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Que vous éleviez des poulets de bassecour comme animaux de compagnie ou que vous gériez un petit élevage de volailles, il est important de traiter avec dignité et gentillesse vos animaux à la fin de leur vie. Si votre poulet domestique devient trop vieux pour vivre confortablement, s'il est en phase terminale d'une maladie ou s'il subit des blessures mortelles, mettre fin à sa vie prématurément peut être la seule chose que vous puissiez faire pour soulager sa douleur. Nous vous présentons toutes les options d'euthanasie scientifiquement reconnues pour abattre vos poules rapidement et sans cruauté.
Avertissement sur le contenu :
cet article décrit en détail comment tuer un poulet. Si vous avez peur ou si vous êtes sensible, ne vous forcez pas à le lire. N'oubliez pas qu'un vétérinaire peut euthanasier votre poulet sans lui faire de mal.
L'essentiel en quelques mots
- Disloquer les vertèbres d'un poulet est le moyen le plus rapide et le plus efficace de l'euthanasier .
- Décapitez-le si vous n'êtes pas sûr(e) d'être en mesure de lui couper le cou physiquement .
- Si vous avez l'intention d'utiliser la viande ou si vous voulez tuer le poulet sans mouvements rapides et violents, saignez-le avec un couteau à désosser.
- Si vous ne vous sentez pas capable de le faire, appelez un vétérinaire. Il se chargera d'euthanasier votre poulet pour vous.
Étapes
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Prenez le poulet et attendez qu'il se calme. La plupart des poules réagissent de façon un peu erratique quand on les attrape, donc ne vous précipitez pas et approchez calmement. Attrapez le poulet par le bas et donnez-lui de la nourriture pour le calmer. Attendez qu'il se calme et ajustez en même temps votre prise. Votre animal vous a donné beaucoup de ses meilleures années, donc maintenant, mettez fin à sa vie le plus humainement et le plus paisiblement possible [1] X Source de recherche .
- La dislocation cervicale peut sembler un peu violente, mais c'est l'un des moyens les plus efficaces et les plus humains de tuer un poulet de bassecour [2] X Source fiable PubMed Central Aller sur la page de la source .
- Pour que cette méthode soit humaine, vous devez être rapide, confiant et fort. Si vous hésitez, vous risquez de faire mal au poulet. Emmenez-le chez un vétérinaire ou demandez à quelqu'un de le faire pour vous si vous êtes particulièrement attaché à votre volaille.
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Tenez ses pattes avec votre main non dominante. Tournez-le doucement de façon à ce que ses pattes soient dirigées vers votre poitrine. Tenez fermement ses deux pattes au niveau de la base de son dos pour le maintenir immobile [3] X Source fiable University of California Division of Agriculture and Natural Resources Aller sur la page de la source .
- Si votre poulet commence à battre des ailes lorsque vous saisissez ses pattes, enroulez votre bras non dominant autour de son corps et plaquez-le contre vos hanches [4] X Source de recherche .
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Enroulez vos doigts autour de son cou. Saisissez la volaille au niveau de la partie supérieure du cou, à l'endroit où le tronc cérébral rencontre les vertèbres (cette partie sera particulièrement molle et spongieuse). Enroulez délicatement votre pouce et votre index autour de cette partie du cou du poulet [5] X Source de recherche .
- La partie intérieure de votre paume doit être tournée vers votre dos.
- Ne serrez pas trop fort. Vous ne voulez sans doute pas effrayer ou alarmer votre poulet pendant que vous le mettez dans la bonne position.
- Certaines personnes préfèrent glisser le cou du poulet entre leur index et leur majeur. Si c'est plus confortable pour vous, optez pour cette solution.
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Inclinez son cou vers le bas à un angle de 90 degrés. Bougez lentement son corps de façon à ce que sa tête soit tournée dans la direction opposée à votre côté dominant. Tenez fermement ses pattes pendant que vous positionnez son cou et sa tête en forme de L, le bec pointant vers le sol [6] X Source fiable University of California Division of Agriculture and Natural Resources Aller sur la page de la source .
- Si vous tenez la volaille en la plaçant contre votre hanche (au lieu de saisir les pattes), gardez le cou du poulet bien droit.
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Tirez sur son cou le plus fort possible pour le briser. D'un seul mouvement souple, serrez votre poignée dominante aussi fort que vous le pourrez et tirez le cou devant vous aussi loin que possible. Lorsque vous atteignez le point où le cou ne peut plus être tiré vers l'arrière, tirez dans le sens inverse (comme si vous tiriez son bec vers son dos). Vous entendrez un claquement, vous sentirez les vertèbres se séparer dans votre main dominante et la volaille sera morte [7] X Source fiable University of California Division of Agriculture and Natural Resources Aller sur la page de la source .
- Encore une fois, il est extrêmement important que vous fassiez cela avec force et rapidité. Vous causerez moins de douleur à votre poulet si vous tirez le plus fort possible.
- Dans le cas extrêmement rare où le premier mouvement n'est pas fatal, tirez immédiatement encore une fois sur le cou.
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Tenez-le jusqu'à ce que le mouvement involontaire s'arrête. Votre poulet va trembler, avoir des spasmes et bouger violemment une fois que vous lui aurez brisé le cou. Au fond de vous, vous vous sentez peut-être mal de lui avoir causé de la douleur, mais rassurez-vous, il est mort. Il s'agit de mouvements involontaires [8] X Source de recherche .
- Les spasmes devraient s'arrêter au bout de quelques secondes.
- Les poulets ont une tonne de terminaisons nerveuses dans le cou, bien plus que la plupart des animaux. Voilà d'où vient l'expression « courir comme un poulet sans tête ». Ces nerfs s'activent lorsque le cou est brisé, ce qui provoque des mouvements aléatoires.
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Affutez votre hachette, votre hache ou votre couteau de boucher. Pour décapiter un poulet sans cruauté, il est extrêmement important de le faire d'un seul coup. Cela signifie que vous devez utiliser la lame la plus aiguisée possible. Si votre hachette, votre hache ou votre couteau de boucher n'est pas aiguisé, utilisez une pierre ou un fusil à aiguiser pour l'affuter [9] X Source de recherche .
- Cette option est recommandée si vous avez une certaine expérience dans le maniement d'une hache, d'une hachette ou d'un couteau de boucher.
- Une lame émoussée a moins de chances de couper proprement le cou, ce qui peut causer des douleurs à la volaille dans ses derniers instants. Plus votre lame sera tranchante, plus elle sera humaine.
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Cherchez un endroit mou à la base du tronc cérébral. Prenez votre poulet délicatement et tenez-le confortablement dans vos mains pour qu'il se calme. Déplacez vos doigts autour de la base du crâne du poulet jusqu'à trouver une zone molle. C'est là que les vertèbres rencontrent le tronc cérébral et c'est l'endroit que vous devez atteindre avec votre lame pour réussir à tuer humainement le poulet [10] X Source de recherche .
- Vous devez tuer la volaille rapidement après l'avoir étourdi pour lui assurer une mort indolore. Trouver à l'avance le point d'impact facilitera le processus.
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Assommez le volatile avec un pistolet d'abattage. Les pistolets d'abattage sont des dispositifs d'étourdissement des animaux d'élevage qui leur font perdre conscience juste avant leur euthanasie. Tenez le poulet par le bout du bec pour qu'il ne bouge pas. Plaquez le pistolet contre le côté de sa tête, juste au-dessus de l'œil [11] X Source de recherche . Appuyez sur la gâchette pour faire jaillir une tige métallique à grande vitesse et d'assommer complètement la volaille [12] X Source de recherche .
- Gardez vos mains et vos doigts loin de l'extrémité du pistolet lorsque vous appuyez sur la gâchette.
- Si vous ne pouvez pas garder la volaille immobile, placez-la à l'envers dans un cône d'abattage pour la retenir.
- Il est important d'étourdir d'abord le poulet, car il peut théoriquement ressentir de la douleur pendant quelques instants après qu'on lui ait enlevé la tête. Il est plus humain de l'étourdir d'abord [13] X Source de recherche .
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Placez-le sur la planche à découper. Posez le poulet inconscient sur votre planche à découper et tirez doucement sur le cou et la tête pour l'allonger. Saisissez votre couteau, votre hache ou votre hachette et coupez le cou à l'endroit où les vertèbres rencontrent le tronc cérébral. La tête devrait se détacher directement [14] X Source de recherche .
- Reculez immédiatement après avoir retiré la tête. Votre poulet va s'agiter, trembler et bouger. Le sang risque également de gicler partout, donc éloignez-vous un peu.
- Enterrez ou brulez-le une fois que les mouvements involontaires auront cessé.
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Placez-le à l'envers dans un cône d'abattage. Le cône d'abattage est conçu spécifiquement pour le dépeçage des volailles. Il immobilisera le poulet et le calmera. Placez votre volatile à l'intérieur, les pattes en l'air, de façon à ce que sa tête dépasse en bas [15] X Source de recherche .
- Le cône d'abattage est considéré comme le dispositif le plus humain pour saigner un poulet. Vous pouvez théoriquement saigner un poulet sans, mais le poulet se débattra après la première coupure, ce qui peut prolonger la durée de la souffrance.
- C'est la méthode qu'utilisent les petits éleveurs de volailles et les fermiers lorsqu'ils tuent un poulet destiné à la consommation, car la saignée de la volaille endommage le moins possible la viande.
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Étourdissez-le avec un pistolet d'abattage. La tête de votre poulet dépassant du fond du cône, saisissez votre pistolet (qui expulse une tige pour étourdir le bétail en vue de l'abattage). Chargez le boulon et placez-le sur le côté de la tête du poulet, juste au-dessus de son œil (en dessous de l'œil puisqu'il a la tête en bas). Appuyez sur la gâchette pour assommer le poulet [16] X Source de recherche .
- Si la tête du poulet ne reste pas immobile et que vous ne pouvez pas tirer correctement, saisissez son bec pour le garder immobile. Veillez juste à ne pas tirer accidentellement sur votre main avec le pistolet.
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Cherchez une artère sur le côté du cou. Une artère carotide court de chaque côté du cou du poulet. Faites glisser délicatement votre doigt le long de son cou jusqu'à sentir une artère ronde. Une fois que vous l'aurez localisé, retirez les plumes pour exposer le côté du cou et saisissez un couteau fin et aiguisé [17] X Source de recherche .
- Un couteau à désosser est l'idéal pour cela, mais vous pouvez acheter un couteau à volailles si vous préférez un outil conçu à cet effet.
- En réalité, les humains ont les mêmes artères carotides. Si vous voulez voir où elles se trouvent, faites glisser vos doigts le long des côtés de votre cou pour les trouver.
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Ouvrez l'artère en faisant glisser la lame sur son cou. Gardez le cou à découvert tout en maintenant la tête immobile avec votre main non dominante. Faites glisser le bord de la lame le long de l'artère à un angle de 45 degrés pour l'ouvrir et commencer à saigner votre volatile [18] X Source de recherche .
- Il y a deux artères, mais il suffit d'en couper une pour tuer le poulet.
- Si le sang coule immédiatement, c'est que la coupure est parfaite.
- Il se peut que la volaille tressaille involontairement pendant un moment, mais elle est toujours inconsciente. Elle n'éprouve aucune douleur à ce moment.
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Percez son cerveau avec un couteau pour le tuer. Une entaille à la moelle perforera le cerveau de la volaille, ce qui mettra immédiatement fin à sa vie. Pendant qu'il se vide de son sang, ouvrez son bec avec votre main non dominante et glissez la pointe de votre lame dans sa bouche. Enfoncez la pointe directement dans le crâne, en l'inclinant légèrement vers le haut pour tuer le poulet [19] X Source de recherche .
- Attendez une minute pour que votre volaille cesse de se vider de son sang avant de la retirer du cône par les pattes.
- Enterrez ou brulez la volaille une fois que vous avez terminé.
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Conseils
- Vous pouvez toujours emmener votre poulet chez le vétérinaire si vous ne pouvez pas vous résoudre à le tuer. Il lui injectera des analgésiques pour arrêter son cœur ou le tuera sans douleur à l'aide d'un gaz. Ne soyez pas dur avec vous-même, car il n'est pas facile de prendre une vie, surtout s'il s'agit de la vie d'une poule avec laquelle vous avez tissé des liens et que vous aimez [20] X Source de recherche .
- Enterrez le poulet mort ou brulez sa carcasse dans un foyer. Vous pouvez également l'apporter à un vétérinaire si vous souhaitez qu'il soit incinéré [21] X Source de recherche .
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Avertissements
- L'étourdissement au gaz (asphyxie) est une méthode humaine d'abattage des poulets, mais elle n'est pas recommandée pour les petits propriétaires de poulets de bassecour. Il faut beaucoup d'équipements industriels pour bien faire les choses et il y a des risques de sécurité que vous ne pourrez pas prendre en compte en tant que producteur de volaille non commercial [22] X Source de recherche .
- Certaines personnes pratiquent la dislocation cervicale en plaçant un manche à balai sur le cou du poulet et en sautant ou en marchant sur les deux côtés tout en tirant les pattes vers le haut. Cela fonctionne en théorie, mais il y a beaucoup plus de chances que le poulet ne soit pas tué immédiatement. Pour ces raisons, la méthode du manche à balai n'est pas recommandée [23] X Source fiable PubMed Central Aller sur la page de la source .
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Références
- ↑ https://www.chickenfarmers.ca/wp-content/uploads/2014/05/CFC-Euthanasia-Guidelines.pdf
- ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8025049/
- ↑ https://ucanr.edu/sites/poultry/files/301025.pdf
- ↑ https://www.chickenfarmers.ca/wp-content/uploads/2014/05/CFC-Euthanasia-Guidelines.pdf
- ↑ https://www.chickenfarmers.ca/wp-content/uploads/2014/05/CFC-Euthanasia-Guidelines.pdf
- ↑ https://ucanr.edu/sites/poultry/files/301025.pdf
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- ↑ https://www.smallfarmcanada.ca/livestock/poultry/dead-on-straight-talk-about-euthanizing-poultry/
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- ↑ https://kb.rspca.org.au/knowledge-base/how-are-animals-stunned-prior-to-slaughter/
- ↑ https://youtu.be/cMLNr4fmaNs?t=31
- ↑ https://www.hsa.org.uk/downloads/publications/hsa-practical-slaughter-of-poultry.pdf
- ↑ https://www.smallfarmcanada.ca/livestock/poultry/dead-on-straight-talk-about-euthanizing-poultry/
- ↑ https://youtu.be/1K6e8Fisq7Q?t=25
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- ↑ https://youtu.be/1K6e8Fisq7Q?t=80
- ↑ https://youtu.be/1K6e8Fisq7Q?t=80
- ↑ https://www.hsa.org.uk/bleeding-and-pithing/pithing
- ↑ https://www.avma.org/sites/default/files/2020-02/Guidelines-on-Euthanasia-2020.pdf
- ↑ https://backyardpoultry.iamcountryside.com/feed-health/how-to-dispose-of-dead-poultry/
- ↑ https://www.hsa.org.uk/downloads/publications/hsa-practical-slaughter-of-poultry.pdf
- ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8025049/
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