Unduh PDF
Unduh PDF
Jus mentimun adalah minuman yang menyehatkan dan sangat bermanfaat. Mentimun kaya akan air dan mengandung banyak nutrisi seperti potasium, silika, vitamin A, vitamin C, folat, dan klorofil. Banyak orang yang menambahkan jus mentimun ke dalam pola makanannya untuk memperbaiki kualitas kulit, kuku, dan rambutnya. Selain itu, jus mentimun juga dapat mencegah tekanan darah tinggi dan batu ginjal jika diminum secara teratur. Anda bisa menikmati jus mentimun secara langsung (hanya mentimun, tanpa tambahan apa pun), atau mencampurkan mentimun dengan bahan pemanis atau jus buah lainnya sebagai penambah rasa.
Bahan
- 3 buah mentimun ukuran sedang
- 1 buah mentimun ukuran sedang
- 500 ml air
- 2 sendok makan gula
- 2 sendok makan (30 ml) madu
- Garam, sesuai selera
Penyajian
- Untuk sekitar 2 gelas jus
Langkah
-
Kupas mentimun. Kulit mentimun dilapisi dengan semacam lilin pelindung. Meskipun lapisan tersebut tidak berbahaya jika termakan, kandungan lilin pada lapisan tersebut dapat merusak tekstur jus. Anda bisa mengupas mentimun menggunakan pisau pengupas kentang atau pisau yang tajam.
-
Potong setiap ujung batang mentimun menggunakan pisau tajam. Kedua ujung batang mentimun memiliki tekstur yang kasar dan tidak dapat dimakan sehingga Anda tidak perlu menggunakannya untuk membuat jus. -
Potong mentimun menjadi potongan-potongan besar. Anda bisa memotongnya menjadi potongan dengan ukuran 2,5 sentimeter (baik panjang, lebar, dan ketebalannya). Anda juga bisa bisa memotongnya menjadi potongan-potongan yang lebih kecil. Hanya saja, pastikan Anda tidak membuat potongan dengan ukuran yang lebih besar dari ukuran yang disarankan tersebut.
-
Masukkan potongan mentimun ke dalam alat pengolah makanan atau blender. Sisakan ruang kosong setinggi beberapa sentimeter di antara tumpukkan potongan mentimun dan bibir gelas blender. Jangan sampai Anda mengisi gelas dengan mentimun hingga penuh.
-
Lumatkan potongan mentimun dengan kecepatan sedang atau tinggi. Jalankan blender atau alat pengolah makanan selama sekitar 2 menit. Pastikan campuran masih memiliki bulir dan tidak harus bertekstur sangat lembut.
-
Tempatkan saringan di atas mangkuk besar. Pastikan ukuran saringan cukup kering agar muat ke dalam bibir mangkuk. Akan tetapi, jika memungkinkan, gunakan saringan dengan diameter bibir yang cukup lebar agar bisa Anda tempatkan di atas bibir mangkuk. Dengan menempatkan saringan di atas bibir mangkuk, Anda tidak perlu memegang atau menahan saringan tersebut.
- Anda juga bisa menggunakan saringan jala sebagai alternatifnya.
-
Tempatkan kain kukus atau cheesecloth di dalam saringan. Kain ini dapat menyaring lebih banyak bulir dari jus. Anda juga bisa menggunakan filter kopi sebagai pengganti kain kukus atau cheesecloth .
-
Tuangkan pure mentimun ke dalam mangkuk melalui saringan dengan perlahan. Tuangkan sebanyak mungkin pure mentimun ke dalam saringan tanpa membuatnya tumpah.
-
Aduk pure menggunakan spatula karet atau sendok logam sambil sesekali menekan kain kukus atau cheesecloth pada saringan. Dengan mengaduk pure, Anda mendorong jus untuk merembes keluar dan mengalir melalui saringan ke dalam mangkuk. Tetap aduk dan tekan pure hingga tidak ada lagi jus yang tersisa dari pure.
-
Tuangkan jus mentimun ke dalam gelas, kemudian dinginkan atau sajikan. Anda juga bisa menyimpan jus mentimun yang masih segar dalam wadah tertutup di kulkas selama satu minggu.Iklan
-
Kupas dan potong mentimun. Gunakan pisau pengupas untuk membuang lapisan kulit berlilin dari daging mentimun dan pisau untuk memotong kedua ujung batang mentimun. Potong mentimun menjadi potongan-potongan dadu dengan pisau agar nantinya lebih mudah diproses.
-
Parut mentimun menjadi parutan yang lebih halus. Anda bisa menggunakan parutan tangan atau parutan kotak, tergantung kepada jenis parutan yang paling mudah digunakan. Parut mentimun di atas mangkuk agar tidak ada parutan yang tertinggal atau terjatuh.
-
Tuangkan 500 milliliter air dan 2 sendok makan gula ke dalam panci berukuran sedang. Didihkan air dan gula dengan api sedang/tinggi dan aduk secara berkala. Setelah mendidih, gula akan larut dalam air sehingga campuran menjadi lebih kental.
-
Tambahkan parutan mentimun ke dalam campuran air gula yang mendidih. Kecilkan api menjadi api sedang-kecil (atau sedang) dan rebus parutan mentimun dalam campuran air gula selama sekitar 10 menit. Jangan lupa untuk sering mengaduknya. Dengan memanaskan mentimun dalam campuran air gula, rasa mentimun akan tercampur lebih merata daripada ketika Anda menambahkannya setelah campuran air gula mendingin.
-
Angkat panci dari kompor. Biarkan campuran mendingin, setidaknya hingga campuran tidak lagi mengeluarkan gelembung udara atau uap.
-
Tuangkan campuran ke dalam blender dan tambahkan 2 sendok makan madu. Campur kedua bahan dengan kecepatan tinggi hingga menjadi pure. Pastikan hanya ada sedikit parutan mentimun yang tersisa pada pure. Dengan melumatkan mentimun, Anda bisa mendapatkan lebih banyak sari mentimun yang masih tersimpan dalam dagingnya.
-
Tutupi bagian atas mangkuk kaca besar dengan kain kukus atau cheesecloth . Pastikan kain yang digunakan cukup besar hingga ujung-ujungnya menjuntai keluar dari sisi mangkuk.
-
Tuangkan pure mentimun dengan hati-hati ke dalam mangkuk melalui kain kukus. Anda perlu menuangkannya dengan perlahan agar ujung kain tidak tertarik masuk ke dalam mangkuk.
-
Setelah semua pure tertahan dalam kain, ambil setiap ujung kain dan buntal pure. Setelah itu, ikat atau tahan setiap ujung kain hingga kuat.
-
Biarkan sari mentimun merembes dan menetes dari kain kukus ke dalam mangkuk. Setelah tidak ada lagi sari mentimun yang menetes, remas buntalan kain untuk mengeluarkan sisa sari. Ketika tidak ada lagi sari yang keluar setelah buntalan kain diremas, angkat kain dari mangkuk dan buang atau simpan untuk digunakan kembali nanti.
-
Tambahkan garam ke dalam sari mentimun, sesuai selera Anda. Aduk campuran agar garam tercampur merata. Garam dapat menghilangkan rasa pahit yang secara alami terkandung dalam sari mentimun. Meskipun demikian, rasa pahit tersebut mungkin sudah tertutupi oleh bahan pemanis yang ditambahkan sebelumnya.
-
Sajikan jus mentimun dalam gelas. Anda bisa mendinginkan jus atau menambahkan es ke dalamnya agar terasa segar. Simpan sisa jus yang ada di dalam kulkas selama (maksimal) satu minggu.Iklan
Tips
- Jus mentimun memiliki rasa yang “fleksibel” dan dapat dicampurkan dengan rasa lainnya. Anda bisa menambahkan min atau jahe ke dalam jus mentimun untuk mendapatkan sensasi rasa yang menyegarkan, atau mencampurkan jus buah lain, seperti jus apel atau semangka untuk memperkaya rasanya.
- Anda bisa menyimpan bulir yang tersisa dan menggunakannya untuk kebutuhan lain. Baik bulir asli maupun bulir yang sudah dicampur bahan pemanis dapat dibekukan dan digunakan dalam sajian lain, seperti granita (es khas Italia) atau bubur mentimun. Selain itu, bulir asli (tanpa tambahan zat apa pun) juga bisa Anda gunakan sebagai masker wajah yang menyegarkan.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Pisau yang tajam
- Alat pengupas kentang
- Parutan kotak atau parutan tangan
- Alat pengolah makanan
- Blender
- Panci berukuran sedang
- Saringan kasa
- Kain kukus atau cheesecloth
- Filter kopi
- Mangkuk kaca besar
- Sendok tahan panas
- Spatula karet
- Sendok logam
- Gelas (untuk penyajian)
- Kendi kaca atau teko dengan penutup
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 91.928 kali.
Iklan
