Unduh PDF
Unduh PDF
Jahe memiliki banyak guna dalam tata boga dan obat-obatan. Oleh karena jahe padat dan berserat, bahan ini sulit diparut oleh mereka yang tidak siap dan belum terbiasa. Ada berbagai cara untuk mempersiapkan jahe, entah menggunakan pemarut atau alat-alat dapur lainnya.
Langkah
-
Potong pinggiran jahe menggunakan pisau dapur. Potong ujung akar jahe dengan pisau dapur tajam. Potonglah agak menyamping sehingga jahe lebih mudah dipegang dan Anda tidak perlu mengerjakan bentuk jahe yang tidak teratur. [3] X Teliti sumber
- Usahakan untuk hanya memotong sedikit dari pinggiran sehingga Anda tidak membuang jahe yang seharusnya bisa dipakai.
-
Kupas jahe dengan pisau kupas atau pengupas sayuran. Berdirikan jahe di salah satu ujungnya, dan gunakan pisau tajam atau pengupas sayur untuk sisa kulitnya. Iris secara menurun menuju talenan. Usahakan untuk sesedikit mungkin kulit jahe. [4] X Teliti sumber
- Anda juga bisa menggunakan pinggiran sendok untuk mengikis kulit jahe segar. Cara ini bagus, terutama untuk bonggol bulat yang sulit diraih pisau. [5] X Teliti sumber
-
Bekukan jahe sehingga mudah diparut. Jahe parut harus disimpan di kantong yang aman masuk freezer dan disimpan selama 1 minggu. [6] X Teliti sumber Jahe beku lebih mudah diparut karena keras. [7] X Teliti sumberIklan
-
Siapkan pemarut dengan permukaan luas dan lubang halus. Anda bebas memakai pemarut papan atau kotak. Hindari pemarut yang memiliki inti atau gigi logam karena tidak efisien dan memperlama kerja Anda. [10] X Teliti sumber Pemarut ini bisa dibeli di banyak toko swalayan besar atau toko perlengkapan masak.
-
Pegang jahe yang dikupas sehingga seratnya tegak lurus dengan pemarut. Serat dalam jahe memanjang dari atas ke bawah akar. Jika Anda memarut dari atas ke bawah, kemungkinan pemarut akan tersumbat. Anda bisa mencegahnya dengan menahan sisi jahe pada gigi pemarut. [11] X Teliti sumber
- Jika gigi pemarut tersumbat, bilas dengan air hangat mengalir dan gosok memakai spons untuk menyingkirkan residunya. [12] X Teliti sumber
-
Gesekkan jahe lubang pemarut. Gosok jahe di gigi logam pemarut secara maju-mundur. Tekan secara merata dengan jemari Anda sehingga jahe diparut merata. [13] X Teliti sumber
- Gunakan bongkah jahe yang cukup besar supaya Anda tidak tanpa sengaja melukai tangan pada gigi pemarut. Dibutuhkan 35 gram jahe mentah untuk memperoleh 1 sdt. (15 gram) jahe parut. [14] X Teliti sumber
Iklan
-
Rebahkan garpu pada talenan. Letakkan garpu logam di talenan dengan giginya menghadap ke atas. [15] X Teliti sumber Pegang gagang garpu dengan tangan nondominan sehingga tidak bergerak.
- Gunakan garpu dengan gigi kecil untuk jahe yang lebih kecil.
-
Gosok jahe yang telah dikupas di sepanjang gerigi garpu. Pegang jahe dengan tangan dominan. Tekan jahe terus-menerus dan merata ketika menggeseknya di sepanjang tepi garpu. Anda akan melihat helai parutan jahe jatuh dari bonggol yang diparut. [16] X Teliti sumber
-
Tarik jahe ke segala arah. Langkah ini membantu Anda memarut serat interior jahe dan membebaskan sebagian besar daging yang bisa dipakai. Teruskan memarut pada gigi garpu sampai memperoleh jumlah jahe yang dibutuhkan. [17] X Teliti sumberIklan
Tips
- Anda bisa menyimpan jahe parutan dan utuh di freezer sampai 3 bulan. [18] X Teliti sumber
- Bagian tengah akar jahe dikatakan memiliki rasa terkuat. Namun, bagian ini juga yang paling sulit diparut. Bersiaplah untuk memarut lebih keras untuk mencapai bagian tengah jahe.
Iklan
Peringatan
Hal yang Anda Butuhkan
- Pisau dapur
- Pisau kupas
- Pengupas sayur
- Pemarut
- Talenan
- Garpu
Referensi
- ↑ https://www.eatbydate.com/other/spice-menu/how-long-does-ginger-last-shelf-life/
- ↑ https://www.eatbydate.com/other/spice-menu/how-long-does-ginger-last-shelf-life/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Uy26tYGjMsg&feature=youtu.be&t=11s
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Uy26tYGjMsg&feature=youtu.be&t=22s
- ↑ http://www.latimes.com/food/dailydish/la-dd-how-to-peel-ginger-20150824-story.html
- ↑ https://www.eatbydate.com/other/spice-menu/how-long-does-ginger-last-shelf-life/
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-easiest-way-to-get-pulp-free-minced-ginger-222535
- ↑ https://www.eatbydate.com/other/spice-menu/how-long-does-ginger-last-shelf-life/
- ↑ https://cadryskitchen.com/2014/04/01/freeze-ginger/
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/articles/628-testing-ginger-graters
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/how_tos/11006-tips-for-grating-ginger
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/how_tos/11006-tips-for-grating-ginger
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Uy26tYGjMsg&feature=youtu.be&t=1m
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/how_tos/11006-tips-for-grating-ginger
- ↑ https://www.thekitchn.com/quick-tip-grate-ginger-with-a-fork-168905
- ↑ https://www.realsimple.com/food-recipes/cooking-tips-techniques/how-to-peel-and-grate-ginger
- ↑ http://www.health.com/health/video/0,,20811131,00.html
- ↑ https://www.eatbydate.com/other/spice-menu/how-long-does-ginger-last-shelf-life/
- ↑ https://www.medicalnewstoday.com/articles/265990.php
- ↑ https://www.medicalnewstoday.com/articles/265990.php
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 6.429 kali.
Iklan