Unduh PDF
Unduh PDF
Apakah Anda tidak bisa mengonsumsi susu dan telur tetapi tetap ingin menyantap panekuk hangat nan lezat? Jangan khawatir! Resep panekuk tanpa susu dan telur di bawah ini dapat dibuat dengan mudah dan cepat. Selain itu, rasanya pun sangat lezat!
Bahan
Untuk: 10-12 panekuk (atau 3 panekuk jika menggunakan takaran di dalam kurung):
- Tepung terigu – 120 gram – (50 gram)
- Baking powder – 2 sdt. – (1/2 sdt.)
- Gula – 2 sdm. – (1 sdm.)
- Garam – 1/8 sdt. – (sejumput)
- Cairan (air putih atau salah satu cairan yang disarankan di bagian Langkah); ingat, takaran cairan yang digunakan sangatlah bergantung pada ketebalan panekuk yang diinginkan
Langkah
-
Campurkan adonan kering. Masukkan seluruh bahan adonan kering ke dalam mangkuk, aduk hingga rata. -
Tambahkan cairan sesuai selera. Sebagian besar cairan yang memiliki konsistensi ringan seperti air putih, jus buah, krim, dan susu (termasuk susu nabati seperti kedelai atau almon) dapat dicampurkan ke dalam adonan panekuk. Namun, ada beberapa perbedaan mendasar yang perlu Anda pahami terkait metode pembuatan panekuk, crepe (panekuk lebih tipis atau yang dikenal dengan istilah 'kue dadar'), dan wafel:
- Mengingat adonan crepe , panekuk, dan wafel membutuhkan jumlah cairan yang berbeda-beda, sulit rasanya menentukan takaran yang spesifik. Jika Anda belum pernah membuat panekuk, cobalah membuat adonan dengan konsistensi seperti saus steik yang sangat kental. Cek apakah kekentalannya sudah sesuai dengan selera Anda. Jika belum, sesuaikan kembali dengan menambahkan cairan atau adonan kering. Jangan takut bereksperimen!
- Misalnya, untuk membuat satu buah wafel Belgia, cobalah terlebih dahulu mencampurkan 125 ml. cairan dengan 3-4 sdm. adonan kering, aduk rata. Jika konsistensinya belum sesuai, tambahkan kembali cairan atau adonan kering hingga tercapai kekentalan yang diinginkan.
-
Aduk adonan hingga rata. Adonan siap digunakan jika dapat mengalir dengan lancar ketika dituangkan. Untuk membuat wafel, pastikan adonan Anda cukup kental tetapi masih bisa dituangkan. Untuk panekuk, buat adonan yang sedikit lebih cair dari adonan wafel. Sementara itu, untuk crepe , buat adonan yang sangat cair (konsistensinya hampir menyerupai susu cair).
- Familier dengan cobbler ? Anda juga bisa menggunakan adonan yang sama untuk membuat penganan khas Inggris ini, lho . Cobalah mencampurkan buah-buahan, gula, dan bahan pengental sesuai selera untuk dijadikan adonan dasar cobbler . Setelah itu, gunakan adonan dasar panekuk dengan konsistensi yang sangat kental selayaknya pasta agar bisa dioleskan di permukaan cobbler . Anda juga bisa menggandakan takaran gula pada adonan agar topping terasa lebih manis.
- Jika ingin menambahkan perasa, baca bagian Tips untuk menemukan aneka ide yang lezat dan layak dicoba.
Iklan
-
Tuangkan adonan ke wajan yang sudah panas. Jika diperlukan, miringkan wajan dengan gerakan memutar agar tekstur adonan lebih tipis dan merata.
-
Masak panekuk hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaannya.
-
Balik panekuk dengan spatula. Lanjutkan proses memasak hingga kedua sisi panekuk berwarna kuning kecokelatan. Jika perlu, Anda boleh menambahkan sedikit minyak, mentega, atau margarin agar adonan tidak melekat di wajan.
-
Tiriskan panekuk dan sajikan segera. Tambahkan aneka topping yang Anda inginkan seperti pisang, krim kocok, buah beri, sirop maple , dsb.Iklan
Tips
- Anda bisa membuat adonan kering panekuk dalam jumlah besar dan menyimpannya di wadah tertutup untuk jangka waktu yang lama. Jika ingin membuat panekuk, Anda tinggal mencampurkan adonan kering dengan cairan sesuai selera.
- Cicipi adonan panekuk. Rasa panekuk yang sudah matang tidak akan jauh berbeda dengan rasa adonannya. Oleh karena itu, cicipi sedikit adonan panekuk lalu sesuaikan takaran gula dan garamnya dengan selera Anda.
- Jika ingin, Anda juga bisa menambahkan perasa. Gunakan perasa yang bercita rasa cukup kuat seperti kayu manis, pala, vanila, gula cokelat, sirop maple , sirop almon, pisang tumbuk, stroberi, blueberry , atau bahkan bubuk Kool-aid . Berkreasilah sesuka Anda!
- Jika menggunakan perasa yang tidak manis, biasanya Anda harus menambahkan sedikit gula atau sirop gula ke dalam adonan. Tambahkan gula atau sirop gula sedikit demi sedikit hingga rasanya sesuai dengan selera Anda (Baca bagian Peringatan).
- Untuk membuat panekuk bercita rasa buah-buahan, cobalah mencampurkan bubuk Kool-aid dengan takaran gula yang tertera di kemasan. Setelah itu, tuangkan campuran bubuk Kool-aid dan gula ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus mencicipinya, hingga rasa adonan sesuai dengan selera Anda.
- Hati-hati, zat padat yang “berat” seperti gula pasir dan garam berkristal besar berisiko mengendap dan sulit tercampur dengan adonan lainnya. Agar konsistensi adonan tetap terjaga, pastikan Anda selalu menggunakan gula bubuk dan garam dengan butiran yang sangat halus. Jika yang Anda miliki hanyalah garam berkristal besar, cobalah menumbuknya terlebih dahulu sebelum mencampurkannya ke dalam adonan
- Jika ingin permukaan panekuk lebih garing, tambahkan takaran minyak goreng (kira-kira sekitar 1 sdm.) saat memasak adonan panekuk.
Iklan
Peringatan
- Jangan menambahkan terlalu banyak gula atau sirop gula agar adonan panekuk tidak mudah gosong saat dimasak. Bagi Anda belum pernah membuat panekuk, cobalah mengurangi takaran resepnya agar tidak banyak bahan yang terbuang jika hasilnya kurang memuaskan.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Mangkuk
- Garpu atau pengocok adonan
- Wajan datar untuk membuat panekuk
- Spatula
- Piring saji
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 26.581 kali.
Iklan
