Unduh PDF
Unduh PDF
Rainbow trout merupakan ikan yang tinggi nutrisi dan mudah untuk diolah. Bacalah artikel ini untuk mempelajari dua resep berbeda untuk mengolah rainbow trout !
Bahan
Trout Berkulit Jintan Manis dengan Saus Vinaigrette Lemon-Jahe
Disajikan untuk empat porsi
- 4 irisan daging rainbow trout tanpa tulang
- 3 sdm cuka anggur putih
- 1 sdm bawang merah cincang
- 1 sdm parutan jahe segar
- 1 sdt parutan kulit lemon
- 1/2 sdt garam
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 2 sdm jintan manis
- 1/2 cangkir kismis emas
Trout Goreng Kering dengan Butter dan Caper
Disajikan untuk dua porsi
- 1 rainbow trout utuh yang sudah dibersihkan dan tanpa tulang (kepala dan ekor dibuang)
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 1/4 cangkir maizena kuning
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1/4 cangkir butter
- 1 sdm caper
Langkah
-
Cuci irisan daging rainbow trout di bawah aliran air dingin. Tepuk hingga kering menggunakan handuk kertas dan sisihkan.
-
Campurkan jintan manis, cuka, bawang merah, jahe, kulit lemon, dan garam di dalam sebuah mangkuk kecil. Masukkan minyak zaitun dan tambahkan kismis.
-
Gunakan kuas untuk mengoleskan kedua sisi irisan daging ikan dengan minyak zaitun. Taburi dengan garam dan jintan manis.
-
Oleskan minyak zaitun ke atas wajan dan panaskan di atas api sedang-tinggi. Letakkan satu sisi ikan di atas wajan dan biarkan termasak selama sekitar 5 menit, kemudian balikkan ikan dengan menggunakan spatula. Permukaan kulit ikan akan berwarna cokelat muda dan matang hingga ke bagian tengah.
-
Pindahkan irisan daging ikan ke atas piring. Aduk saus vinaigrette sekali lagi, kemudian sendokkan ke atas setiap irisan daging ikan.
- Sajikan dengan segera, dan nikmatilah!
Iklan
-
Campurkan tepung, maizena, garam, dan merica di dalam sebuah mangkuk kecil. Sebarkan campuran secara merata ke atas piring.
-
Cuci rainbow trout dan tepuk hingga kering. Letakkan ikan di atas campuran tepung untuk melapisi kedua sisinya.
-
Panaskan butter di dalam panci kecil dengan api sedang. Pindahkan dari kompor dan gunakan sendok untuk membuang buihnya, tinggalkan sisa butter di dalam panci.
-
Tuangkan satu sdm butter cair ke dalam wajan menggunakan api tinggi. Letakkan satu sisi ikan di atas wajan dan masak selama 2-3 menit hingga bagian bawahnya kecokelatan. Gunakan spatula untuk membalikkan ikan, kurangi panas api menjadi sedang, dan biarkan sisi lain ikan termasak selama 2-4 menit.
-
Tambahkan caper pada butter yang tersisa, dan panaskan panci di atas api sedang. Guncangkan panci sesering mungkin dan masak selama 1 hingga 2 menit, hingga caper terbuka.
-
Pindahkan rainbow trout ke atas piring, dan sendokkan butter dan caper ke atas ikan. Hias dengan potongan lemon dan peterseli, jika diinginkan.
- Nikmatilah!
Iklan
Tips
- Untuk hasil terbaik, gunakan rainbow trout segar yang ditangkap atau dibeli dalam waktu 24 jam. Jika Anda tidak berencana untuk memasak ikan dalam dua hari, simpanlah di dalam freezer .
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Mangkuk kecil
- Wajan
- Spatula
- Kuas (metode satu)
- Panci kecil (metode dua)
Referensi
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 3.524 kali.
Iklan