer une bulle d'air dans le récipient et pour assurer une bonne texture à votre frappé, vous devez mettre les différents ingrédients selon un ordre défini. Commencez par verser les liquides [16] X Source de recherche . Ensuite, complétez le récipient avec les morceaux de fruits, les glaçons et les différents autres ingrédients que vous voulez.
- Faites tourner lentement votre mixeur au début. Si vous constatez la formation de bulles d'air à l'intérieur du récipient, sachez que les lames ne vont pas pouvoir couper correctement les ingrédients. Arrêtez donc le mixeur et avec une cuillère brassez le contenu. Ensuite, versez un peu plus de liquide et remettez en fonction le robot multifonction.
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Références
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=A7O2BNOOY5E
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/frozen-fruit-smoothies-recipe.html
- ↑ https://blenderrecipereviews.com/recipes/smoothies/how-to-make-a-smoothie
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- ↑ https://blenderrecipereviews.com/recipes/smoothies/how-to-make-a-smoothie
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- ↑ http://diethood.com/coffee-smoothie/
- ↑ https://blackbearcoffee.com/resources/83
- ↑ http://diethood.com/coffee-smoothie/
- ↑ http://www.prevention.com/food/20-super-healthy-smoothie-recipes/slide/2
- ↑ http://www.goodhousekeeping.com/food-recipes/a7525/honeydew-kiwi-cooler-ghk/
- ↑ https://blenderrecipereviews.com/recipes/smoothies/how-to-make-a-smoothie
- ↑ http://therelaxnation.com/2012/02/fruit-smoothie-basics-how-to-make-your-own-healthy-blend/#sthash.jSiXJzyI.dpbs
- ↑ https://www.healthysmoothiehq.com/how-to-make-a-smoothie
- ↑ http://therelaxnation.com/2012/02/fruit-smoothie-basics-how-to-make-your-own-healthy-blend/#sthash.jSiXJzyI.dpbs
- ↑ http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-make-perfect-smoothie
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