Unduh PDF
Unduh PDF
Meski memiliki cita rasa yang sangat lezat, sejatinya roti lapis ( sandwich ) keju panggang hanya terbuat dari dua bahan sederhana, yaitu roti panggang bertekstur garing dan keju leleh. Jika ingin menyajikan kudapan yang proses pembuatannya tidak merepotkan tetapi tetap terasa mengenyangkan, cobalah memanggang roti lapis keju dengan bantuan oven untuk mendapatkan tekstur dan cita rasa yang terbaik. Tidak memiliki oven atau sedang terburu-buru? Anda juga bisa menggunakan pemanggang roti elektrik ( toaster ) atau bahkan microwave ! Setelah mencoba resep dasar roti lapis keju panggang klasik, cobalah memodifikasi bahan dan perasa yang digunakan untuk membuat cita rasa roti buatan Anda lebih unik!
Bahan
- 1 sdm. (14 gram) mentega, lunakkan teksturnya di suhu ruangan
- 2 lembar roti tawar
- 1-2 lembar keju favorit
- Tomat (opsional)
- Irisan apel (opsional)
- Daging olahan (opsional)
Langkah
-
Olesi salah satu permukaan roti dengan mentega. Siapkan dua lembar roti favorit Anda. Kemudian, olesi salah satu permukaan masing-masing lembaran roti dengan mentega yang sudah dilunakkan di suhu ruangan. Hati-hati, mentega yang masih beku bukan hanya sulit dioleskan, melainkan juga dapat merobek permukaan roti ketika digunakan. Pastikan mentega dioleskan secara merata agar tekstur roti dapat garing dengan lebih merata dan tidak gosong ketika dipanggang. [1] X Teliti sumber
- Untuk membuat roti lapis keju panggang bercita rasa klasik, gunakan roti tawar putih biasa.
- Jika ingin membuat versi roti lapis yang lebih menyehatkan, cobalah menggunakan roti tawar gandum utuh, roti tawar dengan campuran biji-bijian, roti tawar dari gandum yang sudah mulai bertunas ( sprouted bread ), atau roti tawar tanpa gluten.
- Berkreasilah dengan beraneka jenis roti, seperti roti rye atau sourdough , untuk menghasilkan cita rasa yang lebih unik.
- Jika roti terlalu tebal, kandungan keju di dalamnya akan sulit untuk meleleh.
Tip: Anda juga bisa mengolesi roti dengan mayones alih-alih mentega untuk memperkaya cita rasanya. Namun, pahamilah bahwa langkah tersebut dapat membuat cita rasa dan tekstur roti terasa lebih berminyak.
-
Panaskan wajan antilengket di atas kompor dengan suhu sedang hingga tinggi. Letakkan wajan antilengket di atas kompor, lalu panaskan dengan suhu tinggi terlebih dahulu. Pastikan suhu wajan sudah benar-benar panas sebelum Anda meletakkan lembaran roti di atasnya. Untuk mengecek ketepatan suhu wajan, Anda bisa menuangkan beberapa tetes air ke atasnya. Jika air langsung menguap dan muncul bunyi berdesis, artinya suhu wajan sudah cukup panas untuk digunakan. [2] X Teliti sumber
- Pastikan suhu wajan tidak terlalu panas agar roti tidak berakhir gosong padahal keju di dalamnya belum benar-benar meleleh.
-
Letakkan lembaran roti di atas wajan. Setelah suhu wajan cukup panas, tata selembar roti di atas wajan dengan bagian yang bermentega menghadap ke bawah. Kemudian, letakkan 1-2 lembar keju favorit di atasnya, yang diikuti dengan lembaran roti kedua dengan bagian yang bermentega menghadap ke atas. [3] X Teliti sumber- Meski keju Amerika adalah varian yang paling cepat meleleh ketika dipanaskan, Anda juga bisa menggunakan jenis keju yang lain atau bahkan mengombinasikan beberapa jenis keju untuk menghasilkan cita rasa yang lebih unik.
- Cobalah menggunakan keju cheddar , provolone , Swiss, gouda , atau pepper jack untuk menghasilkan cita rasa yang sedikit berbeda daripada biasanya.
- Jika ingin keju dapat lebih cepat meleleh, Anda juga bisa menggunakan keju parut.
-
Panggang roti selama 3-4 menit atau sampai bagian dasarnya terasa garing dan berwarna cokelat keemasan. Angkat roti dengan spatula secara berkala untuk memastikan tekstur dan warna bagian dasarnya sudah sesuai dengan keinginan Anda. Pastikan pula roti tidak dipanggang dalam waktu yang terlalu lama agar tidak berakhir gosong, ya! [4] X Teliti sumber
- Selalu pantau proses pemanggangan agar roti tidak berakhir gosong dan dapur Anda tidak terbakar!
-
Balik roti dan masak sisi yang lain selama 2-3 menit. Selipkan spatula ke dasar roti, lalu balik dengan cepat untuk memanggang yang bermentega pada lembaran roti teratas. Perlahan, tekan roti dengan spatula agar tingkat kematangannya dapat lebih merata. Panggang kembali roti selama beberapa menit atau sampai warnanya berubah menjadi cokelat keemasan dan kejunya benar-benar meleleh. [5] X Teliti sumber
- Berhati-hatilah saat membalik roti agar isian di dalamnya tidak berjatuhan ke segala arah. Jika perlu, pegang roti dengan tangan Anda ketika membaliknya.
- Balik roti sekali lagi jika permukaannya belum benar-benar garing dan berwarna kecokelatan.
-
Potong roti sebelum disajikan. Pindahkan roti ke atas talenan setelah matang, lalu gunakan pisau roti atau pisau sayuran untuk membelah roti lapis secara diagonal agar suhunya mendingin sebelum disantap. Sajikan roti lapis dalam kondisi hangat! [6] X Teliti sumber
- Oleh karena suhu keju leleh akan sangat panas, berhati-hatilah saat menggigit roti lapis agar mulut Anda tidak terbakar.
- Sisa roti lapis bisa dibungkus dengan foil aluminium atau dimasukkan ke dalam wadah kedap udara, lalu disimpan di dalam kulkas selama maksimal 1 minggu.
Iklan
-
Panaskan oven dengan suhu 230°C dan pastikan posisi rak sudah berada di bagian teratas pada oven agar tingkat kematangan roti lapis dapat lebih sempurna. Selagi menunggu oven panas, siapkan bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat roti lapis. Setelah suhu oven panas, proses pemanggangan roti lapis bisa langsung dimulai. [7] X Teliti sumber
- Jika enggan memanaskan oven biasa, Anda juga bisa menggunakan pemanggang roti elektrik.
-
Olesi salah satu permukaan roti dengan mentega. Siapkan dua lembar roti favorit, lalu olesi salah satu permukaan setiap lembaran roti dengan mentega. Pastikan mentega dioleskan secara merata agar tingkat kegaringan dan warna roti dapat lebih merata, pun mencegah roti untuk gosong. [8] X Teliti sumber
- Lunakkan mentega jika kondisinya masih beku agar dapat dioleskan dengan lebih mudah ke permukaan roti.
- Jika ingin, Anda juga bisa mengolesi permukaan roti dengan mayones alih-alih mentega.
-
Tata lembaran roti di atas loyang dengan bagian yang bermentega menghadap ke bawah. Gunakan loyang berbingkai yang berukuran cukup besar agar kedua lembaran roti dapat ditata dengan jarak sekitar 2,5 cm. Pastikan bagian yang bermentega menghadap ke bawah agar tekstur roti dapat menjadi lebih garing ketika dipanggang. [9] X Teliti sumber
- Jika tidak memiliki loyang datar berbingkai, Anda juga bisa menggunakan loyang datar biasa. Namun, pahamilah jika mengenakan loyang datar biasa, mentega dapat dengan mudah menetes ke dasar oven ketika dipanaskan.
Tip: Alasi loyang dengan foil aluminium agar Anda tidak perlu repot-repot membersihkan loyang setelahnya. Ketika suhu loyang sudah mendingin, Anda bisa melepaskan foil aluminium dan membuangnya.
-
Letakkan 1-2 lembar keju di permukaan roti. Gunakan jenis keju favorit Anda, seperti keju Amerika, keju cheddar , atau keju provolone . Pastikan pula lebar keju tidak melebihi tepian roti agar lelehannya tidak mengalir ke dasar loyang ketika dipanggang. [10] X Teliti sumber
- Cobalah menggunakan jenis keju yang lain, seperti keju mozarela, Swiss, atau gouda untuk menghasilkan cita rasa yang berbeda.
- Keju bisa diletakkan di atas salah satu lembaran roti jika Anda kurang menyukai cita rasa roti lapis yang terlalu creamy dan berminyak.
-
Panggang setiap lembaran roti selama 4-5 menit atau sampai muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan keju. Letakkan loyang di rak teratas pada oven, lalu set waktu pemanggangan di angka 4 atau 5 menit. Selagi dipanggang, pastikan Anda mengecek kondisi roti secara berkala untuk mencegah risiko gosong. Setelah 4-5 menit, seharusnya keju akan mulai meleleh dan terlihat berbuih akibat suhu yang sangat panas. [11] X Teliti sumber
-
Keluarkan loyang untuk menyusun roti lapis. Keluarkan loyang dari dalam oven agar Anda bisa mulai menyusun setiap lembaran roti menjadi roti lapis. Gunakan spatula untuk mengambil salah satu lembaran roti lalu meletakkannya di atas lembaran roti yang lain. Pastikan kedua lembar roti ditumpuk dengan rapi agar tidak ada lelehan keju yang menetes ke dasar loyang. [12] X Teliti sumber
- Jangan terburu-buru mematikan oven karena setelah ini, Anda masih harus memanggang roti lapis untuk yang terakhir kalinya.
- Oleh karena loyang akan bersuhu sangat panas, pastikan Anda mengenakan sarung tangan khusus oven ketika menyentuhnya.
-
Panggang kembali roti lapis selama 3-4 menit agar teksturnya makin garing. Kembalikan loyang ke dalam oven, lalu panggang roti lapis selama 2-3 menit sampai teksturnya garing dan warnanya berubah menjadi cokelat keemasan. Setelah kondisi tersebut tercapai, keluarkan loyang dari oven dan dinginkan roti lapis sejenak sebelum disajikan. [13] X Teliti sumber
- Oleh karena suhu roti dan keju akan sangat panas setelah dikeluarkan dari oven, berhati-hatilah agar kulit atau mulut Anda tidak terbakar saat menyentuh atau menyantapnya.
- Roti lapis tidak perlu kembali dipanggang di dalam oven jika permukaannya sudah garing dan berwarna kuning kecokelatan.
- Masukkan sisa roti lapis ke dalam wadah kedap udara, lalu simpan di dalam kulkas selama maksimal 1 minggu.
Iklan
-
Tidurkan pemanggang agar Anda bisa memasukkan roti secara horizontal. Ingat, keju di dalam roti lapis tidak akan meleleh jika pemanggang berada pada posisi tegak ketika digunakan. Oleh karena itu, tidurkan pemanggang perlahan agar posisi roti di dalamnya menjadi horizontal alih-alih vertikal. Dengan cara tersebut, keju akan meleleh tanpa berceceran ke segala arah. [14] X Teliti sumber
- Jika pemanggang yang Anda miliki tidak bisa ditidurkan, cobalah membeli toaster bag (kantong khusus untuk memanggang roti) di berbagai toko daring agar roti tetap bisa dipanggang dengan baik meski posisinya vertikal.
-
Letakkan keju di atas kedua lembaran roti, lalu masukkan setiap lembaran roti ke dalam ruang yang ada pada pemanggang. Setelah keju diletakkan di atas setiap lembaran roti, masukkan roti dalam wadah khusus yang tersedia pada pemanggang dengan sangat berhati-hati agar keju di permukaannya tidak tercecer.
- Pastikan tekstur lembaran roti tidak terlalu tebal agar dapat lebih mudah untuk dimasukkan ke dalam pemanggang.
- Meski keju Amerika adalah varian yang paling mudah meleleh di dalam pemanggang, sejatinya Anda juga bisa menggunakan keju berjenis apa pun.
Peringatan: Pastikan lebar keju tidak melebihi tepian roti agar lelehannya tidak jatuh ke dalam pemanggang dan menimbulkan kebakaran!
-
Panggang roti dan keju selama 3-4 menit sebelum pemanggang dimatikan. Set pemanggang untuk bekerja selama 5 menit, lalu turunkan tuas yang tersedia untuk memulai proses pemanggangan roti. Setelah 3-4 menit atau sebelum waktu 5 menit berakhir, matikan pemanggang dengan menarik kabelnya agar roti yang sudah matang tidak melompat keluar dan mengotori meja dapur Anda. [15] X Teliti sumber
- Selalu pantau proses pemanggangan roti untuk mencegah terjadinya kebakaran akibat pemanggang yang tidak dimatikan tepat pada waktunya.
-
Keluarkan roti dari pemanggang dan mulailah menyusun roti lapis Anda. Perlahan, kembalikan posisi tuas agar roti dapat lebih mudah dikeluarkan dari dalam pemanggang. Kemudian, keluarkan roti dengan spatula plastik atau garpu, lalu segeralah menyusunnya menjadi roti lapis dan menyajikannya dalam keadaan hangat. [16] X Teliti sumber
- Jangan pernah memasukkan objek yang terbuat dari logam ke dalam pemanggang, sekalipun pemanggang belum tersambung dengan listrik.
- Jika tekstur roti belum garing atau keju di dalamnya belum meleleh, cobalah memanggangnya kembali kembali selama 1-2 menit.
- Sisa roti lapis bisa disimpan dalam keadaan tertutup rapat di dalam kulkas selama maksimal satu minggu.
Iklan
-
Panggang roti terlebih dahulu menggunakan pemanggang roti elektrik sampai teksturnya garing. Pertama-tama, masukkan dua lembar roti yang ingin Anda olah menjadi roti lapis ke dalam pemanggang roti elektrik, lalu panggang keduanya selama 3-4 menit atau hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan. Setelah matang, roti bisa dikeluarkan dari pemanggang dan siap diolah menjadi roti lapis. [17] X Teliti sumber
- Jika ingin, tahap ini juga bisa Anda lewati meski akibatnya, tekstur roti lapis tidak akan segaring yang seharusnya.
-
Isi roti dengan 1-2 lembar keju favorit Anda. Letakkan 1-2 lembaran tipis keju di atas permukaan salah satu lembaran roti, lalu letakkan lembaran roti kedua di atasnya. [18] X Teliti sumber
- Keju Amerika adalah jenis keju yang paling mudah meleleh di dalam microwave . Namun, jika kesulitan menemukannya di supermarket, Anda juga bisa menggunakan keju berjenis apa pun.
-
Bungkus roti lapis dengan tisu dapur agar keju di dalamnya dapat lebih cepat meleleh. Dengan melakukannya, niscaya suhu panas dari microwave akan terperangkap dengan lebih baik di dalam roti. Alhasil, keju pun dapat lebih cepat meleleh tanpa berisiko membuat tekstur roti terasa lembek. Setelah dibungkus dengan tisu dapur, sisihkan roti yang sudah siap dipanggang di atas piring khusus. [19] X Teliti sumber
-
Panggang roti lapis di dalam microwave selama 15-20 detik atau sampai kejunya meleleh. Masukkan roti lapis ke bagian tengah microwave , lalu panggang dalam interval 15-20 detik. Ketika satu sesi pemanggangan berakhir, buka bungkus roti dan cek apakah keju di dalamnya sudah meleleh. Jika belum, masukkan roti ke dalam microwave dan panggang kembali selama 15 detik. Jika sudah, buka bungkus roti lapis dan segeralah menyajikannya! [20] X Teliti sumber
- Makin lama proses pemanggangan berlangsung, tekstur roti akan makin lembek ketika disantap.
- Masukkan sisa roti lapis ke dalam wadah kedap udara, lalu simpan di dalam kulkas selama maksimal 1 minggu.
Iklan
-
Tambahkan tomat ke dalam roti lapis untuk membuat cita rasanya lebih segar. Pertama-tama, siapkan 2-3 iris tomat segar, lalu letakkan di atas keju yang mengisi roti lapis. Kemudian, panggang roti seperti biasa sampai keju meleleh di sekitar tomat, dan tambahkan sedikit daun basil segar agar cita rasa roti lapis terasa makin menyegarkan. [21] X Teliti sumber
- Cobalah menggunakan keju mozarela untuk menghasilkan roti lapis keju panggang yang cita rasanya menyerupai piza.
- Jika ingin, tomat bisa dipotong dadu agar kesegarannya dapat lebih terasa di setiap gigitan.
-
Tambahkan irisan apel ke dalam roti lapis untuk menghasilkan cita rasa yang manis dan asin. Iris apel dengan ketebalan sekitar 0,64 cm agar suhunya dapat lebih merata ketika dipanggang. Kemudian, tata irisan apel di atas keju, dan panggang roti lapis seperti biasa. Perpaduan keju yang meleleh dan irisan apel yang melunak ketika dipanaskan akan menghasilkan cita rasa manis dan asin yang sangat lezat! [22] X Teliti sumber
- Cobalah menggunakan keju cheddar , brie , atau gouda untuk memperkuat cita rasa roti lapis keju panggang yang Anda buat.
Tip: Jangan menggunakan apel yang memiliki rasa asam karena cita rasanya tidak akan berpadu sempurna dengan keju.
-
Buat roti lapis isi ham dan keju untuk meningkatkan kandungan proteinnya. Letakkan beberapa irisan tipis ham di permukaan roti, lalu tambahkan lembaran keju di atasnya. Kemudian, panggang roti lapis seperti biasa sampai suhu daging memanas dan kejunya meleleh. Setelah kondisi tersebut tercapai, belah roti menjadi dua untuk menurunkan suhunya. [23] X Teliti sumber
- Gunakan keju cheddar atau keju Swiss untuk menghasilkan cita rasa yang klasik.
- Jika ingin, Anda juga boleh menggunakan jenis daging olahan yang lain, seperti daging sapi atau kalkun panggang.
- Tambahkan tomat atau acar secukupnya untuk memperkaya cita rasa roti lapis.
-
Oleskan saus pesto ke salah satu permukaan roti untuk membuat roti lapis bergaya Italia. Sebelum meletakkan lembaran roti kedua, cobalah mengoleskan selapis tipis saus pesto di salah satu sisi roti yang tidak bermentega. Kemudian, panggang roti sampai seluruh permukaannya cokelat keemasan dan keju di dalamnya meleleh. [24] X Teliti sumber
- Saus pesto bisa dibuat sendiri atau dibeli di berbagai supermarket besar.
- Cobalah menggunakan keju mozarela untuk menghasilkan cita rasa yang berbeda.
-
Sajikan roti lapis keju panggang dengan semangkuk sup tomat untuk menghadirkan cita rasa sajian yang klasik. Jika ingin, Anda juga bisa memperkaya rasa roti panggang dengan menyajikannya bersama sup yang terbuat dari cabai panggang. Panaskan sup di atas kompor atau di dalam microwave , dan segeralah menyajikannya dengan sepiring roti panggang selagi suhunya masih hangat. Sebelum disantap, celupkan roti panggang ke dalam sup untuk membuat cita rasa keduanya berpadu dengan baik! [25] X Teliti sumber
- Jika ingin, Anda bisa membuat sup sendiri atau membelinya di supermarket.
Iklan
Tips
- Berkreasilah dengan beraneka jenis keju dan pelengkap untuk menemukan kombinasi rasa yang paling cocok di lidah Anda.
Iklan
Peringatan
- Berhati-hatilah saat akan menggigit roti untuk yang pertama kalinya. Pastikan suhu roti sudah cukup dingin sebelum disantap!
- Jika harus menyentuh objek yang bersuhu sangat panas, selalu kenakan sarung tangan khusus agar kulit Anda tidak terbakar.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
Membuat Roti Lapis Keju Klasik
- Pisau roti atau pisau sayuran
- Kompor
- Wajan antilengket
- Spatula
Memanggang Roti Lapis Keju dengan Oven
- Loyang datar berbingkai ( rimmed baking sheet )
- Spatula
- Sarung tangan khusus oven
Memanggang Roti Lapis Keju dengan Pemanggang Roti Elektrik
- Pemanggang roti elektrik
- Spatula plastik atau garpu
Memanggang Roti Lapis Keju dengan Microwave
- Pemanggang roti elektrik
- Microwave
- Tisu dapur
- Piring
Referensi
- ↑ https://www.allrecipes.com/video/1319/grilled-cheese-sandwich/
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/23891/grilled-cheese-sandwich/
- ↑ https://www.allrecipes.com/video/1319/grilled-cheese-sandwich/
- ↑ https://www.allrecipes.com/video/1319/grilled-cheese-sandwich/
- ↑ https://www.bonappetit.com/recipe/best-ever-grilled-cheese
- ↑ https://www.bonappetit.com/recipe/best-ever-grilled-cheese
- ↑ https://www.food.com/recipe/baked-grilled-cheese-192896
- ↑ https://www.food.com/recipe/baked-grilled-cheese-192896
- ↑ https://www.food.com/recipe/baked-grilled-cheese-192896
- ↑ https://www.food.com/recipe/baked-grilled-cheese-192896
- ↑ https://www.myrecipes.com/recipe/sheet-pan-grilled-cheese-sandwiches
- ↑ https://www.myrecipes.com/recipe/sheet-pan-grilled-cheese-sandwiches
- ↑ https://www.myrecipes.com/recipe/sheet-pan-grilled-cheese-sandwiches
- ↑ https://www.foodrepublic.com/2012/11/05/hack-of-the-day-how-to-make-grilled-cheese-in-a-toaster/
- ↑ https://www.foodrepublic.com/2012/11/05/hack-of-the-day-how-to-make-grilled-cheese-in-a-toaster/
- ↑ https://www.foodrepublic.com/2012/11/05/hack-of-the-day-how-to-make-grilled-cheese-in-a-toaster/
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/52630/bachelor-grilled-cheese/
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/52630/bachelor-grilled-cheese/
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/52630/bachelor-grilled-cheese/
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/52630/bachelor-grilled-cheese/
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-the-best-tomato-grilled-cheese-sandwich-234170
- ↑ https://www.myrecipes.com/recipe/grilled-cheese-apple-sandwiches
- ↑ https://www.food.com/recipe/grilled-ham-cheese-sandwich-125826
- ↑ https://gimmedelicious.com/2016/10/29/pesto-grilled-cheese/
- ↑ https://www.bonappetit.com/recipe/tomato-grilled-cheese-soup
Iklan
