Cara Memasak Ayam Rebus

PDF download Unduh PDF
Disusun bersama Staf wikiHow

PDF download Unduh PDF

Ayam rebus memiliki rasa yang lezat, mudah disajikan, dan (yang paling menarik) sangat menyehatkan. Sajikan ayam rebus sebagai hidangan utama atau tambahkan ayam rebus ke dalam sup yang Anda masak sendiri. Ada tiga cara untuk memasak ayam rebus yang lezat.

Bahan

Ayam Rebus Biasa

  • 4 potong dada ayam tanpa kulit (masing-masing berbobot 200 g)
  • ½ bawang kuning berukuran sedang.
  • 1 wortel berukuran sedang
  • 1 batang seledri
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 lemon (tidak wajib)
  • 1 sendok teh garam kasar
  • 1 sendok teh biji lada hitam
  • 3 tangkai timi atau peterseli

Ayam Rebus yang Dibungkus Plastik

  • 1 dada ayam tanpa kulit (200 g)
  • 2 sendok makan air perasan lemon
  • Beberapa cubit garam
  • Beberapa cubit herba kering ( tarragon, oregano, kemangi, rosemary , timi, jintan, atau paprika)

Ayam Rebus dengan Susu atau Krim

  • Satu dada ayam
  • 2 sendok makan mentega yang telah dicairkan
  • 2 cangkir krim atau 2% susu
  • Untuk pilihan rendah lemak, gunakan semprot masak (misalnya Pam), dan susu skim sebagai pengganti krim atau 2% susu.
Metode 1
Metode 1 dari 3:

Ayam Rebus Biasa

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5d\/Poach-Chicken-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Poach-Chicken-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5d\/Poach-Chicken-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Poach-Chicken-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gunakan papan talenan dan pisau yang tajam. Pegang pisau dengan hati-hati. Potong ayam setelah Anda selesai memotong semua bahan lainnya. Pastikan bahwa daging ayam mentah atau sarinya tidak bersentuhan dengan bahan-bahan lain sebelum dimasak.
    • Potong bawang menjadi dua. Anda hanya akan membutuhkan setengah bawang.
    • Potong wortel menjadi tiga.
    • Potong tangkai seledri menjadi tiga.
    • Kupas siung bawang putih
    • Iris lemon menjadi tipis. Menambahkan lemon tidaklah wajib.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f9\/Poach-Chicken-Step-2.jpg\/v4-460px-Poach-Chicken-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f9\/Poach-Chicken-Step-2.jpg\/v4-728px-Poach-Chicken-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tuang air ke dalam wadah masak hingga bahan-bahan terendam dengan air setinggi kira-kira 1,3 cm di atas permukaan bahan. [1]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/09\/Poach-Chicken-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Poach-Chicken-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/09\/Poach-Chicken-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Poach-Chicken-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tutup panci atau kuali.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/35\/Poach-Chicken-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Poach-Chicken-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/35\/Poach-Chicken-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Poach-Chicken-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Biarkan hingga panci mendidih lagi, tetapi tanpa menggunakan penutupnya. Masak selama 3 menit. [2]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ae\/Poach-Chicken-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Poach-Chicken-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ae\/Poach-Chicken-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Poach-Chicken-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Biarkan panci selama 15 hingga 18 menit, tetapi ingatlah untuk membalik daging ayam pada saat kira-kira 8 menit. Pada tahap ini, ayam seharusnya telah matang dengan menyeluruh.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/13\/Poach-Chicken-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Poach-Chicken-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/13\/Poach-Chicken-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Poach-Chicken-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Daging ayam seharusnya berwarna keputihan. Keluarkan daging dari dalam kaldu, lalu sajikan. [3]
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 3:

Ayam Rebus yang Dibungkus Plastik

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9b\/Poach-Chicken-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Poach-Chicken-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9b\/Poach-Chicken-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Poach-Chicken-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Carilah plastik pembungkus yang dapat menahan suhu panas cukup tinggi. Jika kotak plastik pembungkus menuliskan bahwa plastik dapat digunakan di dalam microwave , maka plastik tersebut baik digunakan. Plastik harus dapat menahan panas karena akan dimasukkan ke dalam air mendidih. [4]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7a\/Poach-Chicken-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Poach-Chicken-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7a\/Poach-Chicken-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Poach-Chicken-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika Anda membeli daging ayam tanpa lemak, kemungkinan besar tahap ini tidak akan diperlukan. Potong daging ayam secara memanjang.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6a\/Poach-Chicken-Step-9.jpg\/v4-460px-Poach-Chicken-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6a\/Poach-Chicken-Step-9.jpg\/v4-728px-Poach-Chicken-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Aduk dengan merata agar garam dan herba menyebar secara menyeluruh. Tambahkan potongan dada ayam ke dalam mangkuk. Pastikan bahwa semua potongan daging terbalut dengan campuran air perasan lemon secara merata. Biarkan potongan daging ayam di dalam campuran air perasan lemon untuk beberapa menit. [5]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c7\/Poach-Chicken-Step-10.jpg\/v4-460px-Poach-Chicken-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c7\/Poach-Chicken-Step-10.jpg\/v4-728px-Poach-Chicken-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/03\/Poach-Chicken-Step-11.jpg\/v4-460px-Poach-Chicken-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/03\/Poach-Chicken-Step-11.jpg\/v4-728px-Poach-Chicken-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Bungkus plastik setidaknya harus dua kali lebih panjang dari potongan dada ayam. Keluarkan potongan daging ayam dari campuran air perasan lemon dan letakkan daging tepat di tengah-tengah lembar plastik pembungkus.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/06\/Poach-Chicken-Step-12.jpg\/v4-460px-Poach-Chicken-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/06\/Poach-Chicken-Step-12.jpg\/v4-728px-Poach-Chicken-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ketika Anda menggulungnya, keluarkan udara dari dalam plastik pembungkus dan ayam sebanyak mungkin. Bungkus ayam seketat mungkin di dalam plastik pembungkus agar ayam dapat direbus dengan baik. [6]
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e4\/Poach-Chicken-Step-13.jpg\/v4-460px-Poach-Chicken-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e4\/Poach-Chicken-Step-13.jpg\/v4-728px-Poach-Chicken-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gulunglah ayam yang dibungkus di atas permukaan yang rata (misalnya papan talenan) seakan-akan Anda menggulung dengan penggilas adonan. Dengan begini, daging ayam akan terbungkus dengan lebih erat di dalam plastik pembungkus. [7]
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e7\/Poach-Chicken-Step-14.jpg\/v4-460px-Poach-Chicken-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e7\/Poach-Chicken-Step-14.jpg\/v4-728px-Poach-Chicken-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ulangi tahap pembungkusan ayam pada semua dada ayam.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/eb\/Poach-Chicken-Step-15.jpg\/v4-460px-Poach-Chicken-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/eb\/Poach-Chicken-Step-15.jpg\/v4-728px-Poach-Chicken-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jangan memindahkan panci dari sumber panas. Masukkan daging ayam yang telah dibungkus plastik ke dalam air panas. Berhati-hatilah agar Anda tidak terciprat air yang sangat panas. [8]
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/62\/Poach-Chicken-Step-16.jpg\/v4-460px-Poach-Chicken-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/62\/Poach-Chicken-Step-16.jpg\/v4-728px-Poach-Chicken-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Biarkan daging ayam terendam di dalam air selama 15 menit. Jika Anda menggunakan potongan dada ayam yang sangat besar atau daging ayam beku yang tidak dilelehkan terlebih dahulu, maka rendamlah ayam beberapa menit lebih lama. [9]
  11. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9a\/Poach-Chicken-Step-17.jpg\/v4-460px-Poach-Chicken-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9a\/Poach-Chicken-Step-17.jpg\/v4-728px-Poach-Chicken-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Untuk mengeluarkan daging ayam dari dalam plastik, peganglah daging ayam di atas mangkuk dengan mengenakan sarung tangan oven.
  12. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/87\/Poach-Chicken-Step-18.jpg\/v4-460px-Poach-Chicken-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/87\/Poach-Chicken-Step-18.jpg\/v4-728px-Poach-Chicken-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Sari daging yang lezat akan terdapat di dalam plastik pembungkus, jadi pastikan bahwa Anda memegang ayam dengan baik di atas mangkuk untuk mendapatkan sari daging. [10]
  13. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b8\/Poach-Chicken-Step-19.jpg\/v4-460px-Poach-Chicken-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b8\/Poach-Chicken-Step-19.jpg\/v4-728px-Poach-Chicken-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Anda dapat menuangkan sari daging di atas daging ayam untuk menambah rasa.
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 3:

Ayam Rebus dengan Krim atau Susu

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/42\/Poach-Chicken-Step-20.jpg\/v4-460px-Poach-Chicken-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/42\/Poach-Chicken-Step-20.jpg\/v4-728px-Poach-Chicken-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Masukkan 2 sendok makan mentega ke dalam wajan, atau gunakan semprot masak pada wajan. Biarkan mentega meleleh.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/17\/Poach-Chicken-Step-21.jpg\/v4-460px-Poach-Chicken-Step-21.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/17\/Poach-Chicken-Step-21.jpg\/v4-728px-Poach-Chicken-Step-21.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tuang 2 cangkir susu atau krim ke dalam wajan hingga dada ayam hampir terendam semua. Biarkan hingga susu atau krim mendidih.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/dc\/Poach-Chicken-Step-22.jpg\/v4-460px-Poach-Chicken-Step-22.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dc\/Poach-Chicken-Step-22.jpg\/v4-728px-Poach-Chicken-Step-22.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Lakukan ini hanya ketika susu atau krim telah mendidih. Biarkan dada ayam direbus atau didihkan selama 20 menit lagi.
    • Jika Anda memiliki termometer daging, rebuslah hingga suhu internal daging ayam mencapai 74 derajat Celsius.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/42\/Poach-Chicken-Step-23.jpg\/v4-460px-Poach-Chicken-Step-23.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/42\/Poach-Chicken-Step-23.jpg\/v4-728px-Poach-Chicken-Step-23.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pastikan bahwa sari daging terlihat jernih dan daging berwarna putih keabu-abuan.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bc\/Poach-Chicken-Step-24.jpg\/v4-460px-Poach-Chicken-Step-24.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bc\/Poach-Chicken-Step-24.jpg\/v4-728px-Poach-Chicken-Step-24.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Agar porsi makan seimbang, sajikan bersama sumber karbohidrat atau pati (seperti pasta atau kentang) dan sayuran (misalnya kacang hijau).
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/be\/Poach-Chicken-Intro-Version-2.jpg\/v4-460px-Poach-Chicken-Intro-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/be\/Poach-Chicken-Intro-Version-2.jpg\/v4-728px-Poach-Chicken-Intro-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

  • Kuali besar
  • Plastik pembungkus
  • Wajan besar berukuran 25 cm dengan kedalaman setidaknya 5 cm.
  • Penutup wajan yang cukup besar
  • Termometer daging (tidak wajib)
  • Pisau


wikiHow Terkait

Cara
Memasak Ayam Kukus
Cara
Merebus Dada Ayam
Cara
Menghangatkan Ayam Goreng
Cara
Memanaskan Kembali Ayam Panggang Rotisserie
Cara
Memotong Dada Ayam Menjadi Setrip
Cara
Membumbui Daging Ayam dengan Bumbu Kering
Cara
Memanggang Dada Ayam
Cara
Merebus Ayam
Cara
Memasak Ayam
Cara
Menggoreng Sayap Ayam
Cara
Memanggang Sayap Ayam
Cara
Melakukan Pemanggangan Ayam
Cara
Memasak Ayam Goreng
Cara
Memasak Paha Ayam Utuh
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://www.marthastewart.com/337652/basic-poached-chicken
  2. ↑ http://www.marthastewart.com/337652/basic-poached-chicken
  3. ↑ http://www.marthastewart.com/337652/basic-poached-chicken
  4. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/poached_chicken_/
  5. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/poached_chicken_/
  6. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/poached_chicken_/
  7. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/poached_chicken_/
  8. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/poached_chicken_/
  9. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/poached_chicken_/
  1. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/poached_chicken_/

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 19.953 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan