Comment préparer du lait d'avoine

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Le lait végétal est une excellente alternative au lait de vache. Notez que contrairement à ce que son nom indique, le lait végétal est essentiellement composé d'eau  [1] . Parmi les différentes recettes, celle à l'avoine est particulièrement réputée pour ses bienfaits. Riche en fibres et en vitamines, cette boisson permet de réguler l'appétit, d'abaisser le taux de mauvais cholestérol et d'améliorer la fonction digestive  [2] . La boisson à l'avoine peut être intégrée à votre petit‑déjeuner habituel ou dans le cadre d'un régime pour perdre du poids  [3] . Outre ses nombreux avantages, la boisson à l'avoine peut être facilement préparée chez soi.

Ingrédients

  • 200 g de flocons d'avoine
  • 300 ml de lait concentré (facultatif)
  • 2 l d'eau minérale
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
  • Du sucre, du miel ou un édulcorant
  • Une pincée de cannelle en poudre ou un bâton de cannelle
Partie 1
Partie 1 sur 2:

Préparer une boisson à l'avoine

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    En bâton ou en poudre, la cannelle permet d'aromatiser et de parfumer votre boisson. Mélangez les flocons d'avoine et la cannelle dans un bol  [4] .
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    Couvrez vos flocons d'eau et laissez‑les tremper pendant 20 à 25 minutes.
    • Les flocons d'avoine absorbent l'eau. Vous pouvez les laisser tremper jusqu'à une nuit  [5] .
    • Les flocons gorgés d'eau prennent une texture spongieuse qui facilitera la préparation de votre boisson.
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    Dans le bol de votre mixeur, versez vos flocons d'avoine et ajoutez la vanille, l'eau et éventuellement le lait condensé. Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    • Le lait concentré donne de la texture et du gout à votre boisson. Néanmoins, cet ingrédient est facultatif. Il doit même être évité si vous souhaitez mincir ou si vous êtes intolérant au lactose.
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    Vous devez obtenir une boisson lactée que vous pouvez agrémenter d'une pincée de sel, de sucre, de miel ou de gingembre .
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    Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez la boire telle quelle ou l'intégrer dans une autre préparation telle qu'un smoothie aux fruits.
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Partie 2
Partie 2 sur 2:

Profiter du lait d'avoine

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    Elle est riche en vitamines B et E, en acides aminés essentiels, en fibres et en glucides complexes. Grâce à cette composition, la boisson à l'avoine est particulièrement bonne pour votre santé.
    • L'avoine contient des acides aminés dits essentiels. Ces éléments ne sont pas synthétisés par l'organisme, mais lui sont indispensables.
    • Grâce à une teneur importante en fibres insolubles, l'avoine régule l'appétit. Elle améliore le transit et la fonction digestive  [6] .
    • Les flocons d'avoine contiennent une grande quantité de protéines. De ce fait, ils participent à la construction musculaire et tissulaire. De nombreux sportifs intègrent des flocons d'avoine à leur régime  [7] .
    • L'avoine participe à la prévention de l'ostéoporose grâce à sa teneur en calcium  [8] .
    • L'avoine contribue également à perdre du poids . En prolongeant la sensation de satiété, le lait d'avoine aide à mincir  [9] .
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    Alternez les laits végétaux afin de combiner leurs bienfaits. Sachez que la boisson à l'avoine est une source de nutriments essentiels à l'organisme  [10] . En effet, elle contient :
    • des protéines
    • des vitamines de la famille B (B6, B1 et B9)
    • du magnésium
    • du zinc
    • du phosphore
    • du fer
    • des acides gras
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Conseils

  • Si vous consommez le lait d'avoine dans le cadre d'un régime amincissant, préparez‑le sans lait concentré et sans sucre. Buvez‑en un verre à jeun, avant le déjeuner ou le diner.
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Références

  1. ↑ http://www.lasantedanslassiette.com/au-menu/articles/lait-vegetal.html
  2. ↑ http://www.mr-plantes.com/2015/08/lait-davoine-maison/
  3. ↑ http://www.topsante.com/nutrition-et-recettes/la-sante-par-les-aliments/les-bons-aliments/lait-de-soja-d-avoine-d-amandes-les-bienfaits-sante-des-boissons-vegetales-610006#offset3_le-lait-d-avoine-antifringale
  4. ↑ http://docteurbonnebouffe.com/lait-davoine-alternative-lait-de-vache/
  5. ↑ http://www.mr-plantes.com/2015/08/lait-davoine-maison/
  6. ↑ http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/aliments/articles/14957-avoine.htm
  7. ↑ http://www.musculaction.com/flocons-avoine-musculation.htm
  8. ↑ http://www.femmeactuelle.fr/sante/alimentation-equilibree/bienfaits-sante-flocons-d-avoine-24959
  9. ↑ http://selection.readersdigest.ca/sante/maigrir/quand-manger-pour-perdre-du-poids-facilement/
  1. ↑ http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=avoine_nu

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