Cara Memasak Pizza di Pizza Stone

PDF download Unduh PDF
PDF download Unduh PDF

Anda tidak harus memiliki oven batu untuk membuat pizza, roti tawar, atau roti heath . Anda cukup menyiapkan baking stone (batu kue), atau pizza stone (batu pizza) untuk membuat pizza oven batu yang renyah dan lezat. [1] Pizza stone menyerap panas oven dan menyebarkannya secara merata ke roti untuk membuat kerak pizza yang renyah. Alat ini mencegah basahnya bagian tengah pizza saat dipanggang di dalam oven.

Bagian 1
Bagian 1 dari 3:

Membuat Adonan

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/52\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/52\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Langkah ini bisa dilewatkan jika Anda menggunakan adonan siap masak yang dijual di toko. Namun, jika Anda ingin membuat pizza khas restoran, terdapat bahan-bahan yang harus disiapkan. Resep di bawah ini untuk membuat dua pizza. Jika hanya akan membuat satu pizza, bagi dua adonan dan simpan satu di freezer dan satu lagi di kulkas. [2]
    • 1 sdt. gandum kering aktif.
    • 1/4 cangkir air dingin
    • 1 cangkir air dingin
    • 1 sdt. garam
    • 3 cangkir tepung roti
    • 3 sdt minyak zaitun ekstra virgin .
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e1\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-2-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-2-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e1\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-2-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-2-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Diamkan selama 5-8 menit. Gandum akan menggelembung, atau proof , yang menguji efektivitas gandum.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b1\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-3-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-3-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b1\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-3-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-3-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika campuran sudah dibiarkan istirahat, aduk garam ke dalam air dingin. Kemudian, lanjutkan dengan tepung. Tuang tepung setiap satu cangkir sampai adonan cukup padat untuk diambil dari mangkuk. [3]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/65\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-4-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-4-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/65\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-4-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-4-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Lapisi alas tempat kerja Anda dengan tepung, lalu remas adonan di atasnya sampai halus. Biasanya, proses ini berlangsung 10-15 menit. Jika kelembutan yang diinginkan sudah dicapai, bagi dua adonan dengan sama rata dan masing-masing dibuat menjadi bola. Lapisi tiap bola dengan minyak zaitun dengan kuas secara merata. [4]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/27\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-5-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-5-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/27\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-5-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-5-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Masukkan adonan ke dalam wadah bersegel dengan cukup ruang supaya adonan bisa mengembang. Jangan isi melebihi separuh volume wadah. Diamkan di kulkas selama sedikitnya 16 jam dan ambil satu jam sebelum akan digunakan. [5]
    Iklan
Bagian 2
Bagian 2 dari 3:

Menaburi dan Memasak Pizza

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fa\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-6-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-6-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fa\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-6-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-6-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Letakkan pizza stone di rak terbawah oven dan panaskan sampai 250 derajat Celsius.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/48\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/48\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Taburi sedikit tepung ke adonan, dan lebarkan secara bertahap di atas wadah dengan permukaan datar dan bertepung sampai kira-kira seluas pizza stone . [6]
    • Talenan, lembar kue datar, atau peel bisa dipakai sebagai tempat kerja Anda. Peel adalah alat yang bentuknya lebar dan datar untuk pizza Anda. Tepi depan alat ini biasanya meruncing sehingga pizza bisa dimasukkan dan keluar dengan mudah.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8a\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8a\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika adonan sudah dilebarkan ke ukuran yang diinginkan, oleskan saus dan tambahkan keju. Taburkan adonan dengan sayuran, daging, dan bumbu sesuai selera.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/00\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/00\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Akan lebih mudah jika Anda sudah menaburkan tepung ke wadah datar. Letakkan ujung wadah datar Anda pada punggung pizza stone yang sudah dipanaskan dan geser keluar oven sehingga pizza Anda berada di atas pizza stone . Jika adonan agak lengket, goyang-goyangkan ke depan dan belakang supaya adonan bisa lepas.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/ff\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/ff\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pizza Anda hanya perlu dipanggang selama 4-6 menit di dalam oven. Pantau dengan baik dan ambil ketika kerak roti sudah kecokelatan. Ambil pizza dengan kembali menyelipkan wadah datar di bawah pizza Anda. [7]
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/61\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-11-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-11-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/61\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-11-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-11-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Hati-hati, pizza Anda sangat panas. Biarkan dingin selama beberapa menit sebelum dipotong supaya Anda tidak terbakar. Selamat, Anda telah membuat pizza renyah bergaya oven batu.
    Iklan
Bagian 3
Bagian 3 dari 3:

Merawat Pizza Stone

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a0\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a0\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Matikan oven setelah memasak pizza. Biarkan pizza stone dingin sepenuhnya sebelum diambil. Waktunya bisa berjam-jam, sehingga pizza stone boleh dicuci keesokan paginya.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/42\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-13-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-13-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/42\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-13-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-13-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Letakkan batu yang sudah dingin di wastafel dan bersihkan seperti alat-alat makan lainnya. Sikat semua sisa makanan yang meleleh di permukaan pizza stone . Jangan biarkan basah terlalu lama karena permukaannya berpori dan akan menyerap air. Kalau tidak, pizza stone akan retak di penggunaan berikutnya. [8]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2f\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-14-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-14-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2f\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-14-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-14-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gunakan kain lap untuk mengeringkan pizza stone dan letakkan di rak supaya kering sepenuhnya. Tidak apa-apa masih ada sedikit noda tertinggal. Asalkan Anda membersihkan semua makanan, pizza stone Anda bisa dipakai berulang-ulang.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/da\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-15.jpg\/v4-460px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/da\/Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-15.jpg\/v4-728px-Cook-Pizza-on-a-Pizza-Stone-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Iklan

Tips

  • Cara termudah untuk memindahkan pizza ke pizza stone adalah menggunakan peel . [9]
Iklan

Peringatan

  • Memasak dengan pizza stone membutuhkan suhu oven yang lebih tinggi. Berhati-hatilah saat membuka oven dan memindahkan pizza.
Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Memanaskan Oven
Cara
Melelehkan Keju Cheddar
Cara
Merebus Ubi Jalar yang Benar
Cara Terbaik untuk Mengukus Jagung
Cara
Membuat Rice Paper
Cara
Merebus Kacang Tanah
Cara
Menggunakan Pisau
Cara
Memotong Kentang Menjadi Dadu dan Mengolahnya
Cara
Makan Menggunakan Sumpit
Cara
Mengukus Udang
Cara
Mengasah Pisau dengan Batu
Cara
Mendidihkan Air
Cara
Memperbaiki Sup yang Keasinan
Cara
Memasak Kentang dengan Panci Presto
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://www.kingarthurflour.com/shop/items/pizza-baking-stone
  2. ↑ http://allrecipes.com/recipe/70801/brick-oven-pizza-brooklyn-style/
  3. ↑ http://allrecipes.com/recipe/70801/brick-oven-pizza-brooklyn-style/
  4. ↑ http://allrecipes.com/recipe/70801/brick-oven-pizza-brooklyn-style/
  5. ↑ http://allrecipes.com/recipe/70801/brick-oven-pizza-brooklyn-style/
  6. ↑ http://topratedkitchen.com/guide-best-baking-stone-pizza/
  7. ↑ http://allrecipes.com/recipe/70801/brick-oven-pizza-brooklyn-style/
  8. ↑ http://www.thekitchn.com/baking-tools-wear-and-care-of-52351
  9. ↑ http://www.eatingwell.com/healthy_cooking/healthy_cooking_101/kitchen_tips_techniques/making_pizza_with_a_pizza_stone_and_pizz

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 7.415 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan