Unduh PDF
Unduh PDF
Ingin mengganjal perut dengan penganan yang mudah dibuat, lezat, ringan, tetapi cukup mengenyangkan? Mengapa tidak mencoba membuat baby potato panggang? Pada dasarnya, baby potato adalah kentang berbentuk bulat dan berukuran kecil yang umumnya dijual dalam berbagai variasi warna. Baby potato lezat disandingkan dengan protein apa pun seperti ayam, steik sapi, babi, atau bahkan ikan. Bagian terbaiknya? Kemungkinan besar seluruh bahan yang tercantum di dalam resep sudah tersedia di dapur rumah Anda, lho !
Langkah
Unduh PDF
-
Beli ½ kilogram kentang di pasar atau supermarket terdekat. Pilih warna dan ukuran kentang yang sesuai dengan kebutuhan dan keinginan Anda. -
Set oven di suhu 204°C.
-
Masukkan kentang ke dalam wadah sayuran berlubang, cuci hingga bersih. Kentang akan lebih mudah dibersihkan jika Anda menggunakan cara tersebut.
-
Cuci kentang hingga bersih, pastikan Anda juga menggosok kulit kentang untuk menghilangkan kotoran yang melekat. Jika tidak memiliki alat khusus untuk membersihkan sayuran, gunakan tangan Anda untuk melakukannya.
-
Tata kentang yang sudah dicuci di loyang, sisihkan.
-
Campurkan bahan-bahan berikut ini di mangkuk berukuran kecil: 59 ml. minyak zaitun extra virgin , 2 sdm. cincangan rosemary segar, cincangan 1 siung bawang putih, 1 ½ sdt. garam, dan ¼ sdt. merica hitam.
-
Tuangkan campuran minyak zaitun ke permukaan kentang.
-
Aduk rata dengan spatula berlubang hingga seluruh bagian kentang terlumuri campuran minyak zaitun.
-
Jangan memenuhi permukaan loyang dengan kentang. Pastikan posisi kentang berjarak agar dapat matang dengan lebih merata.
-
Masukkan kentang ke oven dan panggang selama 45 menit – 1 jam tanpa ditutup.
-
Putar loyang kentang dengan penjepit besi atau spatula, setidaknya 2-3 kali selama proses memanggang berlangsung. Melakukannya akan membuat kematangan kentang lebih merata.
-
Keluarkan kentang dari oven jika permukaannya sudah berwarna kuning kecokelatan dan dagingnya terasa lunak saat ditusuk dengan garpu. Kentang belum matang jika dagingnya masih sulit ditusuk dengan garpu; sementara itu, kentang terlalu matang jika teksturnya terlalu kering.
-
Pindahkan kentang panggang dengan spatula berlubang ke piring saji, sajikan hangat.Iklan
Tips
- Pertimbangkan untuk menambahkan sayur-sayuran seperti kacang panjang, asparagus, dan kentang di olahan kentang panggang. Jika menggunakan kacang panjang atau asparagus, pastikan Anda membungkus loyang dengan foil aluminium hingga waktu memanggang tinggal 10 menit agar sayuran tidak layu.
- Jika tidak memiliki minyak zaitun, Anda juga bisa menggunakan minyak kanola atau minyak bunga matahari.
- Hias kentang panggang dengan rosemary segar agar tampilannya lebih menarik.
- Secara umum, baby potato memiliki warna merah, biru, putih, dan cokelat keemasan. Jika tersedia di pasaran, cobalah membeli kentang beraneka warna untuk menghasilkan kentang panggang yang lebih menggoda secara visual.
- Untuk mempersingkat waktu memanggang secara signifikan, cobalah memotong kentang menjadi dua sebelum diolah.
- Jika sulit menemukan baby potato , Anda juga bisa menggunakan fingerling potato atau kentang yang berbentuk seperti jari tangan manusia.
- Untuk mempersingkat waktu memanggang, rebus kentang hingga matang terlebih dahulu. Caranya, masukkan kentang ke panci berukuran besar, lalu tuangkan air bersuhu ruang ke dalamnya. Letakkan panci di atas kompor dan rebus kentang selama 10-15 menit atau hingga air rebusan mendidih. Pastikan kentang tidak dimasak hingga terlalu lunak atau terlalu matang. Setelah kentang matang, tiriskan dan bilas dengan air dingin sampai suhunya benar-benar dingin. Setelah itu, Anda bisa langsung mencampur kentang dengan campuran minyak zaitun dan mengikuti langkah-langkah yang tertera di dalam resep. Jika direbus terlebih dahulu, kentang hanya perlu dipanggang selama kurang lebih 20 menit; cek tingkat kematangan kentang dengan menusuknya menggunakan garpu. Anda juga bisa merebus kentang dalam jumlah banyak terlebih dahulu, lalu menyimpannya di dalam kulkas hingga saatnya diolah.
Iklan
Referensi
- http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/roasted-baby-potatoes-with-herbs-recipe/index.html
- http://www.bhg.com/recipe/vegetables/easy-roasted-potatoes/
- http://www.goodhousekeeping.com/recipefinder/baby-potatoes-rosemary-2081?click=recipe_sr
- http://www.worldwidemetric.com/measurements.html
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 5.196 kali.
Iklan
