Unduh PDF
Unduh PDF
Kalkun cincang adalah daging rendah lemak yang bisa menjadi pilihan lain dalam resep untuk menggantikan daging sapi cincang. Jika dimasak dengan benar, kalkun cincang memiliki rasa yang lezat dan memuaskan, serta cocok dimakan tanpa pendamping apapun, atau di dalam sup dan masakan pasta. Pelajari cara memasak kalkun cincang tanpa makanan pendamping, dalam bentuk burger atau dalam bentuk bakso.
Bahan
- 0.7 kg daging kalkun cincang
- Minyak zaitun
- 0.7 kg daging kalkun cincang
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 1/4 sendok teh cabai rawit
- 1 sendok teh minyak zaitun
- 0.7 kg daging kalkun cincang
- 1 butir telur
- 3/4 cangkir tepung roti
- 1/4 cangkir peterseli cincang
- 2 siung bawang putih, potong dadu
- 1/2 cangkir bawang bombay, potong dadu
- 1 1/2 sendok makan pasta tomat
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada
Langkah
-
Panaskan penggorengan. Letakkan penggorengan di atas api sedang selama paling tidak 5 menit sebelum Anda mulai memasak, jadi minyak telah panas seluruhnya.
-
Keluarkan daging kalkun cincang dari dalam kemasannya dan tepuk-tepuk dengan tisue kering. Mengangkat sisa lembap di permukaan daging akan membantu daging berubah warna menjadi cokelat. -
Tambahkan dua sendok makan minyak sayur atau minyak zaitun ke dalam penggorengan.
-
Pisahkan daging menjadi potongan seukuran satu gigitan dan masukkan potongan ini satu persatu ke dalam penggorengan. Pastikan ada jarak di antara setiap potongan daging sehingga tidak menempel menjadi satu.
-
Biarkan daging kalkun hingga matang. Setelah semua potongan daging berada di dalam penggorengan, biarkan. Jangan mengaduknya, jangan menggoyang penggorengan dan jangan mengangkatnya dengan penjepit. Membiarkannya hingga matang selama beberapa menit tanpa gangguan akan membuatnya renyah.
-
Balik potongan daging kalkun. Setelah beberapa menit, Anda akan melihat bagian dasar potongan daging berubah warna menjadi cokelat. Biarkan selama satu menit lagi, kemudian aduk untuk membaliknya. Biarkan lagi hingga berubah warna menjadi cokelat.
-
Angkat dari kompor. Saat potongan daging telah berubah warna menjadi cokelat merata, angkat dari penggorengan dan masukkan ke dalam piring berlapis tisue untuk menyerap sisa minyaknya.
-
Selesai. Daging kalkun sekarang siap digunakan dalam resep chili, lasagna, pasta kalkun dan seterusnya.Iklan
-
Campurkan daging kalkun cincang dan bumbu-bumbu. Letakkan daging kalkun cincang ke dalam mangkuk besar. Tuangkan bumbu ke atasnya. Gunakan sendok atau tangan Anda untuk mencampur kalkun cincang dan bumbu hingga merata. Uleni campuran ini selama sekitar 2 menit untuk memastikan bumbunya telah merata.
- Cobalah bumbu yang lain jika Anda menyukai rasa tertentu. Tambahkan sage, oregano dan rosemary bubuk untuk menambah rasanya.
- Anda juga bisa menambahkan 1/2 cangkir keju Parmesan untuk menambah rasanya.
-
Bentuk adonan menjadi patty burger. Sendok sekitar 1/3 cangkir dari adonan ke tangan Anda. Gunakan kedua telapak tangan Anda untuk membentuknya menjadi patty burger. Letakkan dalam piring, lalu buatlah patty selanjutnya. Lanjutkan hingga semua adonan Anda telah menjadi patty.
-
Panaskan minyak di dalam penggorengan. Letakkan penggorengan di atas api sedang. Tuangkan minyak ke dalamnya dan biarkan panas selama satu atau dua menit. Goyangkan penggorengan agar minyak melapisi bagian dasarnya, sehingga burger Anda tidak lengket.
- Anda juga bisa memasak burger ini dalam oven di bawah pemanasnya. Nyalakan pemanas dan biarkan oven memanas sempurna sebelum memasak.
- Menggunakan bakaran adalah cara lain yang juga bisa Anda gunakan. Panaskan bakaran dengan api sedang hingga besar.
-
Masak burger. Letakkan patty burger ke dalam penggorengan. Letakkan sebanyak yang Anda bisa tanpa sisinya saling bersentuhan. Masak burger di sisi pertama selama 3 menit, atau hingga lapisan cokelat yang renyah terbentuk. Balik dan masak di sisi lainnya selama 3 menit juga. Angkat burger, pindahkan ke dalam piring setelah matang.
- Anda bisa mengiriskan keju di atas burger setelah dibalik. Untuk melelehkan keju, tutup penggorengan.
- Bumbui burger dengan bumbu lainnya untuk membuat lapisan yang lebih gelap warnanya.
- Jangan memasak burger hingga terlalu matang atau burger akan mengering dengan cepat, karena kalkun memiliki kandungan lemak yang rendah.
-
Sajikan burger. Letakkan di dalam roti burger dan sajikan dengan saus tomat, mustard, mayonnaise dan irisan tomat dan bawang bombay, serta saus dan bahan lain kesukaan Anda.Iklan
-
Panaskan oven Anda hingga suhu 204 derajat Celsius.
-
Campurkan bahan. Letakkan daging, bumbu, bawang bombay dan bawang putih, pasta tomat, telur dan tepung roti di dalam mangkuk besar. Campur semua bahan ini menggunakan tangan yang sudah bersih. Uleni adonan selama beberapa menit hingga semua bahan tercampur merata. [1] X Teliti sumber
-
Bentuk baksi dari adonan daging. Sendokkan adonan ke telapak tangan Anda dan gunakan kedua tangan Anda untuk menggulungnya menjadi bola-bola. Letakkan bakso di loyang panggangan anti lengket atau berlemak. Lanjutkan membuat bola-bola dengan ukuran yang sama hingga adonan Anda habis.
- Untuk membuat bola-bola dengan ukuran yang sama dengan lebih mudah, gunakan sendok es krim atau cangkir pengukur.
- Gunakan loyang dengan sisi yang tinggi agar bola tidak menggelinding.
-
Masak bakso daging. Letakkan loyang panggangan di dalam oven dan masak bakso selama 15 - 20 menit, atau hingga warnanya menjadi cokelat keemasan. Angkat bakso dari oven dan sajikan dengan saus marinara.
-
<finished>Iklan
Tips
- Jangan memenuhi loyang dengan daging atau daging akan mengeluarkan uap dan tidak berubah warna menjadi cokelat.
- Sedikit lemak adalah jumlah yang tepat. Campuran dengan lemak yang lebih sedikit biasanya akan menjadi kering dan hambar. Pilih campuran 85/15 dibandingkan 93/7.
- Bersabarlah: jangan aduk masakan Anda!
- Gunakan penggorengan yang berat dengan diameter setidaknya 30 cm.
Iklan
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 3.928 kali.
Iklan
